世界！ニッポン行きたい人応援団11月11日の出演者は？パラグアイのエリアスさんと定食修業の見どころ｜11/11 20:54
11月11日（水）20時54分からMBC南日本放送で放送予定の「世界！ニッポン行きたい人応援団」は、パラグアイで定食屋を開く夢を持つエリアスさんが、日本で本場の定食を学ぶ企画です。
今回の中心人物は、14歳のころに日本食レストランで定食と出会い、和食の道を歩んできたエリアスさん。群馬の生姜焼き、京都のチキンカツ、高知の生姜、東京・亀有のメンチカツまで、定食を構成する料理を一つずつ学んでいきます。
ここでは、放送前に確認できる出演者と企画内容、エリアスさんが訪れた場所、11月11日放送で注目したいポイントをまとめました。
世界！ニッポン行きたい人応援団11月11日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年11月11日（水） |
| 放送時間 | 20:54〜 |
| 放送局 | MBC南日本放送 |
| 番組 | 世界！ニッポン行きたい人応援団 |
| 今回の中心人物 | エリアスさん（パラグアイ在住） |
| 番組レギュラー | 織田信成、高橋茂雄（サバンナ）、眞鍋かをり |
| ナレーション | 増田明美、大塚芳忠 |
番組公式では、レギュラー出演者として織田信成さん、高橋茂雄さん、眞鍋かをりさんが案内されています。番組表でも同じレギュラーメンバーとナレーションの情報が確認できます。
一方、MBCで11月11日に放送される版について、スタジオに登場する追加ゲストの名前まではMBC公式の個別ページで確認できませんでした。そのため、この記事では確認できた出演者だけを記載しています。
同番組では放送地域によって本放送から時間を置いて放送される回があります。今回の番組詳細にある「パラグアイから夢を追って」「究極のニッポンの定食をマスター」という内容は、テレ東公式が紹介したエリアスさんの定食修業企画と一致しています。
パラグアイのエリアスさんはどんな人？
今回、最も気になる人物はエリアスさんです。テレ東公式記事によると、エリアスさんは南米パラグアイ在住で、14歳のころに日本食レストランで初めて定食を食べたことをきっかけに、本格的に日本食を学びたいと思うようになりました。
その後は国境を越えてアルゼンチンのアジア料理専門学校へ進学し、パラグアイで長く営業する日本食レストランに就職。和食を学びながら、現在は寿司職人として腕を磨いている人物です。
エリアスさんが抱いている大きな目標は、パラグアイで自分の定食屋を開くこと。そのために来日して学びたかったのが、生姜焼きをもっと柔らかく、おいしく作る方法と、定食のおかずのレパートリーを増やすことでした。
本人が日本で学ぶ姿は、単に有名店を食べ歩く企画ではありません。厨房に入り、包丁の入れ方、肉の扱い、タレの煮詰め方、盛り付けまで教わり、自分で再現できるようになることが企画の大きな軸です。
11月11日の見どころは「定食を一から学ぶ大冒険」
群馬・冨士久食堂で生姜焼きの極意を学ぶ
最初の大きな修業先は、群馬県高崎市の冨士久食堂です。テレ東公式記事では、創業60年の食堂として紹介され、約30種類のメニューの中でも生姜焼き定食が人気だと説明されています。
エリアスさんが驚いたのは、味だけではありません。厨房で家族がそれぞれの役割をこなし、混雑時にも連携して料理を提供する姿にも強く感銘を受けています。
生姜焼きでは、群馬県産の上州豚の肩ロースを使い、筋切りをして肉を柔らかくする工程を学びます。さらに、生姜の香りを生かすタイミング、料理酒の使い方、長年継ぎ足してきた秘伝のタレなど、完成した一皿だけを見ても分からない工夫を厨房で教わります。
この修業には最終試験も用意されました。定食としての配置、肉の柔らかさ、味付けが評価されるため、視聴時はエリアスさんが最初に作っていた生姜焼きからどこまで変わるのかに注目です。
京都・ハイライト食堂でチキンカツを学ぶ
エリアスさんは、おかずのレパートリーを増やすために京都にも足を運びます。訪れたのは、京都大学の近くで学生から親しまれてきたハイライト食堂です。
番組公式記事では、一番人気としてカラフルジャンボチキンカツ定食が紹介されています。エリアスさんは、鶏むね肉なのにパサつきが少なく、柔らかく仕上がっていることに驚きました。
修業では、筋繊維を見極めて包丁を入れる方法や、バッター液で肉を包むことで水分とうまみを閉じ込める工夫を教わります。手頃な食材を使いながら、学生にお腹いっぱい食べてもらうための店側の考え方まで学ぶ場面は、今回の「定食」というテーマを理解しやすいポイントです。
高知では生姜そのものを学ぶ
生姜焼きを深く理解するため、エリアスさんは高知県四万十市にも向かいます。テレ東公式記事では、山﨑生姜農園を訪ね、収穫したばかりの新生姜に触れたことが紹介されています。
