おばあちゃんの台所「さかゑおばあちゃんの煮みそ」西尾市の八丁味噌料理【10月9日19:10】｜10/9 19:10
2026年10月9日（金）19時10分から三重テレビ1で放送される「おばあちゃんの台所」は、「さかゑおばあちゃんの煮みそ」〜愛知県西尾市の回です。
三重テレビ公式週間番組表では再放送として案内されており、元回はテレビせとうち公式アーカイブに残る2019年6月15日放送回です。愛知県西尾市の犬塚さかゑさんが、地域に根付く八丁味噌を使った「煮みそ」を紹介します。どんな料理なのか、誰が作るのか、放送前に分かる情報を整理しました。
おばあちゃんの台所10月9日の放送日時と内容
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年10月9日（金） |
| 放送時間 | 19:10〜19:25 |
| 放送局 | 三重テレビ1 |
| 番組名 | おばあちゃんの台所 |
| 今回の料理 | さかゑおばあちゃんの煮みそ |
| 地域 | 愛知県西尾市 |
| 出演するおばあちゃん | 犬塚さかゑさん |
| 放送形態 | 再放送 |
三重テレビ公式週間番組表では、10月9日19時10分から「さかゑおばあちゃんの煮みそ」〜愛知県西尾市と掲載されています。放送枠は15分で、19時25分から次の番組へ続く編成です。
元になったテレビせとうちの公式記録では、この回は2019年6月15日に放送され、犬塚さかゑさんは取材当時71歳と紹介されています。2026年10月9日の三重テレビ放送は、この過去回をもう一度楽しめる機会です。
さかゑおばあちゃんの煮みそはどんな料理？
今回の主役は、愛知県西尾市の犬塚さかゑさんが作る「煮みそ」です。テレビせとうち公式アーカイブでは、この地域に根付いている八丁味噌を使った料理として紹介されています。
「煮みそ」という名前から味噌を煮詰めた調味料だけを想像する人もいるかもしれませんが、番組では家庭の食卓で受け継がれてきた一品として扱われています。土地の味噌文化と、家族のために作り続けてきた家庭料理の両方が見どころです。
西尾市と八丁味噌の組み合わせに注目
公式アーカイブで明確に記されているポイントは、愛知県西尾市で、地域に根付く八丁味噌を使うことです。愛知県の味噌料理らしい濃厚な色やコクを想像しながら見ると、調理の工程にも注目しやすくなります。
番組「おばあちゃんの台所」は、単に料理名と材料を紹介するだけではなく、その地域でなぜその味が親しまれてきたのか、おばあちゃんが誰のために作ってきたのかという背景も大切にしている番組です。
この回でも、八丁味噌そのものの特徴だけでなく、さかゑさんの家庭で「煮みそ」がどんな位置づけの料理だったのかを知ることが、味の理解につながります。
家庭ごとの作り方を見るのが面白い
郷土料理や家庭料理は、同じ名前でも家によって具材や切り方、味の濃さ、火の入れ方が異なることがあります。「煮みそ」も、店のレシピとして完成された料理を見るのとは違い、家庭で繰り返し作られてきた手順に注目したい一品です。
番組では、おばあちゃん本人が手を動かしながら料理を伝えるため、分量表だけでは分からないタイミングや手つきも見どころになります。家庭で再現してみたい人は、材料だけでなく「どのくらい煮るのか」「どんな状態を目安にするのか」といった部分を見ておくと参考になります。
犬塚さかゑさんはどんなおばあちゃん？
テレビせとうち公式アーカイブによると、犬塚さかゑさんは元回の取材当時71歳。愛知県西尾市で、今でも孫ら7人分の家族の夕食を作っていると紹介されています。
毎日の食事を大人数分作ることは、料理の技術だけでなく、家族の好みや食べる量を把握し、限られた時間の中で段取りよく仕上げる力も必要です。番組の題材になった「煮みそ」も、特別な日に一度だけ作る料理というより、家族の食卓と結び付いた味として受け継がれてきたことがうかがえます。
「おばあちゃんの台所」が大切にしているのは、完成した料理だけではありません。誰に食べてもらいたいのか、どんな思いで作ってきたのかまで記録し、次の世代へ残すことです。さかゑさんの回も、その番組らしさが分かりやすい一回です。
おばあちゃんの台所はどんな番組？
テレビせとうち公式サイトでは、「おばあちゃんの台所」を懐かしいおばあちゃんの味を未来へ伝えたいという思いから生まれた番組として紹介しています。
