DAIGOも台所10月27日の冷凍うどん3品は何？店やロケ地の有無とレシピを整理｜10/27 13:30

登録：2026.10.25
更新：2026.10.24

2026年10月27日（火）13時30分からテレビ朝日で放送される「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする？〜」は、冷凍うどんを使った3つの献立候補がテーマです。

テレビ朝日公式の番組詳細では、「ぽかぽかあんかけうどん」「あさりとベーコンのうどん」「味噌焼きうどん」の3品が発表されています。番組名からお店やロケ地を探している方もいると思いますが、今回の公式予告は家庭で作るレシピ企画として案内されており、放送前の時点で特定の飲食店やロケ地は発表されていません。

DAIGOも台所10月27日の放送日時と内容

項目	内容
放送日時	2026年10月27日（火）13:30〜13:45
放送局	テレビ朝日系
番組	DAIGOも台所〜きょうの献立何にする？〜
テーマ	あると便利！な冷凍うどんレシピ
推し料理	ぽかぽかあんかけうどん／あさりとベーコンのうどん／味噌焼きうどん
MC	DAIGO
見逃し配信	TVer・ABEMA

10月27日のテーマは、冷凍庫に置いておくと便利な冷凍うどんの使い分けです。公式予告では「パパっと作れて便利」と紹介され、汁もの、魚介を使った煮込み系、しっかり味の焼きうどんという方向の違う3品が候補になっています。

番組では月曜から木曜に辻調理師専門学校の先生方が出演し、家庭で再現しやすい形で調理のポイントを伝えています。今回も単に冷凍うどんを温めるだけではなく、具材や味つけによって食べ応えを変えられるところが見どころになりそうです。

10月27日に紹介される冷凍うどん3品は何？

答えは、ぽかぽかあんかけうどん、あさりとベーコンのうどん、味噌焼きうどんの3品です。 ここでは、番組公式の過去レシピも確認しながら、それぞれの違いを整理します。

ぽかぽかあんかけうどん

「ぽかぽかあんかけうどん」は、しょうがをきかせた温かいだしにとろみをつけ、牛肉や油揚げ、しめじなどを合わせる和風の一杯です。朝日放送テレビの公式レシピでは、冷凍うどん2玉に牛肉の切り落とし、しょうが、油揚げ、しめじ、青ねぎなどを使っています。

ポイントは、しょうがをしっかり使うことと、煮汁に薄いとろみをつけることです。だし、みりん、薄口しょうゆ、塩で味を整えた煮汁に牛肉を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけてから冷凍うどんを温めます。

公式レシピでは、2025年12月2日の放送時にDAIGOさんが、しょうがの風味とほどよいとろみで体が温まる印象を語っていました。寒くなり始める10月末にも選びやすい、汁まで楽しめる冷凍うどんです。

あさりとベーコンのうどん

10月27日の番組予告では「あさりとベーコンのうどん」と案内されています。朝日放送テレビの公式レシピには、同じ組み合わせの「あさりの煮込みうどん」が掲載されており、あさり、ベーコン、しめじ、油揚げ、水菜、冷凍うどんを使う構成です。

この公式レシピでは、あさりを砂出ししてからベーコンやしめじなどと炒め、だしと酒で蒸し煮にします。あさりの殻が開いたところで薄口しょうゆを加え、凍ったままのうどんに煮汁をしっかり吸わせるのが大きなポイントです。

あさりのうまみにベーコンのコクが重なるため、しょうゆベースでも単調になりにくいのが特徴です。冷凍うどんを解凍して別に仕上げるのではなく、煮汁の中で味を含ませるタイプなので、汁ものと焼きうどんの中間のような満足感を求める日に向いています。

味噌焼きうどん

「味噌焼きうどん」は、赤だし用みそと豚ひき肉、長ねぎ、しょうがを使った、香ばしさを楽しむ一皿です。朝日放送テレビ公式のレシピでは、冷凍うどん2玉、豚ひき肉100g、長ねぎ1本、しょうが20g、赤だし用みそ90gなどが材料として案内されています。

作り方のポイントは、豚ひき肉を香ばしく炒めることと、うどんを加えたあとに強火で焼くことです。赤だし用みそに砂糖と水を合わせた調味料を加え、うどんに手早くからめて焼きつけるため、汁なしでしっかりした味を楽しみたい日に選びやすいメニューです。

仕上げに長ねぎの青い部分を加え、粉山椒を振る構成なので、みその甘辛さだけでなく香りもアクセントになります。冷凍うどんをストックしていても、いつも同じつゆ味になってしまう家庭には取り入れやすい変化球です。

3品の違いを比べるとどれを選びやすい？

3品は同じ冷凍うどんでも、食べたい気分によってかなり選び分けやすい組み合わせです。

料理	味の方向	主な具材	特徴
ぽかぽかあんかけうどん	だし・しょうが	牛肉、油揚げ、しめじ	とろみのある温かい汁もの
あさりとベーコンのうどん	魚介だし・しょうゆ	あさり、ベーコン、しめじ	うどんに煮汁を吸わせる
味噌焼きうどん	赤みそ・甘辛	豚ひき肉、長ねぎ、しょうが	強火で香ばしく焼く

