あしたが変わるトリセツショーねぎ回の店はどこ？丸焼き・すっぽん鍋・ねぎまの見どころ｜11/12 19:30

登録：2026.11.11

2026年11月12日（木）19時30分から20時15分まで、NHK総合1・東京で放送される「あしたが変わるトリセツショー」は、ねぎの甘さがテーマです。放送枠は45分で、司会の石原さとみさんとゲストが、ねぎの新しい楽しみ方に迫ります。

農家のねぎの丸焼き、老舗のすっぽん鍋やねぎま、肉巻きなど、ねぎの甘みを生かした料理が登場します。家庭でも極上の甘さを楽しむための調理のコツに加え、余りがちな青い部分を新感覚の薬味にする方法も紹介される予定です。

番組表に掲載された情報では、紹介される料理の種類は分かりますが、農家や飲食店の具体的な名前・住所までは確認できません。店名が分からない部分を推測で埋めず、放送前に公表されている内容と、料理ごとの注目点をまとめます。

11月12日の放送日時と出演者

項目	内容
放送日時	2026年11月12日（木）19:30～20:15
放送局	NHK総合1・東京
番組名	あしたが変わるトリセツショーねぎ
司会	石原さとみ
ゲスト	伊藤俊介（オズワルド）、ヒコロヒー
声	濱田マリ、峯田茉優、山路和弘ほか

J:COMテレビ番組表、番組表.Gガイド、DiMORAなどの番組情報では、11月12日（木）19時30分から20時15分までの放送と案内されています。出演者は司会の石原さとみさん、ゲストの伊藤俊介さんとヒコロヒーさんです。

声の出演として濱田マリさん、峯田茉優さん、山路和弘さんの名前も番組情報に掲載されています。番組では、料理の実演や専門家の解説を交えながら、普段は脇役になりがちなねぎの魅力を掘り下げます。

トリセツショーのねぎ回で紹介される料理は？

今回のテーマは、ねぎに隠された「未知なる甘さ」です。番組紹介では、農家の丸焼き、すっぽん鍋、ねぎま、肉巻きという複数の料理が挙げられています。

ねぎを薬味として少量使うだけでなく、料理の主役として味わう内容になりそうです。ただし、番組が紹介する調理法の詳細や、使用するねぎの品種、火加減、調理時間は、放送前の番組情報には掲載されていません。

農家の「ねぎの丸焼き」はどこで食べられる？

番組では、農家が作るねぎの丸焼きが紹介されます。ねぎを丸ごと焼く料理は、白い部分の甘さや、とろりとした食感を味わう企画として注目されます。

一方、番組紹介には農家の名前や所在地、販売・飲食店として営業しているかどうかは記載されていません。現時点で「この店に行けば同じ料理を食べられる」と案内できる店舗情報は確認できないため、特定の農園や飲食店の名前を挙げることは避けます。

番組で紹介される丸焼きが、農家の家庭料理なのか、飲食店で提供されるメニューなのかも、公開済みの案内だけでは分かりません。訪問先を探している方は、番組内で表示される店名や地名を確認してから調べるのが確実です。

老舗のすっぽん鍋とねぎまに注目

番組紹介には、老舗の「すっぽん鍋」と「ねぎま」も登場します。すっぽん鍋は、だしや具材と一緒にねぎを味わう料理として、ねぎまはねぎと肉・魚介などを組み合わせる料理として、それぞれ違った甘さの楽しみ方が見られそうです。

ただし、番組表にある「老舗」という説明だけでは、店名や創業年、所在地までは特定できません。すっぽん鍋を提供する店とねぎまを出す店が同じなのか、別々の店なのかも公表情報からは分からない状態です。

店の名前が分からないまま、老舗の候補店を番組の訪問先として紹介することはできません。放送前に確認できるのは、ねぎの甘さを生かした料理として、すっぽん鍋とねぎまが取り上げられるという点です。

老舗の「ねぎの肉巻き」はどんな料理？

もう一つ紹介されるのが、ねぎを肉で巻いた料理です。ねぎを肉で包むことで、ねぎそのものを味わう料理とは違った食べ方になります。

番組案内では「老舗の肉巻き」と紹介されていますが、肉の種類や味付け、提供店の名前は掲載されていません。豚肉なのか牛肉なのか、焼き物なのか煮物なのかといった具体的な調理内容も、放送前の情報から断定できません。

料理名だけで店を探すと、番組とは関係のない肉巻き店にたどり着く可能性があります。店名・所在地が分かるまでは、番組で紹介される料理のひとつとして楽しみにしておきたいところです。

家庭でねぎの甘さを楽しむスゴ技とは？

今回の番組では、飲食店や農家の料理だけでなく、家庭でも極上の甘さを味わえる調理のスゴ技が紹介されます。ねぎを日々の食卓で使う人にとっては、こちらも気になる内容です。

