“おいしい”の舞台裏11月14日｜夏イチゴ・ハウスわさび・AI農業など最新アグリテックを紹介｜11/14 16:00

2026年11月14日（土）16時から、テレビ東京で「“おいしい”の舞台裏 最前線 技術で創る次世代農業」が放送されます。

今回のテーマは、農業を技術で進化させる「アグリテック」です。夏イチゴの栽培、ハウスでのわさび生産、農業用テント、フードロスを防ぐ冷蔵技術など、食を支える現場の工夫に迫ります。

番組では「TAP EXPO 2026」を取材し、AIによる栽培管理やフィジカルAIを活用したスマート農業も紹介。収穫量や生産時期、人手不足、後継者問題など、農業が抱える課題を技術でどう変えていくのかが見どころです。

“おいしい”の舞台裏11月14日の放送日時・出演者

項目	内容
番組名	“おいしい”の舞台裏 最前線 技術で創る次世代農業
放送日時	2026年11月14日（土）16:00〜16:30
放送局	テレビ東京
放送時間	30分
ナレーター	鈴木賢
番組テーマ	アグリテック・次世代農業

番組は30分間で、農業の現場に導入されている技術や、これからの生産を支える仕組みを取り上げます。番組公式情報では、農業と食の展示会「TAP EXPO 2026」を取材すると案内されています。

農業の課題として挙げられているのは、収穫量の向上、季節に左右されない生産、人手不足、後継者問題です。今回の放送では、こうした課題に対して、企業や技術がどのような解決策を提案しているのかを見ていきます。

TAP EXPO 2026とは？農業の未来を考える展示会

番組で取材する「TAP EXPO 2026」は、株式会社タカミヤが主催した農業と食のイベントです。会場は埼玉県羽生市の「TAKAMIYA AGRIBUSINESS PARK（TAP）」で、2026年10月29日から31日まで開催されました。

タカミヤの発表によると、イベントのテーマは「畑から食卓へ」。人手不足や生産コストの上昇など、農業が直面する課題に対し、企業・研究機関・自治体などが技術や知見を持ち寄り、解決策を考える実証型イベントとして企画されました。

展示会場だけで技術を紹介するのではなく、実際の農場を舞台に、技術や取り組みを見て、触れて、体感できることが特徴です。約3ヘクタールの実証フィールドで、農業ロボットやAI、センサーなどの技術を紹介するプログラムが行われました。

夏イチゴを作る技術革新とは？

番組で紹介される技術の一つが、夏イチゴを生産するための技術革新です。イチゴは季節によって栽培環境が変わり、安定した生産には温度や栽培条件の管理が重要になります。

季節に左右されにくい生産が可能になれば、収穫時期や供給の幅を広げることにつながります。番組公式情報では夏イチゴを作る技術革新が取り上げられるとされていますが、具体的な品種名や導入企業、栽培方法の詳細までは公表情報で確認できていません。

放送では、どのような設備や管理方法によって夏のイチゴづくりを実現するのか、実際の技術に注目したいところです。

わさびをハウスで生産する技術に注目

わさびは水や温度などの栽培環境が重要な作物です。番組では、わさびをハウスで生産する技術が紹介されます。

TAPの公式サイトでは、わさび栽培モジュールやコンテナ型植物工場が研究開発の取り組みとして掲載されています。環境を管理できる施設を活用することで、自然条件に左右されやすい作物の生産を支える考え方が示されています。

わさびの栽培環境をどのように整え、安定した生産につなげるのかは、今回の放送で注目したいポイントです。番組で取り上げられる設備の仕様や生産地、栽培規模については、現時点で詳細な公表はありません。

手軽に設置できるテントで農業現場を支える

番組では、手軽に設置できるテントも紹介されます。農業では、作業場所や資材の保管、天候への対応など、栽培そのもの以外にも現場を支える設備が必要です。

設置しやすいテントは、農作業の環境づくりや一時的なスペースの確保に役立つ可能性があります。今回の番組公式情報ではテントの紹介が予告されていますが、具体的な製品名や利用方法までは確認できていません。

