やまと尼寺 柄本佑の精進日記10月11日｜ギンナン拾い・精進料理と1泊2日の見どころ｜10/11 16:00

10月11日（日）16時からNHK BSP4Kで放送される「やまと尼寺 柄本佑の精進日記」は、いつもの“声の旅人”だった柄本佑さん本人が尼寺を訪ねる特別編です。

番組開始から長くナレーションを担当してきた柄本さんが、今度は画面の中に入り、急な坂道を上り、ギンナンを拾い、下処理や料理まで手伝います。静かな山寺の暮らしを外から語るだけではなく、自分の手を動かして味わうところが大きな見どころです。

やまと尼寺 柄本佑の精進日記10月11日の放送日時と出演者

項目	内容
放送日時	2026年10月11日（日）16:00〜
放送局	NHK BSP4K
番組名	やまと尼寺 柄本佑の精進日記
出演	柄本佑、後藤密榮
主な内容	尼寺での1泊2日、ギンナン拾い、下処理、精進料理の手伝い、過去10年の映像

今回の番組内容はNHKオンデマンドとNHKエンタープライズの紹介で確認できます。2026年1月31日にNHK BSで放送された特別編で、10月11日はBSP4Kで再び楽しめる編成です。

通常の「やまと尼寺 精進日記」は季節ごとの山の恵みや手仕事が主役ですが、この回ではそこへ柄本さん自身が入っていきます。番組を長く声で支えてきた人が、実際の坂道や作業をどう受け止めるのかを見る回と考えると分かりやすいでしょう。

柄本佑は尼寺で何をする？1泊2日の体験内容

柄本さんの1泊2日は、寺に着く前から始まります。公式紹介では、まず寺へ続く急な坂道が取り上げられています。画面越しには静かで穏やかに見える山寺も、そこへ通うには日常的な体力が必要です。

到着してすぐに待っているのが、終わりが見えないほどのギンナン拾いです。秋の恵みは食卓に並ぶ瞬間だけを見ると華やかですが、実を拾い、食べられる状態まで整える工程には時間がかかります。

ギンナン拾いは今回の大きな見どころ

今回の紹介文で繰り返し触れられているのがギンナン拾いです。寺の周囲にあるものを無駄なくいただく「やまと尼寺」らしさが、分かりやすく表れる作業でもあります。

10月11日のNHK BSでは昼12時から「初物づくし 秋うまし」も放送され、そちらにも庭のイチョウの実を拾い、ムカゴとギンナンの炊き込みご飯を作る場面が登場します。秋の尼寺にとってギンナンがどんな存在なのか、同じ日に続けて見ると季節の流れがより伝わりやすくなります。

これまでの季節回では、料理名や旬の食材を中心に追ってきました。たとえば「晩夏 わくわく 太陽からの贈りもの」の香草塩や夏野菜では、夏から秋へ移る食卓が中心でした。今回はその“料理になる前の手間”を柄本さんの体験を通して見る点が違います。

下処理とすり鉢を使った料理の手伝い

拾った食材は、そのまま食卓に出せるわけではありません。NHKの紹介では「手間がかかる下処理」や「すり鉢を駆使して料理のお手伝い」と説明されています。

この番組の魅力は、完成した精進料理だけを美しく見せるのではなく、そこへ至る手仕事も丁寧に映すことです。材料を洗う、皮をむく、すりつぶす、火を入れる。そうした小さな工程が積み重なり、ようやく一皿になります。

柄本さんが料理の手伝いをすることで、普段はご住職たちの自然な動きとして見ていた作業の大変さが、初めて訪れた人の視点から伝わってきます。手慣れた人と慣れていない人の動きの違いも、この特別編ならではの面白さです。

精進料理は何が特別？「あるものだけで満たされる豊かな時間」

今回の中心にあるのは、豪華な食材をそろえることではありません。公式紹介では、季節ごとの恵みを味わい尽くす住職の創意工夫とともに、「あるものだけで満たされる豊かな時間」を柄本さんと体験する番組だと説明されています。

山で採れるもの、庭で実るもの、里から届くものを生かし、時間をかけて食べられる形へ変えていく。番組ではこの積み重ねが、食事だけでなく暮らしそのものとして描かれてきました。

たとえば「長月 月待つ夜は 縁側ごはん」でも、季節の移ろいと食卓が結びついていました。今回の特別編では、その暮らしを柄本さんが“体験する側”に回るため、視聴者も一緒に山寺へ泊まりに行ったような感覚で見やすい構成です。

