風味巡礼2「世界蟹紀行」カニの種類と産地｜上海ガニ・タラバガニ・ブルークラブ【9/13】｜9/13 22:30

2026年9月13日（日）22:30からWOWOWライブで放送される「風味巡礼2 〜中国から世界を味わう〜 ＃2 世界蟹紀行」は、カニを食べる文化を世界規模で追うグルメドキュメンタリーです。WOWOW公式では、上海ガニ、中国山間部のサワガニ、イエロー・バター・クラブ、ノルウェーのタラバガニ、アメリカのブルークラブ、イタリアのソフトシェルクラブが紹介対象として明記されています。

「どの国のカニが出る？」「上海ガニ以外に何を食べる？」「店やロケ地は公表されている？」という検索ニーズに合わせ、公式情報で確認できる範囲を整理します。店舗名・住所・営業時間が公式で公表されていない場所は、推測せずそのまま明記します。

「世界蟹紀行」9月13日の放送情報

番組名	風味巡礼2 〜中国から世界を味わう〜 ＃2 世界蟹紀行
放送局	WOWOWライブ
放送日時	2026年9月13日（日）22:30〜23:30
テーマ	世界各地のカニと食文化
日本語ナレーター	井上和彦
総合演出	陳暁卿、李勇
制作	2020年・中国

シリーズ第2弾は5大陸を渡り、300種類以上の美食を撮影した作品です。第2話はカニに焦点を絞り、中国の長い食文化から、北欧・北米・イタリアまで一気に視野を広げます。

番組に登場するカニは？6つの注目キーワード

• 上海ガニ：中国を代表するカニ料理文化の入口
• サワガニ：中国山間部で殻ごと食べる食文化を紹介
• イエロー・バター・クラブ：養殖の達人に密着
• タラバガニ：ノルウェーの漁を取材
• ブルークラブ：アメリカのシェフと料理を紹介
• ソフトシェルクラブ：イタリアで脱皮直後のカニを味わう人々を紹介

中国では、カニが一生に十数回脱皮する節目ごとに名前を付け、それぞれの状態の味を楽しむ文化があるとWOWOW公式は説明しています。単に「高級食材を食べ比べる」回ではなく、成長段階・漁・養殖・地域の食べ方まで含めて見るのがポイントです。

中国編｜上海ガニ・サワガニ・イエローバタークラブ

中国パートでは、上海ガニだけでなく、山奥でサワガニをつぶして殻ごと食べる人々や、イエロー・バター・クラブの養殖に携わる達人も登場します。カニの価値が「大きさ」だけで決まるのではなく、地域ごとに食感や旬、脱皮の段階を見極める文化があることが伝わる構成です。

なおWOWOW公式の今回ページでは、具体的な飲食店名・住所・営業時間までは掲載されていません。そのため、番組内の料理を特定の店舗メニューとして断定することはできません。放送中に地名・店名テロップが出た場合も、旅行時には現地の公式情報で営業状況を確認するのが安全です。

ノルウェー・アメリカ・イタリア｜世界のカニ文化

ノルウェー｜タラバガニ漁

ノルウェーではタラバガニ漁を取材します。寒冷な海域で獲れる大型のカニを、漁の現場から見せるのが中国パートとの大きな違いです。店の食レポというより、海と資源、漁師の仕事まで含めて食材の背景を描くパートです。

アメリカ｜ブルークラブのシェフ

アメリカではブルークラブを扱うシェフが登場します。ブルークラブは地域料理との結びつきが強く、同じカニでも蒸す・煮る・ほぐすなど調理法で印象が変わります。今回の公式情報では都市名・店名は明記されていないため、店舗情報は未公表として扱います。

イタリア｜ソフトシェルクラブ

イタリアでは、脱皮直後で殻が柔らかいソフトシェルクラブを楽しむ人々を紹介します。中国で「脱皮の節目ごとに味を楽しむ」という説明が出るため、離れた地域の食文化が「脱皮」という共通点でつながるのが見どころです。

店名・住所・営業時間は？今回の公式公表範囲

場所	番組での内容	実用情報
地域・テーマ	公式で確認できる内容	店名・住所・営業時間
中国	上海ガニ、サワガニ、イエロー・バター・クラブ養殖	店舗名は公式ページで未公表
ノルウェー	タラバガニ漁	店舗情報なし
アメリカ	ブルークラブのシェフ	店名・都市は公式ページで未公表
イタリア	ソフトシェルクラブを楽しむ人々	店舗名は公式ページで未公表

店・スポット紹介型の記事では住所と営業時間が重要ですが、この回は世界各地の食文化を追うドキュメンタリーで、WOWOW公式に具体的な店舗情報が出ていません。未公表の店を推測して埋めるより、カニの種類・地域・食べ方を押さえる方が、番組を見ながら検索する人には確実です。

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「風味巡礼2」はどんなシリーズ？映像で見る食文化の違い

「風味巡礼2」は、料理の完成品だけでなく、食材が育つ土地、漁や養殖、作り手、食べる人の暮らしまで映像でつなぐシリーズです。第2話はカニという同じ食材を軸にするため、地域差を比較しやすい回になっています。

上海ガニのように名前が広く知られた食材から、サワガニや脱皮直後のカニまで対象を広げることで、「何を食べるか」だけでなく「なぜその食べ方をするのか」に踏み込むのが、この番組の面白さです。

よくある質問

「世界蟹紀行」は何時から？

2026年9月13日（日）22:30〜23:30、WOWOWライブで放送予定です。

日本語ナレーターは誰？

井上和彦さんです。WOWOW公式の出演情報で確認できます。

どんなカニが登場する？

上海ガニ、サワガニ、イエロー・バター・クラブ、タラバガニ、ブルークラブ、ソフトシェルクラブなどが公式に紹介されています。

紹介店の住所や営業時間は分かる？

今回のWOWOW公式ページでは具体的な店名・住所・営業時間は公表されていません。未確認の店舗は推測せず、カニの種類と地域を中心に整理しています。

まとめ｜「世界蟹紀行」はカニの種類より“食べ方の違い”が面白い

9月13日の「風味巡礼2 ＃2 世界蟹紀行」は、中国からノルウェー、アメリカ、イタリアまで、カニをめぐる食文化を一つのテーマで比較できる回です。上海ガニだけでなく、サワガニ、タラバガニ、ブルークラブ、ソフトシェルクラブまで登場します。

公式には具体的な飲食店情報が出ていないため、店名を探すよりも「どの地域で、どのカニを、どう食べるのか」に注目すると番組の意図がつかみやすくなります。漁・養殖・料理人・食べ手までつながる映像は、グルメ番組というより“食文化の世界旅行”として見ると楽しめます。