ベスコングルメ江の島｜刺身・煮付け・極上天ぷら・海鮮茶漬け！地魚メニューを予習｜10/11 18:30

登録：2026.10.11

10月11日（日）18時30分から放送の「ベスコングルメ」は、湘南・江の島で地引網に挑戦し、獲れたての地魚料理を味わう特別編です。番組公式サイトでは、刺身、煮付け、天ぷら、海鮮茶漬けと、魚をいろいろな調理法で楽しむことが予告されています。

「何を食べるの？」「高級魚は何？」「値段はいくら？」と気になる回ですが、10月11日午前の公式ページで確認できるのは料理の種類までです。魚種や各メニューの価格は記載されていないため、この記事では発表済みの地魚メニューと見どころを中心に整理します。

ベスコングルメ江の島編の放送情報

項目	内容
放送日	2026年10月11日（日）
放送時間	18:30〜19:00
放送局	TBS系
舞台	湘南・江の島
MC	春日俊彰（オードリー）、川島明（麒麟）
ゲスト	高橋成美、庄司智春（品川庄司）
メイン企画	地引網で獲れた地魚を藤沢の海鮮料理店へ直送して味わう

TBS公式の当日番組ページでは、今回を「特別編」として紹介しています。江の島で地引網を引き、獲れた魚を藤沢の海鮮料理店に運んで調理してもらう流れです。

番組表には「あの高級魚も網に掛かった」とありますが、その高級魚の名前は公式本文では明かされていません。魚種を想像する楽しさも残した予告になっています。

江の島編で登場する地魚メニューは4系統

公式情報から確認できる料理は、大きく分けて刺身、煮付け、天ぷら、海鮮茶漬けです。魚を一つの料理だけで味わうのではなく、生、煮る、揚げる、だしと合わせるという違う食べ方が並びます。

地引網の結果によって獲れる魚が変わる企画なので、通常の店紹介回のように最初から完成した名物料理だけを目指す内容とは少し違います。「獲れた魚が何になって出てくるのか」という流れが今回ならではのポイントです。

刺身は獲れたて地魚の鮮度が見どころ

TBS公式では「旬の刺身」が登場すると案内されています。地引網で獲れた魚を藤沢の海鮮料理店へ直送するため、今回の刺身は企画の分かりやすい象徴です。

ただし、何の魚が刺身になるのかは公式ページに記載されていません。アジ、タイ、カンパチなど具体的な魚名を挙げてしまうと推測になるため、現時点では「地引網で獲れた旬の地魚の刺身」と捉えるのが正確です。

過去のベスコングルメでは魚介を扱う回で、公式アーカイブに刺身の種類や価格まで掲載されることがあります。たとえば8月30日のひたちなか編では刺身4種盛りが紹介されましたが、それは別放送回の情報であり、江の島編の内容とは区別する必要があります。

煮付けも登場！魚種は公式未発表

刺身と並んで、煮付けも公式に予告されています。魚の身を煮汁で味わう料理なので、刺身とは違った食感や味の入り方を楽しめるメニューです。

TBSの当日番組ページでは「刺身・煮魚」とまとめて表現され、番組公式サイトでは「刺身や煮付け」と記載されています。表現は少し異なりますが、煮る料理が登場する点は共通しています。

過去には、6月7日の勝浦編で金目鯛の煮付け、8月30日のひたちなか編でカレイの煮付けが公式アーカイブに掲載されています。ベスコングルメでは地域の魚介を煮付けで味わう回もありますが、今回の江の島編が金目鯛やカレイだと示す公式情報はありません。

キニナルではベスコングルメひたちなか編の地魚御膳・焼きハマグリも紹介しています。地魚を刺身や煮付けで味わう過去回との違いを見比べると、今回の特別編の構成も分かりやすくなります。

極上天ぷらは「湘南名物」を使う予告

今回の料理で特に気になるのが天ぷらです。TBS公式サイトの次回予告では、「湘南名物を使った㊙天ぷら」とされています。一方、当日番組ページでは「極上天ぷら」と案内されており、詳細な食材名は伏せられています。

ここで注意したいのは、「湘南名物」という言葉だけから具体的な食材を決めつけられないことです。江の島周辺にはしらすをはじめ海産物のイメージがありますが、公式が今回の天ぷらの食材名を明記していない以上、何の天ぷらかを断定することはできません。

天ぷらは地引網の魚そのものを揚げるのか、別の湘南名物を組み合わせるのかも公式本文だけでは読み取れません。予告で伏せられている部分をそのまま残しておくのが、放送前情報として最も正確です。

