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Kyoto SPIRIT第10回の菱六はどこ？種麹の購入方法・トクデン本社の場所と見学可否【11月15日】｜11/15 22:00

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11月15日（日）22時のKBS京都「Kyoto SPIRIT」第10回では、トクデン株式会社と株式会社菱六（ひしろく）が登場します。企業の技術だけでなく、京都に実在する拠点がどこなのか気になる回です。

京都商工会議所の公式予告によると、トクデンは電磁誘導機器、菱六は300年続く「もやし屋」として紹介されます。ここでいう「もやし」は野菜のもやしではなく、麹をつくるための種麹を指す言葉です。

菱六は東山区にあり、家庭用の商品を公式通販でも購入できます。一方、トクデンの本社・京都工場は山科区にあります。訪問を考える際は、店舗と工場では利用方法がまったく違う点に注意してください。

Kyoto SPIRIT第10回の放送日時と出演者

項目内容
番組Kyoto SPIRIT ＃10
本放送2026年11月15日（日）22:00〜22:30
再放送2026年11月22日（日）22:00〜22:30（番組公式案内）
放送局KBS京都
Flagshipトクデン株式会社
キョウスピ株式会社菱六
コメンテーター齋藤茂（京都商工会議所副会頭）
キャスター竹内弘一
アシスタント武田訓佳

公式の番組構成は、京都の企業による継承と変革を取り上げる「Flagship」と、人・商品・サービスを紹介する「キョウスピ」が柱です。今回の二社は、製造業の技術と、和食を支えてきた発酵文化という違う分野で京都を象徴しています。

テレビで製造現場が映ったとしても、視聴者が自由に入れる施設とは限りません。まず所在地と問い合わせ先を押さえ、購入できる商品がある企業と、主に法人向けの設備を製造する企業を分けて考えると分かりやすいです。

菱六はどこ？京都・東山の所在地と最寄り駅

菱六の所在地は京都市東山区松原通大和大路東入二丁目轆轤町79です。京都府中小企業技術センターの企業情報は東山区松原通大和大路東入二丁目を所在地として紹介し、住所の番地と電話は地図サービスなどでも確認できます。

項目菱六の情報
会社名株式会社菱六
住所京都市東山区松原通大和大路東入二丁目轆轤町79
電話075-541-4141
最寄り駅京阪「清水五条駅」（地図サービス記載）
主な商品種麹、乾燥米麹、米麹パウダー
公式通販菱六もやし official online store
営業時間・店頭販売現行の公式案内では確定できず、訪問前に電話確認が確実

清水五条駅を起点に、松原通と大和大路の位置関係を確認すると場所を把握しやすくなります。ただし、直線距離と実際の歩行時間は異なるため、道順は当日の地図で確認するのが安心です。

観光地に近い東山の会社ですが、一般の飲食店や土産物店と同じ営業時間で営業していると考えない方がよいでしょう。業務用の取引や製造作業もあるため、店頭で何を買えるか、少量購入を受け付けているか、訪問前に尋ねるのが確実です。

菱六の種麹は一般客も買える？

公式オンラインストアでは家庭向けの小容量商品を販売しています。 種麹には麹づくりの用途に応じた種類があり、米麹パウダーや乾燥米麹も扱っています。京都まで足を運ばなくても公式通販を利用できる点は、放送を見て興味を持った人にはうれしい情報です。

オンラインストアには「種麹：長白菌 小袋」や「種麹：醤油用」などの商品名が掲載されています。種麹と完成した米麹は別の商品なので、味噌づくりや甘酒づくりなど目的に合わせて品名と用途を確認してから選びましょう。

ストアの案内では業務用など別の商品の問い合わせを電話で受け付ける旨も記されています。通販に掲載されていない商品を探す場合、価格や在庫を自己判断せず店舗へ確認する方法があります。

菱六で麹づくり体験はできる？

公式ショップの会社紹介には、過去に年数回の麹体験教室を開催してきたことが記載されています。オンラインの商品一覧にも麹体験や麹ゼミに関する案内がありますが、開催日や定員、募集状況は企画によって変わります。

番組を見てすぐ参加できる常設体験施設とは限りません。講座の参加を考える場合は、公式ストアの案内で募集期間や参加条件を確かめ、通常の買い物と体験予約を区別してください。

菱六が300年続く「もやし屋」と呼ばれる理由

菱六の公式紹介では、京都市東山区で300年以上、種麹屋を営むと説明されています。米を使って麹をつくる際、麹菌を適切に育てるために必要なのが種麹です。発酵食品の原料を支える、専門性の高い仕事といえます。

種麹はそのまま食べる野菜ではありません。醸造や麹づくりに使う菌を培養したもので、味噌、醤油、日本酒など日本の発酵文化を支える工程につながります。身近な食品の製造を支えるものが京都の老舗から送り出されているという背景が、今回の見どころです。

菱六の公式ショップでは、低温でパウダー加工した米麹パウダーや乾燥米麹の販売も紹介しています。伝統的な種麹だけでなく、家庭で扱いやすい商品へ展開しているところにも注目したいですね。

