相葉マナブ11月11日BSSは栗スイーツ回！鎧塚俊彦の京橋店とモンブラン・フィナンシェ｜11/11 15:54

登録：2026.11.10

2026年11月11日（水）15時54分からBSSテレビで放送される「相葉マナブ」は、相葉雅紀さんたちが「マナブのおうち」で栗拾いを行い、パティシエの鎧塚俊彦さんから栗スイーツを学ぶ回です。

テレビ朝日で2026年10月18日に放送された内容として公式ページを確認すると、栗のプリン、モンブラン、栗のフィナンシェ、栗と抹茶のテリーヌが登場します。11月11日のBSS放送を見て「鎧塚さんのお店はどこ？」「モンブランやフィナンシェはどう作る？」と気になった方向けに、店舗と公式レシピを中心に整理します。

相葉マナブ11月11日BSSの放送日時と出演者

項目	内容
放送日	2026年11月11日（水）
放送開始	15:54
放送局	BSSテレビ（島根・鳥取）
番組	相葉マナブ
メンバー	相葉雅紀、小峠英二、澤部佑
ゲスト	鎧塚俊彦

テレビ朝日公式の元放送回では、メンバーとして相葉雅紀さん、小峠英二さん、澤部佑さん、ゲストとしてパティシエの鎧塚俊彦さんが出演しています。

相葉雅紀さんの活動や出演番組は相葉雅紀さんのプロフィール記事でも紹介しています。澤部佑さんについては澤部佑さんのプロフィール記事もあわせて参考にしてください。

11月11日の栗スイーツ回はどんな内容？

この回では、相葉さんたちが築180年の古民家「マナブのおうち」で、鎧塚俊彦さんと一緒に栗拾いを行います。テレ朝POSTでは、裏山の栗林でトングを使って栗を収穫する様子が紹介されています。

相葉さんはイガから栗を取る作業に挑戦し、大きく艶のある栗を見つけて喜ぶ場面もあったと伝えられています。収穫した栗は、その後のスイーツ作りに使われます。

今回作る栗スイーツは栗のプリン、モンブラン、栗のフィナンシェ、栗と抹茶のテリーヌの4品です。テレビ朝日公式では、まず栗からマロンペーストを作り、そのペーストを別の栗スイーツにも活用できることが紹介されています。

相葉雅紀が楽しみにしていた栗のフィナンシェ

今回とくに注目したいのが、栗のフィナンシェです。テレ朝POSTによると、相葉さんは2026年4月に鎧塚さんが出演した際、習ってみたいお菓子として「焼きたてのフィナンシェ」を挙げていました。

その希望が今回の栗スイーツ回で実現し、フィナンシェを作ると聞いた相葉さんは喜んだことが公式記事で紹介されています。

テレビ朝日の公式レシピでは、マロンペースト、卵白、上白糖、アーモンドパウダー、薄力粉、発酵バター、栗の甘露煮などを使います。焦がしバターを生地に加え、刻んだ栗の甘露煮を混ぜ、180度に予熱したオーブンで20〜22分焼く作り方です。

栗の甘露煮が生地の中に入るため、一般的なプレーンのフィナンシェよりも栗の存在感を楽しめるレシピになっています。

モンブランはどう作る？公式レシピのポイント

モンブランも今回の主役のひとつです。テレビ朝日公式では、栗の甘露煮、メレンゲ、モンブランクリーム、シャンティクリームを組み合わせて仕上げるレシピが公開されています。

栗の甘露煮を作る工程では、くちなしの実を使うのがポイントです。公式番組ページでは、くちなしの実を入れることで栗の甘露煮を鮮やかな黄色に色付けできると紹介されています。

モンブランクリームは、マロンペーストとカスタードクリームを混ぜ合わせて作ります。仕上げではメレンゲにシャンティクリームと栗の甘露煮を重ね、モンブランクリームを絞り、粉糖をかけます。

小峠英二さんはモンブランが大好物で、モンブランの登場を喜んだこともテレ朝POSTで紹介されています。相葉さんのフィナンシェと小峠さんのモンブランという、それぞれの好きなお菓子が並ぶ回です。