体を温めたいなら「ぽかぽかあんかけうどん」、魚介のうまみを楽しみたいなら「あさりとベーコンのうどん」、濃いめの味でご飯なしでも満足したいなら「味噌焼きうどん」と考えると選びやすいでしょう。

冷凍うどんは短時間で調理しやすい一方、具材と味つけで印象が大きく変わります。今回の3品は、同じ食材を使い回すというより、冷凍うどんを和風あんかけ、魚介煮込み、みそ味の焼きうどんへ展開するところがポイントです。

冷凍うどんは解凍してから使う？3品で扱い方も違う

同じ冷凍うどんでも、公式レシピを見ると調理前の扱いは同じではありません。ぽかぽかあんかけうどんは、牛肉を加えた煮汁にとろみをつけたあと、冷凍うどんを加えて温める流れです。温かい煮汁の中で仕上げるため、別鍋でうどんをゆでる工程はありません。

あさりの煮込みうどんの公式レシピでは、凍ったままのうどんをホットプレートの中央に入れ、ふたをして煮たあとに裏返し、さらに煮汁を吸わせます。あさりやベーコンのうまみをうどんに含ませることが大切なので、解凍してから短時間で合わせる料理とは違う作り方です。

一方、味噌焼きうどんは公式レシピで電子レンジ解凍してからフライパンへ加えます。みそだれを手早くからめ、強火で焼いて香ばしさを出す料理なので、先に麺をほぐせる状態にしておくのが特徴です。

3品を比べると、冷凍うどんは「凍ったまま煮る」「煮汁の中で温める」「レンジで解凍して焼く」と使い方が分かれています。冷凍うどんを常備していても、料理ごとに加熱方法を変えることで食感や味の入り方を変えられることが分かります。

今回の店やロケ地はどこ？

10月27日放送について、公式の番組詳細に飲食店名、住所、最寄り駅、営業時間、予約情報などの記載はありません。 今回は「冷凍うどんレシピ」を家庭料理として紹介する通常のスタジオ企画です。

そのため、店を訪ねる旅・ロケ企画のように「紹介店へ行く」タイプの回ではありません。番組を見て料理を食べてみたい場合は、紹介された材料や調理手順を参考に自宅で再現するのが中心になります。

過去には「豚しゃぶ豆乳うどん」を扱った回もあり、こちらも店舗紹介ではなく家庭向けレシピとしてまとめています。うどん系の過去記事を見比べたい方は、DAIGOも台所「豚しゃぶ豆乳うどん」の材料と作り方も参考になります。

出演者DAIGOについて

MCはDAIGOさんです。公式番組詳細では、月曜から木曜の先生として長谷川晃さん、簾達也さん、大西章仁さん、紫藤慧さん、川崎元太さん、河野篤史さんが案内されています。

10月27日にこの中の誰が担当するかは、放送前のテレビ朝日公式詳細では個別に特定されていません。出演者について詳しく知りたい方は、DAIGOさんのプロフィール記事で経歴や活動をまとめています。

DAIGOさん自身が料理の手順を確認しながら進む番組なので、専門用語だけでなく家庭で迷いやすいポイントが言葉にされやすいのも番組の特徴です。冷凍うどんは手軽な食材だからこそ、炒める、煮る、とろみをつけるといったひと手間の差が分かりやすい回になりそうです。

見逃し配信はTVerとABEMA

テレビ朝日公式の番組詳細では、TVerとABEMAで見逃し配信が案内されています。リアルタイムで見られない場合でも、調理の手順や火加減を映像で確認しやすいのが便利です。

また、番組公式サイトや公式Instagramでは、調理手順を短くまとめた動画のほか、スタジオで作らなかった料理のレシピも確認できると案内されています。3品すべてが気になる場合は、放送だけでなく公式レシピも合わせて見ると献立を決めやすくなります。

参考にした情報

よくある質問

DAIGOも台所10月27日の冷凍うどん3品は何ですか？

ぽかぽかあんかけうどん、あさりとベーコンのうどん、味噌焼きうどんの3品です。テレビ朝日公式の10月27日番組詳細に掲載されています。

10月27日の放送で店やロケ地は紹介されますか？

放送前の公式番組詳細には、特定の飲食店や観光地、ロケ地の記載はありません。冷凍うどんを使った家庭向けレシピ企画として案内されています。

見逃し配信はありますか？

テレビ朝日公式では、TVerとABEMAで見逃し配信が案内されています。番組公式サイトやInstagramでは調理手順の動画や関連レシピも確認できます。

まとめ

10月27日の「DAIGOも台所」は、冷凍うどんを使った3品を比べられる回です。候補は、しょうがととろみが特徴の「ぽかぽかあんかけうどん」、あさりとベーコンのうまみを生かす「あさりとベーコンのうどん」、赤みそと豚ひき肉を香ばしく仕上げる「味噌焼きうどん」です。

今回は特定のお店やロケ地を訪れる内容ではなく、家庭で作れる献立が中心です。冷凍うどんをいつものかけうどん以外で使いたいときに、温かい汁もの、煮込み、焼きうどんの3方向から選べる内容として参考にしやすい放送です。

kikiki