精進料理という言葉から、肉や魚を使わない料理という点だけを思い浮かべる人もいるかもしれません。しかし「やまと尼寺」では、採れた食材を最後まで生かす工夫、季節を待つ時間、人と一緒に食べる喜びまで含めて描かれます。

柄本佑と「やまと尼寺」の関係は？

柄本佑さんは、2016年の番組開始時から“声の旅人”を務めてきました。つまり今回の訪問は、初めて番組に関わるゲストが山寺へ行く企画ではありません。

長年、映像を見ながら言葉を添えてきた柄本さんが、実際にその場所へ入ることに意味があります。急坂のきつさ、ギンナン拾いの終わらなさ、料理の手間、出来上がった料理のおいしさを、自分の体で確かめます。

俳優としての柄本さんをもっと見たい方は、映画デビュー作を扱った「美しい夏キリシマ」柄本佑の俳優デビュー作の記事もあわせてどうぞ。こちらは今回の穏やかな山寺の姿とは異なる、俳優としての原点に触れられる内容です。

10年間の映像も登場

この特別編では、柄本さんの1泊2日だけでなく、10年間撮りためた映像も織り交ぜて紹介されます。現在の山寺の一日と、これまで積み重ねてきた季節の記録を一度に見られるのが特徴です。

番組を以前から見ている人にとっては懐かしい場面を振り返る時間になり、初めて見る人には「やまと尼寺」が大切にしてきたものを短時間で知る入口になります。

NHKエデュケーショナルのDVD紹介では、2025年6月から2026年3月に放送されたシリーズをまとめた商品にも、この「柄本佑の精進日記」が収録されています。単発のゲスト回というより、近年のシリーズを象徴する特別編の一つとして位置づけられています。

前回までの「やまと尼寺 精進日記」と何が違う？

通常回では、ご住職や里の人たちが季節に合わせて食材を採り、保存し、料理する姿を、柄本さんの声が静かに案内します。今回も山の恵みと料理は大切ですが、最大の違いはナレーターだった柄本さんが暮らしの中へ入ることです。

たとえば夏の回では野菜や香草、秋の回では月見や木の実など、その季節ならではの題材が中心になります。今回もギンナンという秋らしい食材が出てきますが、主役は食材だけではありません。

「見る側・語る側」だった人が「やる側」へ移ることで、一つひとつの作業の重さや楽しさが見えやすくなっています。長く番組を見てきた人ほど、柄本さんの反応といつもの寺の風景の組み合わせを楽しめるでしょう。

視聴前に知っておきたいポイント

10月11日の放送は、初回放送ではなく再放送として見ることになります。ただし、内容を知らずに初めて見る人でも問題ありません。

まず注目したいのは、柄本さんが寺へ到着するまでの坂道です。次にギンナン拾いと下処理、料理の手伝いへ進み、最後に精進料理を味わうまでを追うと、1泊2日の体験の流れがつかみやすくなります。

また、同じ10月11日の昼にはNHK BSで「初物づくし 秋うまし」が放送されます。ギンナンや秋の料理という共通点があるため、両方を見ると通常回と特別編の違いを比べやすくなります。

参考にした情報

• NHKオンデマンド「やまと尼寺 柄本佑の精進日記」
• NHKエンタープライズ「やまと尼寺 精進日記4 DVD」
• NHKエデュケーショナル「やまと尼寺 精進日記4」
• Gガイド 2026年10月11日BS4K・8K番組表

よくある質問

やまと尼寺 柄本佑の精進日記は10月11日の何時からですか？

2026年10月11日（日）16時からNHK BSP4Kで放送予定です。

柄本佑は尼寺で何をしますか？

1泊2日で尼寺を訪れ、急な坂道を上って寺へ向かい、ギンナン拾い、下処理、すり鉢を使った料理の手伝いなどを体験します。

通常の「やまと尼寺 精進日記」との違いは何ですか？

普段は“声の旅人”として番組を案内する柄本佑さんが、今回は実際に尼寺を訪れて暮らしと料理を体験する点が大きな違いです。

まとめ

10月11日16時からの「やまと尼寺 柄本佑の精進日記」は、番組開始以来“声の旅人”を務めてきた柄本佑さんが、1泊2日で実際に尼寺の暮らしへ入る特別編です。

ギンナン拾い、手間のかかる下処理、すり鉢を使った料理の手伝いを経て精進料理を味わう流れは、完成した一皿だけでは見えない山寺の時間を伝えてくれます。10年間の映像も交えながら、「あるものだけで満たされる豊かな時間」をじっくり味わえる回です。