ありえへん∞世界11月10日SP｜カップヌードルの製造工程は？シャウエッセン工場の秘密も解説｜11/10 18:25

登録：2026.11.09

2026年11月10日（火）18時25分から、テレビ東京系で「ありえへん∞世界『衝撃映像&大人が答えられないと恥ずかしい新常識&街角セコ技』SP」が放送されます。今回の注目企画のひとつが、カップヌードルとシャウエッセンの工場見学です。

番組では、氷を入れたグラスに炭酸飲料を注いでも泡があふれにくくなる裏ワザや、吸盤の吸着力を復活させる方法、リュックに隠された便利機能なども取り上げます。工場の製造工程は、普段食べている商品がどのような順番で完成するのかを知ることができる企画です。

ありえへん∞世界11月10日の放送日時と出演者

項目	内容
放送日	2026年11月10日（火）
放送時間	18:25〜20:54
東京	テレビ東京
愛知・岐阜・三重	テレビ愛知
和歌山	WTV
番組	ありえへん∞世界「衝撃映像&大人が答えられないと恥ずかしい新常識&街角セコ技」SP
出演	SUPER EIGHT（村上信五、丸山隆平、安田章大）、宮崎哲弥
ゲスト	磯野貴理子、カンニング竹山、タカシ（超特急）、富田望生
コーナーゲスト	成田悠輔、近藤太香巳

テレビ東京の番組詳細では、11月10日（火）18時25分から20時54分までのスペシャルとして案内されています。レギュラーのSUPER EIGHTと宮崎哲弥さんに加え、ゲストやコーナーゲストも登場します。

番組の企画は、世界の衝撃映像、大人が答えられないと恥ずかしい新常識、街角で調査する節約術「セコ技」、そして「日本の未来を考えまSHOW」です。今回の工場見学では、シャウエッセンとカップヌードルが取り上げられます。

カップヌードルの製造工程は？小麦粉からカップに入るまで

カップヌードルの麺は、小麦粉に水やかんすいなどを加えて生地を作り、薄く延ばして切り出すところから始まります。日清食品の公式解説では、麺を蒸して味付けし、植物油で揚げて乾燥させる工程が、お湯を注ぐだけで食べられる理由のひとつとして紹介されています。

1. 小麦粉を混ぜて麺生地を作る

工場では、小麦粉をサイロに貯蔵し、必要な量をミキサーへ送ります。小麦粉に塩やかんすいを含む練り水を加えて混ぜ合わせ、麺の生地を作ります。

その後、複合機で生地を重ね合わせ、製麺機のローラーで約1mmの薄さまで延ばします。薄くなった生地は切出機に送られ、細い麺へと切り分けられます。

2. 麺を蒸して味を付け、1食分に分ける

切り出された麺には熱い蒸気を当てて蒸し、味付けしたスープに浸します。次に一定の長さにカットし、1食分ずつ型枠へ入れます。

ここまでが麺を形にする工程です。小麦粉から始まった生地が、カップに入る大きさの麺のかたまりへと変わっていきます。

3. 約160度の植物油で揚げて乾燥させる

日清食品の工場ラインの説明では、麺を約160度の植物油で揚げて乾燥させる工程が紹介されています。熱によって麺の水分が抜け、内部に細かなすき間ができることで、お湯を注いだときに水分が入り込みやすくなります。

この製法は「瞬間油熱乾燥法」と呼ばれています。日清食品の公式サイトによると、麺を蒸して味付けした後に植物油で揚げて乾燥させることで、お湯をかけると短時間で食べられる状態に戻り、保存性も高められます。

4. 麺をカップに入れる方法が意外

工場ラインで特に目を引くのが、麺をカップに入れる工程です。日清食品の滋賀工場採用サイトによると、できあがった麺に対して、上からカップをかぶせて反転させ、麺をカップの中へ入れる方法が使われています。

最初からカップの底に麺を落とし込むのではなく、麺の上にカップをかぶせてから反転させる仕組みです。番組で工場のラインが映る場合は、この工程がどのように連続して行われるのかも見どころになりそうです。