料理人がレシピだけでなく食材の産地まで訪ねることで、生姜焼きの主役となる生姜の特徴を学ぶ流れになっています。新生姜と根生姜の違い、鮮度の大切さなど、普段何気なく食べている定食の一皿を違った視点で見られる場面です。
東京・亀有でメンチカツの肉汁の秘密を学ぶ
さらに、定食の人気おかずを学ぶため、東京・葛飾区の亀有メンチも訪れます。ここでは豚メンチと牛メンチを味わった後、実際の仕込みを教わります。
豚肉に牛脂を加える理由や、パン粉の糖度を抑えて焦げにくくする工夫など、家庭のメンチカツとは違う専門店ならではの知恵が登場します。エリアスさんが「おいしい」で終わらず、なぜその食感や肉汁になるのかを学んでいくのが、この企画の面白さです。
エリアスさんの最終試験はどうなる？
テレ東公式記事では、冨士久食堂での修業の最後に、生姜焼き定食の最終試験が行われたことも紹介されています。
評価項目は、定食の配置、肉の柔らかさ、味付け。練習中には常連客から味が薄いという指摘を受け、タレの分量や煮詰める時間を見直します。
最終試験では、見た目について改善点を指摘されながらも、生姜焼きの味は高く評価されました。政子さんからも、パラグアイで作ってよいと言ってもらえる水準まで到達し、エリアスさんは修業を終えています。
この結果だけを見ると成功物語ですが、見どころは合格そのものより、店の人や常連客からの助言を受けて何度も作り直す過程です。将来の店を開くために、自分のやり方を一度手放し、日本の食堂の味を体で覚えようとする姿が今回の中心になります。
出演者の織田信成・高橋茂雄・眞鍋かをりにも注目
「世界！ニッポン行きたい人応援団」は、外国人の夢をかなえるVTRだけでなく、スタジオ出演者がその挑戦を見守る構成も特徴です。
織田信成さんは応援団長として出演し、高橋茂雄さんと眞鍋かをりさんが番組を盛り上げます。エリアスさんの修業では、食文化だけでなく、店を支える家族との交流や別れも描かれるため、スタジオ側の反応も見どころの一つです。
なお、MBCの11月11日放送版で追加のスタジオゲストが登場するかどうかは、放送前に確認できるMBC公式情報では特定できませんでした。ゲスト名を推測で加えず、番組で確認できる情報を優先しています。
同番組の最近の企画もチェック
「世界！ニッポン行きたい人応援団」は、同じ番組でも毎回扱う日本文化が大きく変わります。直近では書道やゴジラ、尾形光琳の屏風など、食文化とは異なるテーマも取り上げられています。
11月4日放送の書道企画については、浅香航大さんとフランス人の書道挑戦、幻の墨を紹介した記事でまとめています。今回の「定食」と比べると、外国人が日本で技術を学ぶという共通点がありながら、職人や店との関わり方の違いも楽しめます。
見逃し配信はある？
テレ東の番組公式には動画配信サービスの案内ページがあり、「世界！ニッポン行きたい人応援団」の配信導線が用意されています。ただし、MBCで11月11日に放送される版が同じ期間・同じ形で配信されるかは、地域放送のため別扱いになる可能性があります。
見逃し配信を探す場合は、番組名だけでなく「パラグアイ」「エリアス」「定食」など今回の企画名が分かる言葉も合わせて確認すると、該当回を見つけやすくなります。
参考にした情報
- 世界！ニッポン行きたい人応援団 公式サイト（テレビ東京）
- テレ東プラス「60年継ぎ足しの秘伝のタレが決め手！生姜焼きが名物の食堂で外国人が修業」
- 世界！ニッポン行きたい人応援団 動画配信情報（テレビ東京）
- MBC南日本放送 週間テレビ番組表
よくある質問
11月11日の世界！ニッポン行きたい人応援団の中心人物は誰ですか？
パラグアイ在住のエリアスさんです。将来パラグアイで定食屋を開く夢を持ち、日本で生姜焼きやチキンカツ、メンチカツなどを学びます。
エリアスさんは日本でどこを訪れますか？
テレ東公式記事では、群馬県高崎市の冨士久食堂、京都のハイライト食堂、高知県四万十市の山﨑生姜農園、東京・葛飾区の亀有メンチなどが紹介されています。
11月11日の出演者は誰ですか？
番組のレギュラーは織田信成さん、高橋茂雄さん、眞鍋かをりさんです。ナレーションは増田明美さんと大塚芳忠さん。MBC版の追加ゲスト名は放送前の公式情報では確認できませんでした。
まとめ
11月11日20時54分からMBC南日本放送で放送予定の「世界！ニッポン行きたい人応援団」は、パラグアイのエリアスさんが日本の定食を本気で学ぶ企画です。
群馬の生姜焼き、京都のチキンカツ、高知の生姜、亀有のメンチカツと、料理の作り方だけでなく食材や店の考え方まで学んでいくのが大きな見どころです。
出演者は織田信成さん、高橋茂雄さん、眞鍋かをりさんら番組レギュラーが中心。エリアスさんが日本で得た技術と経験を、パラグアイで定食屋を開く夢へどうつなげていくのかを追う回として楽しめます。