番組紹介では、家庭向けの調理法が公開されることまでは分かっていますが、切り方、加熱時間、温度、使う道具、分量などの具体的な手順は示されていません。番組独自の方法として紹介される内容を、一般的な焼きねぎの作り方と混同しないようにしたいところです。

ねぎは鍋や汁物の具、薬味、炒め物など幅広い料理に使われます。今回の特集では、普段は脇役として使うことの多いねぎを、甘さを楽しむ主役の食材として扱う点がポイントです。

料理の紹介は、農家での丸焼き、老舗の鍋料理やねぎま、肉巻き、家庭で試せる調理法、青い部分の活用という流れで整理できます。外食で味わう料理と家庭で再現する工夫が並ぶため、放送を見るときは「どの部分を使う料理なのか」「どのような加熱や味付けをするのか」に注目すると、ねぎの使い分けが分かりやすくなります。番組案内で明らかになっていない分量や工程については、番組内の説明を確かめてから取り入れたいところです。

青い部分も新感覚の薬味に変身

ねぎの青い部分は、白い部分に比べて使い道が限られると感じる人もいるかもしれません。今回の放送では、余りがちな青い部分を新感覚の薬味に変える方法も紹介されます。

青い部分を捨てずに活用できれば、ねぎを1本丸ごと使い切るきっかけになります。番組ではどのような薬味に仕上げるのか、何と組み合わせるのかが見どころです。

ただし、番組で使う材料や調味料、保存方法、具体的な分量は、放送前の案内では明らかになっていません。家庭で再現するときは、番組で紹介される手順を確認し、一般的な薬味レシピと番組独自の方法を区別して取り入れるのがよさそうです。

番組で紹介される店はどこ？住所や営業時間は？

放送前に確認できる番組案内には、農家の丸焼き、老舗のすっぽん鍋、ねぎま、肉巻きという料理の情報はありますが、農家や飲食店の店名・住所・最寄り駅・営業時間・予約可否は掲載されていません。

そのため、現段階で訪問先として紹介できる店舗は特定できません。料理名から店を推測したり、同じ料理を扱う別の店を番組に登場した店として紹介したりすることは避けています。

店を訪ねたい場合は、放送中に画面に表示される店舗名や所在地を確認する必要があります。番組内で紹介される料理が、農家での実演なのか、一般客が利用できる飲食店のメニューなのかも、場所選びの前に確認したいポイントです。

ねぎ回の見どころと出演者

司会は石原さとみさん。ゲストにはオズワルドの伊藤俊介さんとヒコロヒーさんが出演します。声の出演は濱田マリさん、峯田茉優さん、山路和弘さんです。

今回の見どころは、ねぎの甘さを生かした料理が一度に登場することです。農家の丸焼き、すっぽん鍋、ねぎま、肉巻きと、調理法や料理の形が異なるため、ねぎの味わい方を比べられる構成です。

また、家庭で甘さを引き出す方法と青い部分の活用法も紹介されます。外食の料理を眺めるだけでなく、普段の買い物や献立にも取り入れられる情報が含まれる点が、この回の楽しみです。

前回（11月5日放送）のこんにゃく回との違い

前回の11月5日放送では、こんにゃくのモチモチ食感やヘルシーな楽しみ方をテーマにした特集が紹介されました。番組情報では、あんりさんと庄司智春さんがゲストとして出演し、こんにゃくを使ったドーナツなどが取り上げられています。今回のねぎ回は、食材を変えて甘さやジューシーさを引き出す調理法に焦点を移した内容です。

前回のこんにゃく回ではドーナツの店も話題になりました。魚の食感を扱ったサケ回の南三陸町ロケ地と店の記事も、食材ごとの特集を振り返る際に参考になります。

参考にした情報

よくある質問

トリセツショーのねぎ回は何時から放送ですか？

2026年11月12日（木）19時30分から20時15分まで、NHK総合1・東京で放送予定です。

ねぎの丸焼きやすっぽん鍋を紹介する店はどこですか？

放送前の番組情報には店名や所在地が掲載されていないため、訪問先は特定できません。農家の丸焼き、老舗のすっぽん鍋やねぎま、肉巻きが紹介される予定です。

家庭でできるねぎの甘さを引き出す方法も紹介されますか？

はい。家庭でも極上の甘さを味わえる調理のスゴ技と、青い部分を新感覚の薬味にする方法が紹介される予定です。

まとめ

2026年11月12日の「あしたが変わるトリセツショー」は、ねぎの未知なる甘さをテーマにした特集です。農家の丸焼き、老舗のすっぽん鍋やねぎま、肉巻きに加え、家庭で甘さを楽しむ調理のコツや青い部分の活用法が取り上げられます。

番組案内から料理の内容や出演者は確認できますが、紹介される農家・飲食店の店名や住所は公表されていません。訪問先を探す場合は、番組で実際に紹介される情報を確認してから足を運ぶのが確実です。

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