釣りびと万歳11月10日再放送｜滝沢沙織が酒田沖でウマヅラハギ！湯上げ・寿司・肝軍艦も｜11/10 12:00
2026年11月10日（火）12時からNHK BSで放送される「釣りびと万歳」は、滝沢沙織さんが山形県の酒田沖でウマヅラハギに挑む回です。
今回の見どころは、釣り人の間で「エサ取り名人」と呼ばれるウマヅラハギとの駆け引きです。アタリがとても微かで、その変化を感じ取れるかどうかが勝負のポイントになります。
釣りの後には、庄内の郷土料理をヒントにした湯上げ、エンガワの握り、肝の軍艦巻きも登場します。釣りの難しさと、旬の魚を味わう3つの料理に注目です。
釣りびと万歳11月10日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年11月10日（火） |
| 放送時間 | 12:00～12:30 |
| 放送局 | NHK BS |
| 番組名 | 釣りびと万歳 |
| 今回の舞台 | 山形県・酒田沖 |
| 釣り人 | 滝沢沙織 |
| 語り | 生瀬勝久 |
| 放送枠 | 再放送 |
番組表では、11月10日（火）12時から12時30分までNHK BSで放送される枠として案内されています。作品の内容はNHKオンデマンドの公式ページでも確認でき、本編は29分、出演は滝沢沙織さん、語りは生瀬勝久さんです。
今回の放送は、山形県酒田沖を舞台にしたウマヅラハギの回です。タイトルにある「えさ泥棒」という呼び名が示すように、エサを取られてしまう難しさと、わずかな反応を見逃さない釣りの緊張感がテーマになっています。
酒田沖で狙うウマヅラハギとは？
ウマヅラハギは、カワハギの仲間で、細長い顔つきが特徴の魚です。水産庁関連の調査報告書では、北海道から九州南岸、東シナ海、瀬戸内海に分布すると整理されています。
同報告書によると、成魚の平均体長は18cm以上で、相模湾では最大48cmの記録も示されています。成魚の生息水深は40～160mとされ、季節や成長段階によって生息する場所が変わる魚です。
また、成魚は夏季に沿岸部で産卵し、11月頃からやや深い場所へ移動する季節的な動きも報告されています。これは調査報告書にまとめられた生態情報で、酒田沖の当日の水深や釣り場を示すものではありませんが、秋から冬にかけてのウマヅラハギを知る手がかりになります。
石川県水産総合センターが2026年6月に公表した資料でも、ウマヅラハギは日本周辺や東シナ海、黄海に分布し、沿岸では季節的に移動すると説明されています。石川県内では周年漁獲される一方、冬季の漁獲量が多いという地域の傾向も記されています。
「えさ泥棒」ウマヅラハギの微かなアタリが勝負
番組の説明では、ウマヅラハギは釣り人の間で「エサ取り名人」として知られています。エサを取る動きに対してアタリが微かで、釣り上げるにはその小さな変化をいかに感じ取れるかが鍵になります。
大きな引きや明確な反応を待つだけではなく、わずかなアタリを見極める必要がある点が、この回の釣りの難しさです。番組では滝沢沙織さんが酒田沖でこの魚に挑戦し、実際に釣り上げることができるのかを追います。
NHKオンデマンドの作品紹介にも、アタリが微かであることが勝負の鍵と記されています。一方で、公式作品ページの紹介文には釣果の匹数やサイズ、最終的な結果までは掲載されていません。
そのため、釣果の具体的な数字や結末は、作品紹介だけでは断定できません。番組では、滝沢沙織さんがどのように小さな反応をとらえるのかに注目したいところです。
湯上げ・エンガワの握り・肝の軍艦巻きも登場
この回は釣りだけでなく、ウマヅラハギを味わう料理も見どころです。NHKの公式作品情報では「食べてみよう」のコーナーで3つの食べ方が紹介されています。
最初は、庄内の郷土料理からヒントを得た湯上げです。ウマヅラハギを熱湯でゆで、ポン酢につけて食べる一品として案内されています。
魚の身をシンプルに味わう料理で、番組の舞台である庄内地方の食文化にも触れられます。
続いて登場するのは、ウマヅラハギのエンガワの握りです。魚の身だけでなく、エンガワを寿司として楽しむ内容です。
釣りの対象として見ていた魚が、どのような姿で食卓に並ぶのかも注目したいところです。
最後は肝の軍艦巻きです。湯上げ、エンガワの握り、肝の軍艦巻きと、同じ魚を異なる形で味わう構成になっています。
釣り上げるまでの攻防に加え、身と肝をそれぞれ料理に生かす点も、この回ならではの楽しみです。
滝沢沙織と語りの生瀬勝久
今回、酒田沖で竿を出すのは滝沢沙織さんです。番組公式の作品情報では、出演者として滝沢沙織さん、語りとして生瀬勝久さんが記載されています。
滝沢さんが挑むのは、アタリが微かでエサを取られやすいウマヅラハギです。釣りの経験やその場での反応がどのように映し出されるのか、魚との駆け引きを追う回になっています。
生瀬勝久さんは番組の語りを担当します。出演作や経歴などは、生瀬勝久さんのプロフィール記事でも紹介しています。
前回（11月3日放送）のホウキハタ回との違い
前回の11月3日放送では、じゅんいちダビッドソンさんが和歌山県・串本町でホウキハタを狙いました。番組表では、海底の起伏が激しい場所で根掛かりに注意しながらアタリを見極める釣りとして紹介されています。
今回の酒田沖の回は、ホウキハタではなくウマヅラハギが主役です。前回は海底付近での根掛かりやアタリの見極めが焦点でしたが、今回はエサを取られやすい魚の微かなアタリを感じ取ることがポイントになります。
魚種も釣り場も異なるため、同じ番組でも挑戦の内容は変わります。前回の釣りや料理も振り返りたい方は、11月3日のホウキハタ回の記事もご覧ください。
参考にした情報
- NHKオンデマンド「釣りびと万歳 “えさ泥棒”ウマヅラハギとの攻防」
- 番組表.Gガイド「釣りびと万歳」11月10日NHK BS
- 水産庁関連「魚種変化に対応した漁場整備検討調査」報告書
- 石川県水産総合センター「石川県内における水産資源の動向（令和6年度）」
よくある質問
釣りびと万歳の11月10日放送は何時からですか？
2026年11月10日（火）12時から12時30分まで、NHK BSで放送されます。番組表では再放送枠として案内されています。
滝沢沙織さんはどこで何を釣りますか？
山形県の酒田沖で、エサを取るのがうまくアタリが微かなウマヅラハギを狙います。
番組で紹介されるウマヅラハギ料理は何ですか？
庄内の郷土料理をヒントにした湯上げ、エンガワの握り、肝の軍艦巻きの3品です。
まとめ
2026年11月10日の「釣りびと万歳」は、滝沢沙織さんが山形県の酒田沖でウマヅラハギに挑む回です。NHK BSで12時から12時30分まで放送され、番組表では再放送として案内されています。
エサを取られやすく、アタリが微かなウマヅラハギとの攻防に加え、湯上げ、エンガワの握り、肝の軍艦巻きという3つの料理も見どころです。釣りの駆け引きと、旬の魚を味わう場面の両方を楽しめる内容です。
