EXILE SHOKICHI食創造の旅 利尻富士編9月27日は再放送｜あわびしゃぶしゃぶ・ロケ地｜9/27 14:00
2026年9月27日（日）14時からUHB北海道文化放送で放送される「北海道の食を、誇りに。―EXILE SHOKICHI 食創造の旅― 利尻富士編」は、再放送です。UHB公式週間番組表に「利尻富士編（再）」と記載され、番組公式ページでは本放送が2026年3月29日13時〜14時だったことを確認できます。
舞台は北海道・利尻富士町。EXILE SHOKICHIさんがシェフの韓洋さんと島を訪れ、漁師や住民の声を聞きながら、天然利尻あわびと利尻昆布を生かした新しい料理を生み出していくフードドキュメンタリーです。
9月27日14時放送は再放送
| 項目 | 内容 |
| 放送日 | 2026年9月27日（日） |
| 放送時間 | 14:00〜 |
| 放送局 | UHB北海道文化放送 |
| 番組 | 北海道の食を、誇りに。―EXILE SHOKICHI 食創造の旅― 利尻富士編 |
| 放送区分 | 再放送 |
| 本放送 | 2026年3月29日（日）13:00〜14:00 |
放送日時だけを見ると新作と勘違いしやすいですが、9月27日分はUHB公式番組表で再放送と明示されています。内容は利尻富士町で進められた食創造プロジェクトを追う回です。
ロケ地は利尻富士町｜なぜアワビに注目？
利尻富士町は利尻昆布やウニなど豊かな海産物に恵まれた地域です。番組公式では、近年の温暖化に伴い、ウニの漁獲量が大きく減る一方でエゾアワビが増えているという海の変化が紹介されています。
そこでSHOKICHIさんが出会ったのが、昆布の香りをまとったエゾアワビ。番組は単に名物を食べるだけではなく、環境の変化を地域の新しい価値へどうつなげるか、というテーマに踏み込みます。
EXILE SHOKICHIと韓洋が作る新しい食
SHOKICHIさんは、フード分野でも活動する料理人・韓洋さんを旅のバディに迎え、漁師や住民の家庭を訪ねながら利尻の食文化を学びます。地域から相談を受け、利尻昆布の旨味を生かしてエゾアワビの魅力を伝える料理を考案します。
完成したのは、公式で「天然利尻あわびしゃぶしゃぶ 利尻昆布仕立て 特製肝ソース付き」と紹介されるメニュー。島の人々を招いた試食会も行われ、地域の人自身が誇れる料理になるかが番組の大きな見どころです。
ふるさと納税返礼品にもなったあわびしゃぶしゃぶ
番組で開発された料理は、利尻富士町のふるさと納税返礼品として2026年3月29日から受付開始。UHB公式ページでは2人前、寄附金額3万円、数量2,000セット限定として案内されています。
セット内容は天然利尻あわび、利尻昆布仕立ての濃縮出汁、特製肝ソース。番組の企画がテレビの中だけで終わらず、地域の返礼品として形になっている点がこのプロジェクトの特徴です。
締めのチーズリゾットも公式レシピあり
UHB公式では、あわびしゃぶしゃぶを楽しんだ後のチーズリゾットの作り方も掲載しています。残った出汁に生クリームとご飯を加えて温め、チーズで仕上げ、好みであわびと肝ソースを合わせる流れです。
返礼品には生クリームやチーズなどリゾット用の材料は含まれませんが、家庭で番組の“締め”まで再現できるように公式が手順を示しています。放送を見て「最後に何を作っていた？」と気になった人は、ここが答えになります。
EXILE SHOKICHIが食を発信する理由
番組公式プロフィールでは、SHOKICHIさんは北海道苫小牧市出身。UHB「EXILE TRIBE 男旅」で長年北海道各地を旅し、食材や文化を発信してきました。500店舗以上の肉店を食べ歩いた経験やワインエキスパート資格、和牛育成プロジェクトなど、音楽以外でも食への活動を広げています。
今回の利尻富士編は、その経験を地域課題と組み合わせた企画です。『おいしい』だけで終わらず、土地の変化を知り、地域で続いていく商品・料理へつなげるところまでを追います。
出演者
| 出演 | 役割・ポイント |
| EXILE SHOKICHI | 北海道出身。食文化発信や和牛育成にも関わる |
| 韓 洋 | シェフ・飲食コンサルタント。SHOKICHIと料理を開発 |
| 加納 綾 | 株式会社Souplesse代表。地域資源を生かした事業づくりに携わる |
キニナルのテレビ・グルメ関連の記事は、テレビ・ドラマカテゴリからも確認できます。
よくある質問
9月27日の「EXILE SHOKICHI 食創造の旅」は新作？
UHB公式週間番組表では2026年9月27日14:00に「利尻富士編（再）」と記載されており、再放送です。番組公式ページでは本放送を3月29日13:00〜14:00と案内しています。
舞台はどこ？
北海道・利尻富士町です。利尻昆布やウニなど豊かな海産物で知られる地域で、番組は海の環境変化と地域の食の未来に向き合います。
番組で作った料理は何？
EXILE SHOKICHIさんと韓洋さんが、天然利尻あわびと利尻昆布を生かした「あわびしゃぶしゃぶ」を開発しています。
開発メニューは返礼品になっている？
UHB公式では「天然利尻あわびしゃぶしゃぶ 利尻昆布仕立て 特製肝ソース付き」が利尻富士町のふるさと納税返礼品として2026年3月29日から受付開始と案内されています。
まとめ
9月27日14時のUHB「北海道の食を、誇りに。―EXILE SHOKICHI 食創造の旅― 利尻富士編」は、3月29日に本放送された回の再放送です。舞台は利尻富士町で、海の環境変化によって存在感を増すエゾアワビと、地域を代表する利尻昆布を組み合わせた新しい食を生み出します。
番組で完成した「あわびしゃぶしゃぶ」はふるさと納税返礼品にも展開され、締めのチーズリゾットの作り方までUHB公式で公開されています。ロケ地・料理・地域活性化が一つにつながっている点が、通常のグルメ旅番組とは違う見どころです。