締めは絶品海鮮茶漬け

公式が発表している4つ目の料理が海鮮茶漬けです。刺身や煮付け、天ぷらのあとに登場する一品として予告され、地魚をさっぱり味わう締めのメニューとして注目されます。

海鮮茶漬けについても、魚の種類、だし、薬味、価格などの細かな情報は公式ページに掲載されていません。どんな盛り付けで提供されるのか、刺身と同じ魚を使うのかなどは未確認です。

今回の予告だけでも、生の刺身、味を含ませる煮付け、揚げた天ぷら、だしで食べる海鮮茶漬けという流れが分かります。同じ地魚を複数の調理法で味わうところが、江の島編の大きな見どころです。

「高級魚」は何？魚種は明かされていない

GガイドとTBS当日番組ページには、地引網で「あの高級魚も網に掛かった」という予告があります。そのため、放送を前に魚種を知りたい方も多そうです。

しかし、TBS公式サイトの次回予告と当日番組ページを確認しても、高級魚の具体名は書かれていません。魚種については推測で埋めず、公式情報では未発表というのが現時点の答えです。

地引網は、その日の海の状況によって何が入るかが一つの面白さです。今回も「はたしてどんな魚が網に掛かるのか」と公式が見どころとして示しており、魚種そのものが番組内の注目要素になっています。

メニューの価格はいくら？公式ページには記載なし

10月11日午前の公式ページには、刺身、煮付け、天ぷら、海鮮茶漬けの価格は掲載されていません。 店名も明らかにされていないため、店舗の通常メニューと照合して値段を出すこともできません。

過去の番組公式アーカイブでは、放送内容として店名や料理名、価格が掲載されている回があります。たとえば8月30日のひたちなか編では刺身4種盛りやカレイの煮付け、6月7日の勝浦編では初カツオ御膳や金目鯛の煮付けの価格が記録されています。

ただし、それらは過去回の価格です。江の島編の料理価格として流用することはできません。今回について確認できない金額を「だいたいこのくらい」と推定するより、価格は未公表として区別する方が安心です。

高橋成美・庄司智春が体を動かしてベスコンに

10月11日のゲストは高橋成美さんと庄司智春さんです。公式予告では高橋成美さんと全力で地引網を引くことが紹介されており、海辺で体を動かしてから地魚料理を味わう構成になっています。

番組本来の「食事を最高に味わうために体を仕上げる」というテーマに、今回は地引網が組み合わされています。長い距離を歩く通常回とは違い、魚を獲る体験と食事が直接つながるところが特別編らしいポイントです。

前回10月4日は広島お好み焼きがゴール

前回10月4日は、小田急線の経堂・千歳船橋を歩き、広島お好み焼きの名店を目指す回でした。ゲストは南果歩さんとアンガールズ田中卓志さんで、道中では辛味噌鉄板ハラミやジンギスカンなども予告されていました。

ベスコングルメ10月4日の千歳船橋「ひじり」と経堂グルメでは前回の店と料理をまとめています。今回の江の島編は、完成した名物料理を目指して歩く回から一転し、地引網で食材を獲るところから始まる特別企画です。

魚介系の過去回では、地元の魚料理を複数の形で楽しむ構成も見られます。今回も刺身だけではなく煮付け、天ぷら、茶漬けまで用意されているため、調理法の違いを見比べる楽しみがあります。

見逃し配信はTVerとTBS FREE

TBSの10月11日番組ページでは、配信先としてTVerとTBS FREEが案内されています。番組公式サイトにもTVerへの導線があります。

放送は18時30分から19時までの30分です。江の島での地引網から藤沢の海鮮料理店での食事まで、通常とは違う特別編の流れに注目です。

参考にした情報

よくある質問

ベスコングルメ江の島編で食べるメニューは何ですか？

公式では、旬の刺身、煮付け、天ぷら、海鮮茶漬けが登場すると発表されています。

地引網で獲れた高級魚は何ですか？

公式予告には高級魚が網に掛かったとありますが、10月11日午前の公式ページでは魚種の名前は発表されていません。

刺身や天ぷらの価格はいくらですか？

10月11日午前のTBS公式ページには、今回の料理の価格は掲載されていません。過去回の価格とは分けて考える必要があります。

まとめ

10月11日の「ベスコングルメ」江の島特別編では、地引網で獲れた地魚を使い、刺身、煮付け、天ぷら、海鮮茶漬けを味わいます。さらに番組表では高級魚も網に掛かったと予告されています。

一方で、魚種、正式な各メニュー名、価格、天ぷらに使う湘南名物の具体名は10月11日午前の公式ページでは明かされていません。確認できている料理の種類を押さえつつ、未公表の部分は推測と分けて見るのがポイントです。

kikiki