5. スープ・具材を入れて密封、包装する

カップに麺が入ると、具材充填装置でスープや具材を1食分ずつのせます。カップの中に麺や具材が正しく入っているか、異物がないかなどを確認する工程もあります。

その後、フタを熱で密着させ、カップ全体を透明なフィルムで包装します。包装後はフタ止めシールや製造工場・賞味期限の表示などを確認し、段ボールケースに箱詰めします。

日清食品の公式商品情報では、レギュラーのカップヌードルの具材として、大豆たん白入り豚ミンチ、味付豚肉、えび、スクランブルエッグ、ねぎが掲載されています。工場見学では、こうした具材がどの段階で、どのようにカップへ入るのかにも注目です。

なぜカップヌードルはお湯を注ぐだけで戻る？麺の秘密

カップヌードルの麺が短時間で戻る理由は、麺を蒸した後に植物油で揚げて乾燥させる工程にあります。日清食品の公式解説では、油で揚げることで麺の中の水分が抜け、細かな穴ができると説明されています。

乾燥した麺にお湯を注ぐと、その穴にお湯が入り込み、麺が水分を吸ってやわらかくなります。単に麺を乾かしているのではなく、お湯を注いだときに戻りやすい状態を作っていることがポイントです。

この製法は、創業者・安藤百福が天ぷらを揚げる様子から着想を得たものとして、カップヌードル公式サイトで紹介されています。麺を油で揚げて水分を抜くという発想が、保存性と調理の手軽さを両立させる技術につながりました。

工場の品質管理は？関西工場の生産能力と検査体制

日清食品グループの「VALUE REPORT 2025」では、関西工場の生産ラインについて、全長約200m、1分間に約400食を生産し、小麦粉を入れてから約40分でカップヌードルが完成すると紹介しています。工場全体では1日最大400万食、年間最大10億食の生産能力があるとされています。

品質管理では「NASA室」と呼ばれる集中監視・管理室で工場内の情報を一元管理し、700台の品質管理カメラのデータを保存。製造工程の15か所で検査機器による全数検査を行い、不良品の発生率を100万個に1個以下に抑える体制を整えていると説明されています。

ここで紹介した数値は、日清食品グループが関西工場について公表した情報です。

今回の番組がどの工場を訪れるのか、どの生産ラインを撮影するのかまでは、放送前の番組詳細では明らかにされていません。工場全体の規模を知る参考情報として区別しておきましょう。

シャウエッセンの工場では何をしている？製造10段階

今回の番組では、カップヌードルだけでなく、ウインナーのシャウエッセンを製造する工場にも潜入します。日本ハムの公式サイトでは、シャウエッセンの製造工程を10段階に分けて紹介しています。

1. 原料処理から塩せきまで

最初に豚肉から小骨や筋などを取り除き、赤身と脂肪のバランスを整えます。

次に肉をあらびきのミンチ状にし、食塩などを加えて冷蔵庫で数日間寝かせます。この工程が「塩せき」で、肉のうまみを引き出し、弾力につながる粘りを生みます。

2. 調味料を混ぜ、羊腸に詰める

塩せきした肉に調味料や香辛料を加えて混ぜ合わせ、専用の機械で天然の羊腸に詰めていきます。日本ハムは、羊腸の長さや太さ、弾力が1本ずつ異なるため、人の目と手で状態を確認しながら形を整えると説明しています。

3. スモークと加熱で香りを付ける

充填した肉は広葉樹のチップでいぶし、その後、蒸気でさらに加熱します。日本ハムによると、当日の気象条件や時間帯によって変わる色や香りを調整し、仕上がりを整えています。

4. 冷却・切り離し・包装・検査

加熱後はすばやく10℃以下まで冷却し、ロータリーカッターで1本ずつ切り離します。色や形の確認を行い、自動計量装置で分量をそろえて包装します。

包装後には金属検出機などによる検査や、弾力・食感を確かめる官能検査も行われます。検査に合格した製品だけが箱詰めされ、出荷へ進みます。

シャウエッセンの「パリッ」とした食感には、天然の羊腸だけでなく、肉の詰め方や加熱時のスモークの当て方も関係しています。日本ハムは、羊腸の選別や肉の詰め具合を調整することが食感を生み出すポイントだと紹介しています。

