大使館シェフのスペシャリテ11月14日｜チュニジア料理の店はどこ？クスクス・ブリックも紹介｜11/14 22:00
2026年11月14日（土）22時からBS日テレ・BS日テレ4Kで放送される「大使館シェフのスペシャリテ」は、チュニジア大使館編です。
今回のテーマは、地中海・アラブ・アフリカの文化が交差するチュニジア料理。タコのクスクスや半熟卵がとろけるブリック、都内で本場の味を楽しめるレストランが登場します。
番組が取材するレストランの店名は、放送前の公式発表では公表されていません。そこで、番組で紹介される料理の内容と、都内でチュニジア料理を味わえる実在店の情報を分けて紹介します。
大使館シェフのスペシャリテ11月14日の放送情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 番組名 | 大使館シェフのスペシャリテ |
| 放送日時 | 2026年11月14日（土）22:00〜22:30 |
| 放送局 | BS日テレ／BS日テレ4K |
| 今回のテーマ | 第4回・チュニジア大使館編 |
| ナレーション | 佐藤栞里 |
| 主な料理 | タコのクスクス、ブリック、デーツのデザート |
| レシピ | えびのブリック |
ナレーションを担当するのは佐藤栞里さんです。番組では駐日大使と大使夫人の案内で、チュニジアの食文化や大使館シェフの料理を紹介します。
佐藤栞里さんのプロフィールや出演番組については、佐藤栞里さんのプロフィール記事でも紹介しています。
番組で紹介されるチュニジア料理店はどこ？
番組公式発表によると、チュニジア出身の夫婦が営む都内のレストランを訪問します。チュニジア特産のお酒とともに家庭料理を味わえる店で、看板メニューは骨付きチキンをトマトスープでじっくり煮込んだ「チキンと野菜のクスクス」です。
さらに、半熟卵がとろけるブリックや、風味豊かなにんじんサラダも紹介されます。ただし、公式発表資料には店舗名・住所・最寄り駅は記載されていません。番組で紹介される店を、別のチュニジア料理店と取り違えないように注意が必要です。
都内でチュニジア料理を食べられる「ラ・メゾン・ド・クスクス」
番組の取材店とは確認できていませんが、都内でチュニジア料理を楽しめる実在店として「ラ・メゾン・ド・クスクス」があります。公式サイトによると、チュニジア人シェフと日本人女将が営む店で、専用の鍋を使って蒸し上げる本場のクスクスを提供しています。
店の公式サイトに掲載されている住所は東京都港区芝公園2丁目10-4です。アクセスは都営三田線「芝公園駅」から徒歩約3分、JR「浜松町駅」金杉橋口から徒歩約5分、都営大江戸線・浅草線「大門駅」から徒歩約5分と案内されています。
| 項目 | ラ・メゾン・ド・クスクスの情報 |
|---|---|
| 店名 | ラ・メゾン・ド・クスクス（La maison de Cous Cous） |
| 住所 | 東京都港区芝公園2丁目10-4 |
| 最寄り駅 | 都営三田線「芝公園駅」徒歩約3分 |
| その他のアクセス | JR「浜松町駅」金杉橋口・都営「大門駅」から徒歩約5分 |
| 電話 | 03-6435-8684 |
| 料理 | チュニジア料理、クスクスなど |
| 予約・営業時間 | 公式サイトで最新情報の確認が必要 |
公式サイトでは、トマトソースやオリーブオイル、新鮮な魚介、ラム肉、鶏肉を使った料理を紹介しています。クスクスは専用鍋で香ばしいだしとともに蒸し上げるスタイルです。
店主のカイス・ベルハージュさんは、イングランド、フランス、香港で修業し、母国チュニジアでもレストランを経営してきた料理人と紹介されています。店の成り立ちや料理の特徴を知ってから訪ねると、チュニジアの食文化をより身近に感じられそうです。
なお、ここで紹介した店は番組の取材先と同一だと確認できたものではありません。番組で紹介されるレストランの正確な店名・住所は、公式発表の範囲では未公表です。
チュニジア料理の代表格「クスクス」とは？
クスクスは、小麦粉から作る粒状の食品で、世界最小のパスタとも呼ばれます。チュニジアでは肉や魚介、野菜などと合わせ、ソースのうまみを含ませながら食べる料理として親しまれています。
今回の番組では、魚介のうまみを生かしたタコのクスクスが紹介されます。駐日大使夫妻がチュニジアの食文化を語りながら、地中海沿岸の食材や地域ごとの料理の魅力を伝える内容です。
BS日テレの公式レシピサイトにも、チュニジア大使館シェフによる「地中海香る 白身魚のクスクス」が掲載されています。番組で取り上げられる料理と合わせて見ると、魚介とクスクスの組み合わせを家庭料理として楽しむヒントになります。