どのような場面で使われる設備なのか、農業現場の作業効率や環境改善とあわせて見ていきたいところです。

フードロスを防ぐ冷蔵技術とは？

農産物は収穫した後も、鮮度を保ちながら保管・流通させる必要があります。番組では、フードロスを防ぐ冷蔵技術も紹介されます。

TAPの公式サイトには、農産物向け冷蔵システムが研究開発の取り組みとして掲載されています。また、タカミヤのTAP EXPO 2026開催発表では、保湿冷蔵コンテナ「モイスト・クールシステム（MCS）」が紹介されました。

同社の発表では、ブロッコリーを使い、MCSと一般冷蔵庫で78日間保管した後の状態を比較する実証実験が紹介されています。温度と湿度を管理し、農産物の鮮度を保つことを目指す技術です。

収穫した農産物を無駄なく食卓へ届けるには、生産だけでなく保管や流通の段階も重要です。冷蔵技術がどのようにフードロスの削減につながるのか、番組の説明にも注目です。

AI栽培管理とフィジカルAIによるスマート農業

今回の番組では、AIで栽培を管理するシステムや、フィジカルAIによるスマート農業も取材します。

AIによる栽培管理は、作物の生育や栽培環境に関するデータを活用し、農作業の判断や管理を支える技術です。経験や勘に頼ってきた作業をデータで補助できれば、作業の効率化や安定した生産につながる可能性があります。

さらに番組では、フィジカルAIによるスマート農業も紹介されます。AIが情報を分析するだけでなく、現実の機械や設備と連携して農作業を支える技術として注目されます。

農業の人手不足や後継者問題に対して、機械やAIがどのような役割を担うのか。技術の紹介だけでなく、実際の現場でどの作業を支援できるのかがポイントです。

アグリテックは農業の何を変える？

今回の番組で扱われる技術は、栽培、施設、保管、作業管理と幅広い分野にわたっています。夏イチゴやハウスわさびは生産方法、テントは作業環境、冷蔵技術は収穫後の保管、AIやフィジカルAIは栽培管理や作業の効率化に関わるテーマです。

農業の課題は、畑で収穫する段階だけにあるわけではありません。生産時期を広げること、働く人の負担を減らすこと、収穫した農産物を無駄なく届けることなど、複数の工程をつなげて考える必要があります。

今回の放送は、こうした課題に対して、異なる技術がどのように役立つのかをまとめて知る機会になりそうです。

農業の技術を扱った関連記事

農業の現場で進むAIやデータ活用については、スマート農業の導入事例でも紹介しています。今回の番組で取り上げるAI栽培管理やフィジカルAIとあわせて読むと、技術が現場でどのように使われるのかを考える参考になります。

また、農業経営や生産コストの課題については、ガイアの夜明けで紹介された米価と農業の取り組みも関連するテーマです。

参考にした情報

• テレ東公式「“おいしい”の舞台裏 最前線 技術で創る次世代農業」
• 株式会社タカミヤ公式「TAP EXPO 2026」がテレビ東京の特別番組で紹介
• TAKAMIYA AGRIBUSINESS PARK公式サイト
• 株式会社タカミヤ「TAP EXPO 2026」開催リリース
• スマート農業の導入事例
• ガイアの夜明け・農業関連の記事

よくある質問

“おいしい”の舞台裏はいつ放送？

2026年11月14日（土）16時から16時30分まで、テレビ東京で放送予定です。

今回の番組では何を紹介する？

夏イチゴの栽培技術、ハウスでのわさび生産、設置しやすいテント、フードロスを防ぐ冷蔵技術、AI栽培管理、フィジカルAIによるスマート農業などを紹介します。

TAP EXPO 2026とは何？

株式会社タカミヤが主催した農業と食のイベントです。2026年10月29日から31日まで、埼玉県羽生市のTAKAMIYA AGRIBUSINESS PARKで開催されました。

ナレーターは誰？

番組公式情報では、鈴木賢さんがナレーターとして掲載されています。

まとめ

11月14日放送の「“おいしい”の舞台裏 最前線 技術で創る次世代農業」では、アグリテックの最前線を取材し、農業の課題を解決する技術を紹介します。

夏イチゴやハウスわさびの栽培、農業用テント、フードロスを防ぐ冷蔵技術に加え、AI栽培管理やフィジカルAIによるスマート農業も見どころです。

生産量や生産時期だけでなく、人手不足、後継者問題、収穫後の鮮度管理まで、農業を支える技術がどのように広がっているのか。11月14日（土）16時からの30分間で、次世代農業の具体的な取り組みを知ることができます。