手羽先ガーリックはどんな料理？昼めし旅11月16日NSTの紹介メニュー・値段と沼津の家庭ごはん｜11/16 13:50
11月16日（月）13時50分から新潟のNST1で放送予定の『昼めし旅』は、「絶品手羽先ガーリック」が番組情報の目玉になっています。どこのお店のメニューなのか、値段はいくらなのか、気になりますよね。
手羽先ガーリックを含む『昼めし旅』の放送案内は、2026年9月29日のテレビ東京放送分でも確認できます。この回のテーマは、静岡県沼津市のゴーヤー料理と手羽先ガーリック。放送記録には、沼津市の家庭で手羽先のオーブン焼きを披露した様子が残っています。
今回は「店で注文できる商品の値段」と「家庭で作られた料理」を区別しながら、手羽先と一緒に登場した料理や、大磯町のシラス料理も紹介します。
昼めし旅11月16日NSTの放送日時とメニュー情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年11月16日（月）13:50から |
| 放送局 | NST1（新潟） |
| 番組 | 昼めし旅〜あなたのご飯見せてください〜 |
| 番組表の注目料理 | 絶品手羽先ガーリック |
| 関連する過去放送 | 2026年9月29日（火）テレビ東京放送分 |
| 過去放送の取材地域 | 静岡県沼津市、神奈川県大磯町など |
| 店頭の販売価格 | 確認できず（家庭料理としての紹介記録あり） |
テレビ東京の番組公式サイトでは、全国各地で人々の普段のご飯を見せてもらい、家庭の料理や店のまかないを通じて暮らしを紹介する番組と説明されています。料理名が登場しても、そのすべてが飲食店の販売商品というわけではありません。
今回のNST版は予告に「手羽先ガーリック」とありますが、テレビ東京の公式番組案内ではNST独自編成の詳細まで確認できませんでした。以下では、同じ料理が見出しに登場する9月29日の放送情報を、日付を明示して参考にしています。
手羽先ガーリックはどんなメニュー？
『昼めし旅』の9月29日放送の番組案内では、静岡県沼津市の料理として「ゴーヤー料理＆手羽先ガーリック」が取り上げられています。放送を記録したTVでた蔵には、料理上手の住民宅を再訪し、手羽先のオーブン焼きなどを作ったことが載っています。
そのため、予告にある「手羽先ガーリック」は、飲食店の看板商品というより、家庭の食卓で披露される料理に関連すると考えるのが自然です。ただし、今回のNST版で紹介される料理と9月29日のすべての映像・料理が一致するかまでは確認できないため、同じ内容だと断定はできません。
手羽先のオーブン焼きは何を使う？
放送記録に残っている確かな料理名は「手羽先のオーブン焼き」です。あわせて番組の料理場面に登場する食材名として、ニンニク、レモン、玉ネギ、青ネギなどが挙げられています。
ただし、それらの食材がどの料理に何グラム使われたかは明記されていません。手羽先を何分焼くか、漬け込み時間はどれくらいかという正確な番組レシピは確認できませんでした。特定の分量や焼成温度を番組で紹介した数値として掲載することは避けます。
手羽先は皮と骨の周りにうまみがある部位なので、オーブン焼きという調理法とよく合います。自宅で似た料理を作る場合は、肉の中心まで十分に加熱し、香りづけの材料の量を好みに合わせて調整するとよいでしょう。これは一般的な調理の考え方で、番組のレシピを再現したものではありません。
手羽先ガーリックの値段はいくら？
販売価格は確認できません。 9月29日の放送記録にある料理は、住民の自宅でご飯を見せてもらう流れの一品です。レストランで注文する料理として紹介された記録ではないため、1皿何円というメニュー価格は掲載されていません。
飲食店の販売メニューであれば、店名・価格・営業時間・予約方法が分かると便利ですが、家庭料理に同じ項目を当てはめることはできません。今回の情報だけから「○○店の名物手羽先」などと決めつけないことが大切です。
一緒に紹介された料理は？沼津の家庭ごはん
9月29日の放送記録では、沼津市内の家庭の食卓に、手羽先以外にも多彩な料理が並びました。特に料理上手の住民宅を再訪した場面では、ふんわり卵の炒飯、手作りシュウマイ、自家製ドレッシングとサラダ、手羽先のオーブン焼きが挙げられています。
炒飯、シュウマイ、サラダ、オーブン焼きという組み合わせは、主食・主菜・副菜のバランスも楽しめる食卓です。番組はレシピの技術だけでなく、その家庭でどんな料理が親しまれているかを映すのが特徴なので、手羽先とほかの品との組み合わせにも注目したいですね。
自家製ドレッシングとサラダ
TVでた蔵の料理場面の見出しには、酸味と辛味の相性が登場します。同じ家庭でサラダと自家製ドレッシングが作られたことが記録されています。
ニンニクやレモンなどの食材名も番組記録に登場しますが、それぞれがドレッシングの材料なのか、別の料理の材料なのかは詳細に区別されていません。風味を再現したい場合でも、番組で使用した調味料の完全な配合として受け取らないようにしましょう。
手作りシュウマイと卵の炒飯
同じ食卓には手作りシュウマイと、ふんわり卵の炒飯も並びました。お店のセットメニューではなく、家庭で用意されたご飯として紹介されています。