店内を見学できる？予約は必要？

菱六の公式販売ページにある商品購入と、製造工程の見学は別のことです。番組で紹介されるからといって、作業場を自由に見学できるとは限りません。

店舗の現在の営業時間、製造場所への立ち入り、見学の予約制度は確認できる公式情報に明記されていません。東山散策の途中で訪れる予定なら、先に電話で訪問可否と目的を伝えてください。店頭販売を希望する場合も同様です。

トクデンはどこ？山科の本社・京都工場アクセス

トクデンの本社・京都工場は京都市山科区西野離宮町40番地です。番組のFlagshipで取り上げる会社は、京都に本社を置く電磁誘導機器メーカーです。

項目トクデンの情報
会社名トクデン株式会社
本社・京都工場〒607-8345 京都市山科区西野離宮町40番地
代表電話075-581-2111
別の製造拠点マキノ工場：滋賀県高島市マキノ町寺久保87
主な事業誘導発熱ジャケットロール、特殊変圧器、電磁誘導機器など
訪問・一般見学一般向けの自由見学・見学予約は確認できず、事前相談が必要

所在地はトクデン公式の事業所一覧に掲載されています。京都府内の観光施設とは異なり、製造拠点を訪問するには業務上の用件や先方の許可が必要になる場合があります。

トクデンは京都工場だけの会社ではありません。滋賀県高島市のマキノ工場や神奈川県の関東営業所も公式の事業所一覧にあります。放送に登場する設備や作業場が具体的にどの拠点で撮影されたかについては、予告だけでは特定できません。

トクデンの工場は見学できる？

会社公式サイトには、顧客が材料を持ち込んで設備を試せるロールテストの案内があります。対象拠点としてマキノ工場と関東営業所が記載され、専用の申し込みフォームも設けられています。

ただし、これは主として技術検討や試作のための案内です。一般の観光客向け工場見学や、京都本社での自由見学を保証するものではありません。興味がある場合は、公式のロールテスト案内を参照し、自分の希望が受け入れ対象に当たるか相談しましょう。

トクデンの電磁誘導技術は何がすごい？

トクデンの公式サイトによると、同社は1939年創業で、電磁誘導を利用した加熱や温度制御などの装置を開発・製造しています。電磁誘導は、電気の働きを利用して素材や装置を加熱する技術の一つです。

代表的な製品のジャケットロールは、ロールそのものを発熱させ、表面の温度を高い精度で均一化する仕組みが特徴です。公式サイトには、表面温度を±0.5℃以内に均一化するという説明もあります。

この技術が重要なのは、素材の加工で温度のばらつきを抑える必要があるためです。家庭に置く道具ではありませんが、工業製品が安定した品質で作られる過程を支える装置と考えると、番組の内容が身近になります。

また特殊変圧器・電源システムや過熱蒸気発生装置なども扱っています。ひと口に電磁誘導機器といっても用途は幅広く、第10回ではどの設備の働きが映像で説明されるのかが見どころです。

前回11月1日放送との違いと視聴方法

11月1日の第9回は、奥谷組の職人仕事や企業の取り組みに注目する内容でした。今回は製造技術のトクデンと発酵文化を支える菱六が中心で、訪問先もテーマも異なります。

奥谷組の所在地や見学については、Kyoto SPIRIT第9回の奥谷組の場所とアクセスの記事で紹介しています。今回の種麹づくりと見比べると、京都の企業が伝統を継承する方法にも違いが見えてきそうです。

番組公式サイトは、11月22日（日）22時から第10回を再放送すると案内しています。また京都商工会議所公式YouTubeチャンネルでは、番組の各コーナーを本放送後に順次配信する方式です。テレビを見逃した場合は、Kyoto SPIRIT公式サイトの動画案内が入口になります。

参考にした情報

よくある質問

Kyoto SPIRIT第10回で紹介される会社はどこですか？

トクデン株式会社と株式会社菱六です。トクデンは京都市山科区に本社、菱六は東山区に所在します。

菱六の種麹は通販で買えますか？

はい。菱六の公式オンラインストアで家庭向けの小容量種麹や乾燥米麹、米麹パウダーを購入できます。店頭販売については訪問前の問い合わせが確実です。

トクデンや菱六は自由に見学できますか？

いずれも一般向けの自由見学を保証する公式案内は確認できません。トクデンには業務向けロールテストの申し込み案内がありますが、観光見学とは異なります。

まとめ

11月15日放送の「Kyoto SPIRIT」第10回で取り上げる菱六は京都市東山区、トクデン本社は京都市山科区にあります。菱六の商品は公式通販から購入でき、トクデンには技術相談向けの設備テスト案内があります。

訪問や見学の受け入れ方は企業によって異なります。京都散策の途中で足を運ぶ場合も、営業時間や受け入れ可否を先に確認し、伝統と技術を支える現場への配慮を忘れずに楽しみたいですね。

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