氷入り炭酸・吸盤・リュックの裏ワザは何？

今回の「大人が答えられないと恥ずかしい新常識」では、日常の困りごとを解消するテーマが並びます。番組詳細で確認できるのは、氷を入れたグラスに炭酸飲料を注ぐときに泡があふれにくくなる裏ワザ、吸盤の吸着力を復活させる裏ワザ、抜けなくなった指輪を外す意外な場所、リュックサックの便利機能などです。

ただし、具体的な手順や使用する道具、紹介されるリュックの機能名は放送前の番組詳細では公表されていません。番組の予告文だけで、特定の商品や方法を答えとして断定することはできません。

また、レタスよりも食物繊維が豊富な野菜も紹介されますが、野菜の名前や比較条件は番組詳細に記載されていません。食物繊維の量は生・ゆでなどの調理状態や可食部100gあたりの数値で変わるため、放送で示される比較条件も確認したいところです。

街角セコ技と衝撃映像、日本の未来を考えまSHOW

今回のスペシャルは工場見学だけではありません。厳しい時代を乗り切るために役立つ節約術「セコ技」を街角で調査する企画や、世界の衝撃映像を紹介するコーナーも予定されています。

さらに「日本の未来を考えまSHOW」では、コーナーゲストとして成田悠輔さんと近藤太香巳さんが出演します。日常の小さな工夫を扱う裏ワザ企画と、社会や日本の未来について考えるトーク企画が並ぶため、内容の幅が広いスペシャルです。

放送前に公表されているのは企画のテーマと出演者までで、街角で紹介される節約術の具体例や、衝撃映像の内容までは明らかになっていません。映像の結末や裏ワザの答えを先回りして決めつけず、番組で示される手順や条件を確認するのが確実です。

出演するSUPER EIGHTの3人とゲスト

番組のレギュラー出演はSUPER EIGHTの村上信五さん、丸山隆平さん、安田章大さんです。3人のプロフィールやこれまでの活動は、それぞれの人物記事でも紹介しています。

ゲストには磯野貴理子さん、カンニング竹山さん、超特急のタカシさん、富田望生さんが出演します。コーナーゲストの成田悠輔さん、近藤太香巳さんが登場する「日本の未来を考えまSHOW」も見どころです。

これまでのありえへん∞世界関連記事

11月3日放送分の記事では、マルシンハンバーグの工場の秘密や、カケフくん・井上晴美さんの現在を取り上げています。今回のカップヌードル・シャウエッセンの製造工程とは別の工場企画なので、あわせて読むと番組の工場見学企画の違いが分かります。

ありえへん∞世界11月3日後編｜マルシンハンバーグ工場の秘密と出演者の現在

見逃し配信はTVerとネットもテレ東

テレビ東京の番組詳細では、見逃し配信先としてTVerとネットもテレ東が案内されています。放送後に配信対象となった場合は、各サービスの番組ページで視聴できるか確認できます。

配信の有無や視聴できる期間は番組・エピソードによって異なる場合があります。見逃し視聴を希望する場合は、各サービスに表示される配信状況を確認してください。

参考にした情報

よくある質問

ありえへん∞世界11月10日は何時から何時までですか？

2026年11月10日（火）18時25分から20時54分まで、テレビ東京系で放送されます。

カップヌードルの麺はどうやって乾燥させますか？

蒸して味付けした麺を植物油で揚げる「瞬間油熱乾燥法」で乾燥させます。麺の内部にできた細かなすき間にお湯が入り、短時間で戻りやすくなります。

シャウエッセンのパリッとした食感の秘密は何ですか？

日本ハムは、天然の羊腸の選別や肉の詰め具合、スモークと加熱の調整が食感のポイントだと紹介しています。

まとめ

2026年11月10日（火）18時25分から放送される「ありえへん∞世界」スペシャルでは、世界の衝撃映像や日常の新常識、街角セコ技に加え、シャウエッセンとカップヌードルの工場見学が予定されています。

カップヌードルは、小麦粉から麺を作り、蒸して味付けした後に植物油で乾燥させ、カップへ入れて具材・スープを加え、密封・包装する流れです。麺の上からカップをかぶせて反転させる工程や、瞬間油熱乾燥法が、製造の仕組みを知るうえで特に興味深いポイントです。

シャウエッセンは、豚肉の処理・塩せき・配合・充填・スモーク・冷却・包装・検査を経て完成します。番組では、普段は見えない工場の工程と、日常で使える裏ワザの両方に注目したいスペシャルです。

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