「手羽先だけを買いに行きたい」という方には残念かもしれませんが、こうした家庭の一皿をきっかけに、日常の献立を考える楽しさがあるのも『昼めし旅』らしいところです。店舗の販売価格、テイクアウトや通販については、この家庭の料理と直接結びつく情報はありません。
ゴーヤー料理も注目！沼津で披露された別の家庭の一皿
同じ9月29日の放送では、沼津市の別の家庭でゴーヤーとツナのマヨネーズ和えも登場しています。放送記録によると、ゴーヤー、ツナ、マヨネーズ、レモンを合わせた料理です。
さらに、ししとうがらしなどの野菜をめんつゆに漬ける野菜の焼き浸しや、豚肉の味噌漬け焼きも料理名として載っています。こちらは手羽先のオーブン焼きを披露した家庭とは異なる訪問先の場面です。別々の食卓を一軒のお店のセット料理のように捉えないようにしたいですね。
ゴーヤーのほろ苦さにツナとマヨネーズのまろやかさを合わせるという構成は、普段の副菜にも取り入れやすいものです。野菜の焼き浸しと一緒に見ると、沼津の家庭料理が一品だけでなく幅広く紹介されたことが分かります。
前回の関連放送（9月29日）の大磯町ではシラス料理4品も
手羽先ガーリックと関連する9月29日のテレビ東京放送には、神奈川県大磯町のシラス料理も登場しました。これはNSTの11月16日版で全品が放送されると確認されたわけではなく、料理のつながりを知るための過去回情報です。
大磯町で訪ねたのは、シラスの直売所「湘南しらす 網元 松道丸」。TVでた蔵の記録では、生シラスや釜揚げシラスを使った料理が紹介されています。直売所で披露されたまかないをもとにした料理であり、紹介されたすべての料理が直売所の販売メニューとは限りません。
大磯町で登場したシラスのメニュー
| 料理名 | 放送記録にある内容 |
|---|---|
| シラスピザ | 餃子の皮、ケチャップ、チーズ、釜揚げシラスを使う |
| 無限シラスピーマン | 焼いたピーマンに釜揚げシラスとごま油を合わせる |
| 釜揚げシラスとネギのブルスケッタ風 | シラスと青ネギ、オリーブオイルを合わせてパンにのせる |
| 釜揚げシラスのガレット風 | 料理名として記録あり |
同じ素材でも、ピザやブルスケッタ風、ピーマンの一品などに幅広くアレンジできるのが印象的です。これは過去放送の料理情報であり、NST版の「手羽先ガーリック」がその直売所で売られているという意味ではありません。
大磯町の直売所の価格・在庫・営業時間は、今回のNST版の内容に直接関係する確定情報ではないためここでは掲載していません。足を運ぶ場合は、直売所の営業案内を別途確認してください。
紹介された店の名前や住所・予約は？
手羽先ガーリックに関する9月29日の放送記録では、料理が静岡県沼津市の一般家庭で披露されています。飲食店の名前として掲載されたわけではないので、手羽先ガーリックを食べられる店舗の住所や予約窓口は確認できません。
| 知りたいこと | 確認状況 |
|---|---|
| 手羽先ガーリックの店名 | 販売店としての名称は確認できず |
| 所在地 | 関連する放送の訪問地域は静岡県沼津市 |
| 最寄り駅 | 一般家庭のため公開情報なし |
| 営業時間 | 該当する飲食店情報なし |
| 予約可否 | 一般家庭のため案内なし |
| 価格 | 販売価格は確認できず |
私有地を訪問先として特定したり、一般家庭への訪問を促したりすることはできません。沼津観光を考えている方は、市内の一般公開されている飲食店や観光施設と、この番組の家庭取材を別に考えるのが適切です。
なお、同番組の沼津の料理や出演者については、キニナルの既存記事『昼めし旅』沼津回の見どころ・出演者でも紹介しています。今回の記事では料理名とメニュー価格の有無に重点を置きました。
出演者やナレーターについて
9月29日のテレビ東京放送分では、番組表の出演情報につぶやきシローさんがナレーターとして記載されています。一方、11月16日NST版の出演者とナレーターを同一とする公式の個別案内は確認できませんでした。
『昼めし旅』は、その日その土地で出会った人々のご飯を紹介する番組です。家庭で披露された料理の背景や、普段の暮らしぶりも合わせて見ると、料理名だけでは分からない魅力が伝わってきます。
参考にした情報
よくある質問
11月16日の昼めし旅で紹介される手羽先ガーリックの値段はいくらですか？
店頭の販売価格は確認できません。関連する9月29日の放送記録では、静岡県沼津市の家庭で「手羽先のオーブン焼き」が披露されています。
手羽先ガーリックはどこのお店のメニューですか？
関連する過去回では一般家庭の料理として記録されており、販売する飲食店の名前や住所、予約先は確認できません。
手羽先以外にどんな料理が登場しましたか？
9月29日の放送記録には、沼津市の手作りシュウマイ、卵の炒飯、ゴーヤーとツナのマヨネーズ和え、野菜の焼き浸しなどが載っています。
まとめ
11月16日のNST『昼めし旅』で注目される手羽先ガーリックは、9月29日のテレビ東京放送案内にも登場する料理です。関連する放送記録では静岡県沼津市の家庭で「手羽先のオーブン焼き」が披露され、炒飯やシュウマイ、サラダなども紹介されました。
手羽先ガーリックの販売店舗・価格は確認できていません。 家庭料理に飲食店のメニュー価格を当てはめず、料理そのものと食卓の組み合わせを楽しめる放送として注目したいですね。