鎧塚俊彦の店はどこ？現在確認できる京橋の店舗

番組を見て鎧塚俊彦さんのスイーツを食べたくなった場合、現在確認できる代表的な店舗のひとつがトシ・ヨロイヅカ京橋エドグラン店です。

トシ・ヨロイヅカの公式オンラインショップ店舗情報では、所在地を東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグラン1Fと案内しています。京橋エリアは東京駅からも徒歩圏にあり、東京メトロ銀座線の京橋駅からアクセスしやすい場所です。

2026年3月には東京ミッドタウン店が閉店しているため、以前の六本木店情報を見て向かわないよう注意が必要です。鎧塚さん自身も、閉店後は京橋本店での利用を呼びかけています。

なお、番組で作った栗のフィナンシェやモンブランと同じ商品が京橋店で常時販売されているとは公式に確認できません。番組は鎧塚さん直伝のレシピを学ぶ企画であり、店舗の商品ラインアップとは分けて考えるのが安全です。

マナブのおうちはどこ？一般に行けるロケ地？

今回の舞台は、番組で「築180年の古民家」と紹介されているマナブのおうちです。テレ朝POSTでは、相葉さんたちが自分たちで作った畑を鎧塚さんに案内し、その後、裏山の栗林で栗拾いをしたことが紹介されています。

一方で、確認したテレビ朝日の公式ページには、マナブのおうちの詳細な住所や一般見学の案内は掲載されていません。個人宅や撮影用の場所である可能性もあるため、場所を推測して訪問するのは避けたほうが安心です。

番組で見た場所を訪ねたい場合は、一般公開されている農園や店舗など、公式に所在地と利用案内が出ている場所を選ぶのがおすすめです。

前回の本放送は10月18日

今回BSSテレビで放送される栗スイーツ回は、テレビ朝日系列では2026年10月18日（日）18時から放送された内容です。

元放送回の内容や鎧塚俊彦さんの店情報は、相葉マナブ10月18日の栗スイーツ記事でもまとめています。11月11日のBSS放送では、地域の放送時間が15時54分となっている点が本放送との大きな違いです。

相葉マナブの栗スイーツ4品を整理

今回の4品をあらためて整理すると、最初に作る栗のプリンでは、他のスイーツにも使えるマロンペースト作りがポイントになります。

続くモンブランでは、栗の甘露煮、メレンゲ、カスタード入りのモンブランクリーム、シャンティクリームを組み合わせます。栗のフィナンシェは相葉さん念願の焼き菓子で、焦がしバターと栗の甘露煮を使います。

そして栗と抹茶のテリーヌも登場します。栗と抹茶を組み合わせたスイーツまで学べるため、栗の使い方を一種類だけでなく、焼き菓子、クリーム系、テリーヌまで幅広く楽しめる回になっています。

参考にした情報

よくある質問

相葉マナブ11月11日BSSの栗スイーツ回は何時からですか？

2026年11月11日（水）15時54分からBSSテレビで放送予定です。テレビ朝日系列での元放送は2026年10月18日（日）18時からでした。

栗スイーツは何を作りますか？

テレビ朝日公式では、栗のプリン、モンブラン、栗のフィナンシェ、栗と抹茶のテリーヌの4品が紹介されています。

鎧塚俊彦さんの店はどこですか？

現在確認できる代表的な店舗として、東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグラン1Fのトシ・ヨロイヅカ京橋店があります。番組で作った栗スイーツと同じ商品が常時販売されているかは公式に確認できません。

まとめ

11月11日（水）15時54分からBSSテレビで放送される「相葉マナブ」は、相葉雅紀さん、小峠英二さん、澤部佑さんが鎧塚俊彦さんと栗拾いをし、4種類の栗スイーツを作る回です。

注目は、相葉さんが以前から習いたいと話していた栗のフィナンシェと、小峠さんの大好物であるモンブラン。テレビ朝日公式には詳しいレシピも掲載されています。鎧塚さんのスイーツを実際に楽しみたい場合は京橋の店舗情報を確認し、番組のレシピと店舗商品は別のものとして楽しむのが分かりやすいでしょう。

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