食彩の王国10月10日の店はどこ？清水屋ケチャップ・重慶飯店・カフェトスカ・日本料理仁を紹介｜10/10 9:30
10月10日（土）9時30分からテレビ朝日で放送される「食彩の王国」は、横浜ケチャップ物語がテーマです。番組公式では、一度姿を消した「清水屋ケチャップ」の復活と、その味を料理に生かす横浜の料理人たちが紹介されます。
今回の取材先として公式に名前が出ているのは、横濱屋本舗、重慶飯店 本館、横浜ベイホテル東急「カフェトスカ」、日本料理 仁、横浜髙島屋です。「店はどこ？」「清水屋ケチャップはどこで買える？」「番組に出る四川料理の店に行きたい」という方に向けて、住所、最寄り駅、営業時間、予約の目安をまとめます。
食彩の王国10月10日の放送情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年10月10日（土）9:30〜9:55 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| テーマ | 第1142回「横浜ケチャップ物語」 |
| 語り | 薬師丸ひろ子 |
| 主役の食材 | 清水屋ケチャップ |
テレビ朝日の番組公式では、港町・横浜の名産品「清水屋ケチャップ」を軸に、その復活劇と新しい料理への展開を紹介すると告知しています。
「清水屋ケチャップ」は明治時代の横浜で生まれ、一度製造が途絶えた後に復刻された商品です。復刻に取り組んだ丸山和俊さんが、味の決め手として資料に残っていた「ズク」という香辛料の正体を探し、台湾まで足を運んだ経緯も番組で描かれます。
10月10日の取材先は5か所
テレビ朝日公式が取材先として掲載しているのは次の5か所です。
| 取材先 | 住所 | 番組でのポイント |
|---|---|---|
| 横濱屋本舗 | 横浜市金沢区鳥浜町1-1 | 清水屋ケチャップの復刻・販売 |
| 重慶飯店 本館 | 横浜市中区山下町164 | 高橋義宣シェフが新作四川料理 |
| カフェトスカ | 横浜市西区みなとみらい2-3-7 | 海鮮を使った新作料理 |
| 日本料理 仁 | 横浜市中区山下町276-5 | 和食に清水屋ケチャップを活用 |
| 横浜髙島屋 ヨコハマ・グッズ横濱001 | 横浜市西区南幸1-6-31 | 横浜名産品として紹介 |
ここからは、実際に行くときに役立つ情報を1店ずつ見ていきます。
清水屋ケチャップは横濱屋本舗で買える
清水屋ケチャップを復刻・販売しているのが横濱屋本舗です。会社所在地は横浜市金沢区鳥浜町1-1で、テレビ朝日公式の取材先にも同じ住所が掲載されています。
横濱屋本舗の公式商品ページによると、清水屋ケチャップは明治期の資料を調べて再現されたケチャップで、有機トマト、有機砂糖、有機醸造酢、有機たまねぎ、有機香辛料などを使用しています。ネットストアでは300gの商品として販売されています。
横濱屋本舗食堂の場所と営業時間
清水屋ケチャップを店頭で探したい場合は、横浜南部市場内の横濱屋本舗食堂が分かりやすい場所です。公式では、食堂店頭で清水屋ケチャップなどの自社商品を販売すると案内しています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 横濱屋本舗食堂 |
| 住所 | 神奈川県横浜市金沢区鳥浜町1-1 横浜南部市場内 |
| 最寄り駅 | 金沢シーサイドライン 南部市場駅 |
| 食堂営業時間 | 10:00〜15:00（L.O.14:30） |
| 物販 | 9:00〜16:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 電話 | 045-778-7660 |
2026年3月の公式告知では、土日祝を含め食堂の営業開始を10時に統一したと案内されています。物販は9時から16時までです。
清水屋ケチャップそのものを目的に行く場合は、レストラン利用時間だけでなく物販の営業時間を見ておくと便利です。
四川料理の店は重慶飯店 本館
今回の放送で「四川料理の匠」として登場するのが、横浜中華街の重慶飯店 本館です。番組公式では、高橋義宣シェフが清水屋ケチャップを使った新作料理に挑戦すると紹介しています。
中華の定番「おこげ」をアレンジした一皿や、洋食の定番を思わせる料理が生まれると予告されています。清水屋ケチャップが四川料理の辛味や香りとどう組み合わされるのかが、今回の大きな見どころです。
重慶飯店 本館の住所・営業時間・予約
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 重慶飯店 本館 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区山下町164 |
| 最寄り駅 | みなとみらい線 元町・中華街駅 |
| 駅から | 2番出口から徒歩約3分 |
| 電話 | 045-641-8288 |
| 定休日 | 公式店舗案内では曜日別営業時間を掲載 |
公式による営業時間は、月〜木が11:30〜15:30・17:00〜21:00、金曜が11:30〜15:30・17:00〜22:00、土曜が11:30〜22:00、日曜・祝日が11:30〜21:00です。
本館はダイニングだけでなく個室やバンケットルームも備えています。番組を見て同じ店を訪れたい場合、週末や複数人での利用は公式サイトから事前に席を確認しておくと安心です。
海鮮の新作料理はカフェトスカ
みなとみらいの横浜ベイホテル東急 オールデイダイニング「カフェトスカ」も取材先です。番組公式では、清水屋ケチャップの新しい魅力を引き出す、色とりどりの海鮮を使った香り豊かな一品が登場すると予告しています。
カフェトスカはホテル2階のレストランで、朝食・ランチ・ディナーを時間帯ごとに営業しています。大きな窓のある店内で、みなとみらいエリアのホテルレストランとして利用しやすい場所です。
