Fukuiクエスト11月7日の醤油干しはどこで食べられる？小浜の店・住所・営業時間まとめ｜11/7 16:30
11月7日（土）16時30分から福井テレビで放送される「Fukuiクエスト！ 〜わがまちレベルアップLABO〜」#71のテーマは、「100年フード・醤油干しを広めよ」です。
福井テレビ公式によると、福山研究員が小浜市民のソウルフードとして親しまれる若狭おばま醤油干しを調査します。放送前の公式予告では訪問店名までは発表されていませんが、小浜市公式観光サイトでは醤油干しを味わえる店と具体的なメニューが紹介されています。
そこで、番組を見て「どこで食べられる？」「小浜へ行くならどの店？」と気になった方に向けて、公式情報で確認できる店の住所・営業時間・メニューをまとめました。
Fukuiクエスト11月7日の放送日時と今回のテーマ
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年11月7日（土）16:30〜 |
| 放送局 | 福井テレビ1 |
| 番組 | Fukuiクエスト！ 〜わがまちレベルアップLABO〜 #71 |
| 今回のクエスト | 100年フード・醤油干しを広めよ |
| 調査する研究員 | 福山研究員 |
| 主な舞台 | 福井県小浜市 |
福井テレビ公式では、今回のテーマについて、文化庁の100年フードに認定されている「若狭おばま醤油干し」を広めるため、福山研究員が調査すると案内しています。
小浜では魚を干物にする際に醤油へ漬けてから干す食文化があり、小浜以外ではあまり見かけないことから、番組ではそのおいしさや地域で根付いた理由に迫る内容です。
若狭おばま醤油干しとは？番組で注目される小浜のソウルフード
若狭おばま醤油干しは、魚を醤油だれに漬け、一晩干して仕上げる小浜の伝統食です。小浜市公式観光サイトでは、塩干しやみりん干しとは異なり、素材のうま味を生かしてふっくら仕上がるのが特徴と説明されています。
使われる魚はサバだけではありません。小鯛、ハタハタ、アジ、アナゴなど種類が多く、魚ごとの脂や身質に合わせて違った味わいを楽しめます。大量に水揚げされた魚をおいしく保存するために生まれた加工法で、家庭の身近な味として受け継がれてきました。
2026年秋には小浜市内の15店舗が参加する「若狭おばま醤油干しフェア」も行われました。定食だけでなく居酒屋の一品料理でも提供されるなど、観光客向けの名物というより、今も地域の飲食店で食べられている日常の味であることが分かります。
#71で実際に訪れる店はどこ？
放送前の福井テレビ公式予告では、#71で福山研究員が訪れる具体的な店舗名は公表されていません。そのため、以下の店を「番組で訪問した店」として断定することはできません。
一方、小浜市公式観光サイトには醤油干しを使ったメニューを提供する店が具体的に掲載されています。番組を見て醤油干しを食べたくなった場合の訪問先として、公式に確認できる店を選ぶと安心です。
醤油干しを食べられる小浜の店はどこ？住所・営業時間・メニュー
お食事処 濱の四季｜穴子の醤油干しと海鮮を一緒に
小浜市公式観光サイトで紹介されている代表的な店がお食事処 濱の四季です。紹介メニューは「若狭おばま醤油干し 穴子濱丼」で、穴子の醤油干しと海鮮丼を一度に楽しめる構成です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | お食事処 濱の四季 |
| 住所 | 福井県小浜市川崎3-5 |
| 電話 | 0770-53-0141 |
| 営業時間 | 11:00〜14:00 L.O.（小浜市公式観光サイト掲載） |
| 定休日 | 第3木曜 |
| 紹介メニュー | 若狭おばま醤油干し 穴子濱丼 |
| 価格 | 2,200円（公式観光サイト掲載時） |
JR小浜駅から海側へ向かうエリアにあり、御食国若狭おばま食文化館の近くです。醤油干しだけでなく小浜らしい海鮮も食べたい方には選びやすい店です。
和久里のごはんや おくどさん｜道の駅と一緒に立ち寄りやすい
和久里のごはんや おくどさんは、道の駅若狭おばまに併設されたレストランです。公式サイトでは小浜ICから車で1分と案内されており、車で小浜を訪れる場合に利用しやすい立地です。
小浜市公式観光サイトでは、刺身・醤油干し・へしこを組み合わせた「さば三昧刺し盛り御膳」を紹介。醤油干しだけでなく、若狭の魚の保存・加工文化を一度に味わえる内容になっています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 和久里のごはんや おくどさん |
| 住所 | 福井県小浜市和久里24-25-1 |
| 電話 | 0770-64-5246 |
| 営業時間 | 11:00〜15:00、L.O.14:30（店舗公式） |
| 定休日 | 不定休／公式情報で営業日確認推奨 |
| 予約 | 店舗公式では平日10名以上・1組に限り可、土日祝は予約不可 |
11月7日は土曜日のため、店舗公式の案内どおりであれば土日祝の予約は不可です。混雑状況や営業変更もあり得るため、訪問前に店舗公式の最新案内を確認すると確実です。
はまがわ｜塩焼きと醤油干しを食べ比べ
小浜市公式観光サイトでは、はまがわの焼き鯖定食も醤油干しを楽しめるメニューとして掲載されています。塩焼きと醤油干しを食べ比べできるため、「普通の焼き魚と何が違うの？」と気になった方に向いています。
