釣りびと万歳11月8日7時｜滝沢沙織が酒田沖でウマヅラハギに挑戦！料理3品も紹介｜11/8 7:00
11月8日（日）7:00からNHK BSP4Kで放送される「釣りびと万歳」は、滝沢沙織さんが山形県の酒田沖でウマヅラハギを狙う回です。
今回の相手は、釣り人の間で“えさ泥棒”とも呼ばれるほど、針に掛からず餌だけを取るのが巧みな魚。小さなアタリをどう見極めるのかが大きな見どころです。
番組では釣りだけでなく、釣ったウマヅラハギを湯上げ・寿司・肝の軍艦巻きで味わう場面も紹介されます。
釣りびと万歳11月8日7時の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年11月8日（日） |
| 放送時間 | 7:00〜7:29 |
| 放送局 | NHK BSP4K |
| 番組名 | 釣りびと万歳選“えさ泥棒”ウマヅラハギとの攻防～滝沢沙織 山形・酒田沖～ |
| 出演 | 滝沢沙織 |
| 語り | 生瀬勝久 |
| 舞台 | 山形県・酒田沖 |
NHKオンデマンドに残る同一回の公式ページでは、鳥海山を望む酒田沖でウマヅラハギに挑む内容と、出演者として滝沢沙織さん、語りとして生瀬勝久さんが案内されています。
11月8日朝の放送はBSP4Kでの放送です。同じ内容は別日時にNHK BSやBSP4Kでも編成されているため、録画予約をする場合は放送局と時刻を合わせて確認しておくと安心です。
今回は酒田沖で“えさ泥棒”ウマヅラハギを狙う
今回の中心は、滝沢沙織さんとウマヅラハギとの駆け引きです。
ウマヅラハギは口が小さく、餌を器用に取る魚として知られます。番組紹介でも、アタリがごく微かで、それをいかに感じ取れるかが勝負のカギとされています。
なぜウマヅラハギは釣るのが難しい？
今回の題名に“えさ泥棒”と入っている通り、ウマヅラハギは釣り針に掛かる前に餌を取ってしまうことがあります。
そのため、大きく竿がしなる豪快な釣りとは違い、竿先や手元に伝わる小さな変化を読み取る場面がポイントになります。滝沢沙織さんが微細なアタリにどう対応し、魚との距離を縮めていくのかに注目です。
番組の舞台となる酒田沖は、日本海と鳥海山を望む山形県庄内地方の海。酒田市の公式情報では、11月の庄内浜で獲れる旬の魚の一つにウマヅラハギが挙げられています。
つまり今回の放送は、単に難しい魚を釣るだけでなく、その土地で旬を迎える魚を狙う回でもあります。
釣ったウマヅラハギはどう食べる？
釣りの結果と並んで楽しみなのが「食べてみよう」のコーナーです。
NHKの同一回公式ページでは、ウマヅラハギを使った料理として湯上げ、寿司、肝の軍艦巻きが紹介されています。
庄内の郷土料理をヒントにした「湯上げ」
最初に登場するのは、庄内の郷土料理からヒントを得た「湯上げ」です。
ウマヅラハギを熱湯でゆで、ポン酢につけて味わう料理として紹介されています。淡泊な白身をシンプルに楽しむ一品で、魚そのものの味に注目できそうです。
寿司ではエンガワも味わう
続いては寿司です。
番組案内では、エンガワを握りで楽しむ構成になっています。ウマヅラハギというと肝の印象が強い方もいるかもしれませんが、白身や部位ごとの食感も見どころになります。
最後は肝の軍艦巻き
締めは肝の軍艦巻きです。
ウマヅラハギは白身だけでなく肝も珍重される魚です。番組では釣りの難しさを味わったあと、旬の魚を料理として堪能する流れまで楽しめます。
滝沢沙織が挑む酒田沖の釣りに注目
今回の釣り人は滝沢沙織さんです。
ドラマや映画などで活動してきた滝沢沙織さんが、魚の小さな反応を読み取る繊細な釣りにどう向き合うのかが、この回ならではの見どころです。
派手な大物との力比べではなく、餌を取られないように集中し続ける釣りなので、表情や手元の変化も見逃せません。
語りは生瀬勝久さん。所属事務所の公式プロフィールでも「釣りびと万歳」のナレーターとして案内されています。経歴や出演作については、生瀬勝久さんのプロフィール記事でも詳しく紹介しています。
11月の庄内浜はウマヅラハギも旬
酒田市は11月の庄内浜で獲れる魚として、サワラ、ハタハタ、ズワイガニなどと並んでウマヅラハギを紹介しています。
庄内浜では一年を通して多くの魚介類が水揚げされ、季節ごとに旬の地魚があります。今回の番組は、酒田沖という場所と魚の季節感が結びついている点も魅力です。
釣りの技術だけでなく、「この時期の酒田ではどんな魚が楽しめるのか」という視点で見ると、番組の料理パートもより興味深く感じられます。
釣りびと万歳の過去回もチェック
「釣りびと万歳」は、釣り人が全国各地の海や川を訪れ、その土地ならではの魚と向き合うシリーズです。
直近には、じゅんいちダビッドソンさんが和歌山・串本でホウキハタを狙った回も放送されています。シリーズの雰囲気を知りたい方は、釣りびと万歳11月3日・串本のホウキハタ回もあわせてどうぞ。
今回の酒田沖編は、同じ釣り番組でも「微かなアタリを読む」という繊細さと、旬のウマヅラハギ料理が軸になっています。
参考にした情報
- NHKオンデマンド「釣りびと万歳 “えさ泥棒”ウマヅラハギとの攻防～滝沢沙織 山形・酒田沖～」
- J:COMテレビ番組表「釣りびと万歳」NHK BSP4K
- 酒田市公式ウェブサイト「庄内浜で獲れる旬の魚（11月）」
- 生瀬勝久 公式プロフィール（株式会社キューブ）
よくある質問
11月8日の釣りびと万歳は何時からですか？
2026年11月8日（日）7:00から7:29まで、NHK BSP4Kで放送されます。
11月8日の釣りびと万歳の出演者は誰ですか？
出演は滝沢沙織さん、語りは生瀬勝久さんです。
今回は何を釣りますか？
山形県の酒田沖でウマヅラハギを狙います。餌を取るのが巧みでアタリが小さいため、その変化を感じ取れるかがポイントです。
番組ではウマヅラハギをどんな料理で食べますか？
公式の同一回案内では、湯上げ、寿司、肝の軍艦巻きの3つが紹介されています。
まとめ
11月8日7時の「釣りびと万歳」は、滝沢沙織さんが山形県酒田沖で“えさ泥棒”と呼ばれるウマヅラハギに挑む回です。
小さなアタリをどう見極めるのかという釣りの駆け引きに加え、庄内の郷土料理をヒントにした湯上げ、寿司、肝の軍艦巻きまで、旬の魚を丸ごと楽しめる内容になっています。
酒田市の公式情報でも11月の旬の魚にウマヅラハギが挙げられており、釣りと食の両方から庄内の季節を感じられる放送です。