カフェトスカの営業時間と予約
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 施設 | 横浜ベイホテル東急 2F |
| 住所 | 横浜市西区みなとみらい2-3-7 |
| 平日 | 7:00〜11:00／11:30〜15:00／17:30〜22:00 |
| 土日祝 | 7:00〜11:00／11:30〜16:00／17:00〜22:00 |
| 予約 | ランチ・ディナーは公式が予約を推奨 |
| レストラン予約 | 045-682-2255 |
テレビ朝日公式の取材先欄には予約電話として045-682-2172が掲載されていますが、横浜ベイホテル東急の現行公式案内ではレストラン予約電話を045-682-2255としています。来店時はホテル公式の最新情報を優先してください。
番組で紹介される新作料理が通常メニューとして継続提供されるか、期間限定かは放送前の公式情報では確認できません。番組を見て料理そのものを目当てに訪れる場合は、予約時に提供状況を確認すると確実です。
和食で清水屋ケチャップを使う日本料理 仁
横浜市中区山下町の日本料理 仁では、店主の柴田義仁さんが和食に清水屋ケチャップを活用します。番組公式は「驚きの技で旨みを凝縮した一皿」と予告しており、ケチャップを洋食の調味料としてではなく、日本料理の技法でどう扱うのかが注目点です。
日本料理 仁の場所と予約
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 日本料理 仁 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区山下町276-5 ルグラン元町1F |
| 電話 | 045-264-6705 |
| 最寄り | JR石川町駅、みなとみらい線 元町・中華街駅 |
| 予約 | 食べログでは予約可 |
店舗情報サイトでは、石川町駅から徒歩数分、元町・中華街駅からも徒歩圏内と案内されています。営業時間は11:30〜15:00、17:30〜22:30とする掲載がありますが、現在の営業日は店へ直接確認するのが安心です。
番組公式が住所と電話番号を明記しているため、放送をきっかけに訪れる場合は予約時に営業日と席の状況を確認してください。
横浜髙島屋でも清水屋ケチャップに注目
テレビ朝日公式の取材先には、横浜髙島屋 ヨコハマ・グッズ横濱001も掲載されています。清水屋ケチャップは横浜市の名産品として「ヨコハマ・グッズ横濱001」に認定されており、横浜土産としての側面も紹介されます。
横浜髙島屋は横浜駅西口にあり、公式営業時間は午前10時〜午後8時。7階の「ヨコハマ・グッズ横濱001」は午後7時までと案内されています。
南部市場まで足を運ばなくても横浜駅周辺で商品を探せる可能性があるため、観光や買い物の途中で立ち寄りたい人には便利です。商品の在庫は日によって変わるため、確実に購入したい場合は売場へ確認してください。
清水屋ケチャップはどんな味？
横濱屋本舗の公式ネットストアでは、清水屋ケチャップについてトマトの濃厚な旨味と香辛料の風味を特徴として紹介しています。着色料・増粘剤・保存料などを使わず、有機素材を使用した商品です。
オムライスやナポリタンなどの定番だけでなく、サバの味噌煮などへのアレンジも提案されています。今回の番組ではさらに、日本料理、ホテル料理、四川料理へ展開されるため、「ケチャップ＝洋食」というイメージを広げる回になりそうです。
復活の鍵「ズク」とは？
番組公式によると、復刻の手がかりになったのが古い資料に記されていた「ズク」という香辛料です。復刻に取り組んだ丸山和俊さんは、その正体を探すため台湾まで出向いたと紹介されています。
放送前の公式予告では正体そのものは明かしておらず、「果たしてズクとは何だったのか」と見どころとして提示されています。ここは番組内で答えが示されるポイントなので、予告段階で断定せず放送を楽しむのがよいでしょう。
前回10月3日の食彩の王国は大山豆腐
前回10月3日のテーマは伊勢原の大山豆腐でした。食彩の王国は毎回、ひとつの食材を軸に、生産者や料理人、地域の文化をたどる構成です。
前回の取材先や店舗情報は、食彩の王国10月3日・大山豆腐の店まとめで紹介しています。今回の横浜ケチャップ回も、商品そのものだけでなく「誰が復活させ、料理人がどう次の味へつなぐか」を見ると番組の流れが分かりやすくなります。
参考にした情報
よくある質問
食彩の王国10月10日の四川料理の店はどこですか？
横浜中華街の重慶飯店 本館です。高橋義宣シェフが清水屋ケチャップを使った新作四川料理に挑戦します。
清水屋ケチャップはどこで買えますか？
横濱屋本舗のネットストアで販売されており、横浜南部市場の横濱屋本舗食堂では店頭物販も行っています。番組では横浜髙島屋「ヨコハマ・グッズ横濱001」も取材先として紹介されています。
カフェトスカは予約できますか？
横浜ベイホテル東急公式では、ランチ・ディナーの利用について予約をおすすめしています。オンラインまたはレストラン予約窓口から確認できます。
日本料理 仁は予約できますか？
食べログの店舗情報では予約可と案内されています。営業日や席の状況は電話045-264-6705で確認するのが確実です。
まとめ
10月10日の「食彩の王国 横浜ケチャップ物語」では、清水屋ケチャップの復活とともに、横濱屋本舗、重慶飯店 本館、カフェトスカ、日本料理 仁、横浜髙島屋が取材先として登場します。
店を訪れたいなら、重慶飯店は元町・中華街駅から徒歩約3分、カフェトスカは横浜ベイホテル東急2階、横濱屋本舗は横浜南部市場が分かりやすい拠点です。清水屋ケチャップが和食・ホテル料理・四川料理へどう姿を変えるのか、店の場所を知ってから番組を見ると、放送後のお出かけ先も選びやすくなります。