住所は福井県小浜市駅前町7-3、営業時間は昼11:30〜14:30、夜17:30〜20:00、定休日は水曜日と案内されています。小浜駅周辺で食事先を探す場合に候補にしやすい店です。
お食事処 みつや｜若狭路鯖定食で味の違いを楽しむ
お食事処 みつやでは「若狭路鯖定食」が紹介されており、こちらも塩焼きと醤油干しを食べ比べられる構成です。
小浜市公式観光サイトでは住所を福井県小浜市小浜酒井1-52、営業時間を昼11:00〜14:00、夜17:00〜20:00、定休日を月曜と掲載しています。福井県の飲食店情報サイト「EAT! FUKUI」でも同住所で掲載されており、旬の魚料理や定食、丼、麺類を扱う店です。
四季彩館 酔月｜旧料亭で醤油干しを炙って味わう
雰囲気も含めて小浜らしさを楽しみたい場合は、四季彩館 酔月も候補です。小浜市公式観光サイトでは「小浜醤油干し定食」を掲載し、客席で醤油干しを炙りながら味わうスタイルを紹介しています。
住所は福井県小浜市小浜飛鳥108、営業時間は10:00〜16:00、ランチは11:30〜13:30 L.O.、水曜休み（祭日を除く）と案内されています。
いけす割烹 雅｜魚種を選びたい人向け
いけす割烹 雅では「若狭小浜の醤油干し定食」を提供し、複数の魚種から選べると小浜市公式観光サイトで紹介されています。醤油干しを炭火七輪で焼くメニューもあるため、魚の種類による違いを楽しみたい方に合います。
住所は福井県小浜市小浜香取107。営業時間は昼11:30〜14:30、夜17:30〜21:30、定休日は火曜（祭日の場合は翌日）です。
濱亭カフェと道の駅若狭おばま｜観光の途中に立ち寄るなら
濱亭カフェ（濱の湯）は福井県小浜市川崎3-4にあり、小浜市公式観光サイトでは土日祝限定の「おばま御膳」で醤油干しを味わえると紹介されています。11月7日は土曜日なので、提供状況を事前に確認したうえで候補にできます。
道の駅若狭おばまでは「醤油香る鯖サンド」が紹介されています。住所は福井県小浜市和久里24-45-2。道の駅公式では営業時間9:00〜18:00、年中無休（年末年始を除く）と案内されており、食事だけでなく小浜の特産品を探したいときにも立ち寄りやすい場所です。
醤油干しを買って帰るなら若狭小浜お魚センターも便利
食事ではなく自宅用やお土産として探す場合、小浜市公式観光サイトは若狭小浜お魚センターも紹介しています。市場内ではサバ、小鯛、ハタハタ、カレイなど、店ごとにさまざまな醤油干しが並びます。
醤油干しは魚種や店ごとにタレや干し加減が異なるため、食べ比べを楽しめるのも魅力です。番組で醤油干しの作り方やおいしさが気になった方は、飲食店で味わうだけでなく、販売店で好みの魚を探す楽しみもあります。
前回10月24日放送はロハスマーケットを調査
前回の#70は「ロハスポイントを探せ！」がテーマでした。福井県内の「わくわくにっこりロハスマーケット」を舞台に、廃棄野菜を使った風呂敷染めやロスフラワーのキャンドル、間伐材を活用した野鳥観察グッズなどを調査しています。
前回の内容は「Fukuiクエスト！10月24日はロハスポイントを探せ！ロハスマーケットの見どころ」でもまとめています。
#71ではテーマが食文化へ変わり、地域で長く受け継がれてきた醤油干しに焦点が当たります。同じ番組でも、環境、地域活動、食文化と毎回違う角度から福井の魅力を掘り下げているのが特徴です。
参考にした情報
- 福井テレビ「Fukuiクエスト！〜わがまちレベルアップLABO〜」公式
- 小浜市公式 若狭おばま観光サイト「100年の愛され地味飯 若狭おばま醤油干し」
- 小浜市公式 若狭おばま観光サイト「若狭おばま醤油干しフェア2026」
- 道の駅若狭おばま公式
- 和久里のごはんや おくどさん公式
よくある質問
Fukuiクエスト11月7日#71で紹介される醤油干しの店はどこですか？
放送前の福井テレビ公式予告では、福山研究員が訪れる具体的な店名はまだ公表されていません。小浜市公式観光サイトでは、濱の四季、おくどさん、はまがわ、みつや、四季彩館 酔月、いけす割烹 雅、濱亭カフェ、道の駅若狭おばまなどで醤油干しメニューが案内されています。
若狭おばま醤油干しはどんな料理ですか？
魚を醤油だれに漬けて一晩干す小浜の伝統食です。サバ、小鯛、ハタハタ、アジ、アナゴなど複数の魚で作られ、素材のうま味を生かしてふっくら仕上がるのが特徴です。
小浜駅周辺で醤油干しを食べられる店はありますか？
小浜市公式観光サイトでは、駅前町の「はまがわ」や小浜酒井の「お食事処 みつや」などが紹介されています。営業時間や定休日は変更される場合があるため、訪問前に店舗へ確認するのがおすすめです。
まとめ
11月7日16時30分放送の「Fukuiクエスト！」#71は、若狭おばま醤油干しを福山研究員が調査する回です。福井テレビ公式では「100年フード・醤油干しを広めよ」と題し、小浜でなぜ魚を醤油に漬けて干すのか、そのおいしさと地域に根付いた魅力を掘り下げます。
放送前の段階では番組の訪問店は発表されていませんが、小浜市公式観光サイトでは濱の四季、おくどさん、はまがわ、みつや、酔月、雅、濱亭カフェ、道の駅若狭おばまなど、実際に醤油干しを味わえる店が案内されています。番組で興味を持ったあと小浜へ足を運ぶ際は、住所・営業時間・予約条件を確認して、自分に合う店を選んでみてください。