半熟卵が主役の揚げ春巻き「ブリック」
ブリックは、薄い生地で具材を包んで揚げるチュニジアの料理です。番組紹介では、半熟卵がとろけ出すチュニジア流の揚げ春巻きとして説明されています。
今回の放送では、大使館の料理としてブリックが披露されるほか、家庭で作れるえびのブリックのレシピも紹介されます。春巻きの皮を使い、身近なスーパーで手に入る材料で作れる内容です。
えびのブリックを作るときのポイント
番組の告知で特に注目されているのが、半熟卵に仕上げる揚げ方です。卵に火を通しすぎると、ブリックならではのとろりとした食感が失われてしまいます。
家庭で作る場合は、具材を包むときに卵が流れ出ないように形を整え、揚げ時間を調整することが大切です。実際の材料の分量や具体的な揚げ時間は、番組で紹介されるレシピを確認してください。
BS日テレの公式サイトには、チュニジア大使館シェフによる「チュニジアの春巻き ブリック」の動画も掲載されています。放送前に基本の料理を知りたい方は、公式レシピページからチュニジア大使館シェフのレシピをチェックできます。
チュニジアの食文化は地中海・アラブ・アフリカが交差
チュニジアは北アフリカに位置し、地中海に面する国です。ヨーロッパ、アラブ、アフリカの文化が交わり、地域の食材や歴史を背景に独自の料理が育まれてきました。
番組では、駐日大使と大使夫人がチュニジアの食文化を紹介します。オリーブオイルやツナなど、日本でもなじみのある食材がチュニジアの味覚につながっているという話も見どころです。
また、デーツを使ったデザートも登場します。デーツはナツメヤシの実で、チュニジアを含む北アフリカや中東地域で親しまれている甘い果実です。主菜だけでなく、甘いものを楽しむ食文化にも触れられます。
前回のスリランカ大使館編との違い
既存の関連記事では、10月3日放送のスリランカ大使館編を取り上げています。こちらはスリランカの朝ごはんやポテトカレーなど、スパイスを使った料理が中心でした。
今回のチュニジア大使館編では、クスクスやブリック、デーツのデザートなど、地中海沿岸の食文化に焦点が移ります。国ごとに異なる食材や調理法を見比べると、シリーズの楽しみも広がります。
スリランカ編の内容は大使館シェフのスペシャリテ「スリランカの朝ごはん」で紹介しています。
見逃し配信と公式レシピ
BS日テレの発表では、過去のシリーズがTVerで配信中と案内されています。ただし、今回のチュニジア編そのものの見逃し配信については、放送前の時点で配信開始が確定した情報は確認できません。
一方、BS日テレの公式サイト「大使館シェフのおいしいレシピ」では、チュニジア大使館シェフによるクスクスやブリックなどのレシピ動画を公開しています。番組の料理を自宅で再現したい方は、こちらも参考になります。
参考にした情報
- BS日テレ公式プレスリリース「地中海が育んだチュニジア料理」
- 番組表.Gガイド「大使館シェフのスペシャリテ」11月14日
- BS日テレ公式「大使館シェフのおいしいレシピ」
- ラ・メゾン・ド・クスクス公式サイト ABOUT
- ラ・メゾン・ド・クスクス公式サイト
- PIE International 書籍『大使館シェフのおいしいレシピ』
よくある質問
大使館シェフのスペシャリテのチュニジア編はいつ放送されますか？
2026年11月14日（土）22:00〜22:30に、BS日テレとBS日テレ4Kで放送されます。
番組で紹介されるチュニジア料理店の名前は？
公式発表では店名や住所は公表されていません。チュニジア出身の夫婦が営む都内のレストランで、チキンと野菜のクスクスやブリックが紹介されます。
ブリックはどんな料理ですか？
具材を薄い生地で包んで揚げるチュニジア料理です。今回の番組では半熟卵がとろけるブリックと、えびを使った家庭向けレシピが紹介されます。
都内でクスクスを食べられる店はありますか？
港区芝公園の「ラ・メゾン・ド・クスクス」があります。公式サイトでは芝公園駅から徒歩約3分、浜松町駅や大門駅から徒歩約5分と案内されています。ただし番組の取材店かどうかは確認できていません。
まとめ
2026年11月14日放送の「大使館シェフのスペシャリテ」は、チュニジア大使館編です。タコのクスクス、半熟卵のブリック、デーツのデザートに加え、えびのブリックのレシピも登場します。
都内の取材レストランはチュニジア出身の夫婦が営む店と発表されていますが、店名や住所は未公表です。芝公園の「ラ・メゾン・ド・クスクス」は本場のクスクスを味わえる実在店として参考になりますが、番組の取材先と断定はできません。料理と店の情報を区別しながら、チュニジアの食文化を楽しみたい回です。