地域の産物を大切にし、その良さを引き出してきたおばあちゃんたちの料理を、技術だけでなく心まで含めてレシピとして残していくのが番組の特色です。全国各地へ出かけ、「孫に食べさせたい料理」や「教わりたい懐かしい味」を紹介してきました。
長い説明や派手な演出よりも、料理する人の暮らしと手元をじっくり見られる15分番組です。今回の再放送も、愛知県西尾市の食文化を短い時間で知る入り口になります。
さかゑおばあちゃんは「みそだら焼き」も紹介
テレビせとうちの中部地方アーカイブを見ると、犬塚さかゑさんは「煮みそ」だけでなく、2019年6月29日放送の「みそだら焼き」にも登場しています。
公式によると、「みそだら焼き」はさかゑさんが幼い頃からおやつに食べていたもので、この地域でいう「お好み焼き」のことです。同じ人が別の料理でも登場しているため、さかゑさんの家庭の味をより広く知りたい人にはこちらも興味深い回です。
煮みそでは八丁味噌、みそだら焼きでは子どもの頃のおやつというように、二つの回を通して見ると、地域の味と個人の思い出がどのように結び付いているのかが見えやすくなります。
10月9日の放送は再放送
今回の三重テレビ放送は、公式週間番組表に再放送マークが付いています。つまり、2026年に新しく西尾市で撮影した回ではなく、テレビせとうちで過去に放送された「さかゑおばあちゃんの煮みそ」を三重テレビで改めて放送するものです。
元回の日付は2019年6月15日で、その後にも再放送日が記録されています。番組表だけを見ると2026年10月9日の新作と受け取りやすいため、過去回の再放送であることを知っておくと内容を正しく理解できます。
過去の料理でも、家庭の味や地域の食文化は時間がたっても楽しめます。むしろ昔から受け継がれてきた料理だからこそ、数年後に見ても価値が薄れにくいのがこの番組の魅力です。
視聴するときにチェックしたいポイント
まず注目したいのは、八丁味噌をどのように使うのかです。味噌の量だけでなく、具材と合わせる順番や煮る時間など、画面だから分かる部分があります。
次に見たいのは、さかゑさんの手際です。7人分の家族の夕食を作ってきた人ならではの動きや、迷いなく進む工程には、家庭料理を続けてきた経験が表れます。
そして最後に、料理にまつわる言葉や家族への思いにも注目したいところです。完成した「煮みそ」だけでなく、なぜ作り続けてきたのかまで聞くことで、番組の題名どおり「おばあちゃんの台所」を訪ねたような感覚で楽しめます。
視聴方法と再放送情報
2026年10月9日は、三重テレビ1で19時10分から19時25分に放送されます。三重テレビの放送エリアでテレビ視聴できる人は、金曜夜の番組表を確認してください。
テレビせとうち公式サイトには「おばあちゃんの台所」の番組ページとレシピアーカイブがあり、過去の料理を地域別に探すことができます。今回の「さかゑおばあちゃんの煮みそ」も中部地方の一覧に掲載されています。
動画配信については、今回の三重テレビ再放送を必ず見逃し配信するという案内を公式ページで確認できていません。確実に見たい場合は、テレビ放送の時間を押さえておくのがよいでしょう。
参考にした情報
よくある質問
おばあちゃんの台所「さかゑおばあちゃんの煮みそ」はいつ放送ですか？
三重テレビ1で2026年10月9日（金）19時10分から19時25分に放送されます。公式週間番組表では再放送として案内されています。
さかゑおばあちゃんは誰ですか？
愛知県西尾市の犬塚さかゑさんです。テレビせとうち公式アーカイブでは、元回の取材当時71歳で、孫ら7人分の家族の夕食を作っていると紹介されています。
煮みそには何を使いますか？
公式アーカイブでは、西尾市周辺に根付く八丁味噌を使った「煮みそ」として紹介されています。詳しい調理工程は番組内で確認できます。
10月9日の放送は新作ですか？
新作ではなく再放送です。元になった「さかゑおばあちゃんの煮みそ」は2019年6月15日にテレビせとうちで放送された回です。
まとめ
2026年10月9日19時10分から三重テレビ1で放送される「おばあちゃんの台所」は、愛知県西尾市の犬塚さかゑさんが作る「煮みそ」の再放送です。
元回の公式情報では、西尾市に根付く八丁味噌を使った料理で、さかゑさんは取材当時も孫ら7人分の夕食を作っていたと紹介されています。料理の手順だけでなく、家族のために作り続けてきた味と地域の食文化まで感じられる15分です。再放送で初めて見る人も、八丁味噌を使った家庭料理に注目して楽しんでください。
