おとな旅あるき旅冬の金沢｜加能ガニ・のどぐろ・能登牛と出演者｜11/3 12:55
2026年11月3日（火・祝）12時55分からテレビ愛知1で放送予定の「おとな旅あるき旅」は、石川・金沢をめぐる回です。今回のテーマは、加賀百万石の城下町で楽しむ冬の味覚。加能ガニ、のどぐろ、能登牛、金沢おでんなど、金沢らしい食が次々に登場します。
旅をするのは番組の顔として長く各地を歩いてきた三田村邦彦さんと、旅のお相手の清水由紀さん。テレビ大阪公式で紹介された2025年12月6日の第811回「石川・金沢」と同じ内容で、冬の金沢を食と町歩きの両面から味わう回です。
おとな旅あるき旅11月3日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年11月3日（火・祝） |
| 放送開始 | 12:55 |
| 放送局 | テレビ愛知1 |
| 番組名 | おとな旅あるき旅 |
| 旅先 | 石川県・金沢 |
| 出演 | 三田村邦彦、清水由紀 |
| 主なテーマ | 冬の金沢、加能ガニ、のどぐろ、能登牛、金沢おでん、地酒 |
今回の内容は、テレビ大阪公式が2025年12月6日に放送した第811回「石川・金沢」として紹介しているものです。公式記事では「加賀百万石の城下町でカニと地元の美味いもんづくし」とされ、三田村邦彦さんと清水由紀さんが金沢の市場、庭園、酒蔵、老舗店、割烹などを巡っています。
なお、「おとな旅あるき旅」は2026年10月3日でレギュラー放送を終了し、その後は傑作選が予定されています。今回の金沢回は、番組が積み重ねてきた旅の中でも冬の北陸らしさがよく表れた内容です。最終回そのものについては、おとな旅あるき旅#852グランドフィナーレの記事で詳しくまとめています。
今回の旅先は冬の金沢
金沢回の大きな見どころは、観光名所だけを追うのではなく、市場の魚介、城下町の食文化、地酒、冬の景観を一日の旅としてつないでいる点です。
テレビ大阪公式では、最初に「金沢港いきいき魚市」を訪れています。金沢港に直結する市場で、早朝に水揚げされた魚介が並び、冬の主役として紹介されるのが加能ガニです。加能ガニは石川県で水揚げされた雄のズワイガニで、公式記事では店先にカニがずらりと並ぶ様子とともに紹介されています。
金沢港いきいき魚市で加能ガニとのどぐろ
市場では、加能ガニだけでなくのどぐろも登場します。テレビ大阪公式によると、上島商店で購入したのどぐろをイートインコーナーで味わう流れになっており、皮目をあぶった一品が紹介されています。
金沢の冬グルメを一度に見たい人にとって、この市場の場面は特に分かりやすいところです。高級魚として知られるのどぐろと、冬の北陸を代表するカニが同じ旅の序盤で登場するため、食を目的に金沢へ行きたい人にも参考になる内容です。
兼六園では冬の風物詩「雪吊り」
食だけでなく、金沢の冬景色も取り上げられます。訪れるのは日本三名園の一つとして知られる兼六園です。
テレビ大阪公式では、園内の樹木に施された「雪吊り」を紹介しています。雪の重みから枝を守るための仕組みですが、縄が放射状に広がる姿そのものが冬の金沢を象徴する景観になっています。カニやのどぐろのような味覚と、雪国らしい庭園の姿が同じ回に収まっているのが、この金沢回の魅力です。
やちや酒造で加賀の地酒
続いて登場するのがやちや酒造です。テレビ大阪公式では、創業440年の歴史がある酒蔵として紹介され、加賀藩祖・前田利家にまつわる由緒も伝えられています。
番組内では「加賀鶴 辛旨」や金箔入りの純米酒「純金の舞」、さらに「特別純米酒 前田利家公」などが紹介されています。金沢の旅というと海鮮に注目が集まりやすいですが、城下町の歴史と酒文化がつながっている点も見逃せません。
三田村邦彦さんの旅では各地の地酒がたびたび登場します。今回も、料理だけでなく、その土地で造られる酒を一緒に味わうことで金沢の食文化を立体的に見せています。
金沢おでんの老舗「赤玉」で元祖湯豆腐
金沢の冬に食べたいものとして紹介されるのが金沢おでんです。番組では老舗の「赤玉」を訪れ、車麩、梅貝、赤巻といった金沢らしい具材を味わいます。
さらに公式記事で大きく取り上げられているのが「元祖 湯豆腐」です。創業当時から続く名物として紹介され、三田村邦彦さんと清水由紀さんがそろって高く評価する場面があります。
おでんは全国各地にありますが、車麩や梅貝など土地の食材が入ることで、金沢ならではの一品になります。市場の豪華な魚介とはまた違う、地元で長く親しまれてきた味を楽しめる場面です。
「角の店」では懐かしい粉もの
旅の途中には、豪華な海鮮や老舗だけではなく、町の日常に近い店も登場します。住宅街の角にある「角の店」では、かつて近所の子どもたちが集まった店を受け継ぎ、昔のレシピを生かした粉ものを提供していることが紹介されています。
公式記事では「お好み焼き キャベツ」が取り上げられています。加能ガニや能登牛のようなごちそうとは対照的ですが、こうした素朴な店を途中に挟むことで、観光地としての金沢だけでなく、そこで暮らす人たちの記憶や町の空気まで感じられる構成になっています。
能登牛とのどぐろを一度に味わうひつまぶし
「じものまぶしと旬食彩 椛-Momiji-」では、能登牛とのどぐろを組み合わせた「ハーフ＆ハーフ」が紹介されます。
テレビ大阪公式では、ふわふわののどぐろと、とろけるような能登牛をご飯にのせ、最後に特製の出汁をかけて味わう流れが紹介されています。海の幸と肉を一つの料理で楽しめるため、今回の金沢グルメの中でも特に豪華な一品です。
市場では素材そのものの魅力を味わい、ここでは料理として組み合わせた金沢の味を楽しむという違いがあります。同じのどぐろでも食べ方が変わるため、番組を通して見比べるのも面白いところです。
旅の締めは加能ガニのフルコース
夕食は「割烹 たけし」へ。ここで登場するのが、今回のテーマを象徴する「プレミアム かに尽くし会席」です。
公式記事では、かに刺し、香箱がに、かに炭火焼き、かにしゃぶ鍋、甲羅酒まで紹介されています。市場で最初に目にした加能ガニが、旅の最後には本格的な会席料理として登場するため、一日の構成としてもきれいにつながっています。
特に冬の金沢を目当てにする人にとって、カニをどのような料理で楽しめるのかがまとまって見られるのは大きなポイントです。刺身、焼き、鍋、酒と食べ方が変わることで、同じカニでも味わいの違いが伝わります。
おとな旅あるき旅はどんな番組？
「おとな旅あるき旅」は、三田村邦彦さんが各地を歩き、その土地の食、酒、景色、人との出会いを楽しむ旅番組です。テレビ大阪公式では、2009年1月の放送開始から17年9か月にわたりレギュラー放送が続き、2026年10月3日にグランドフィナーレを迎えたことが案内されています。
番組の特徴は、名所を短く並べるだけでなく、店の人との会話や地酒、町に根付いた食文化までじっくり見せることです。今回の金沢回も、兼六園の雪吊りのような定番景観と、魚市場、酒蔵、金沢おでん、町の粉もの店を組み合わせています。
そのため、金沢旅行の候補を探している人だけでなく、行ったことがある人が「こんな店もあったのか」と楽しめる内容になっています。
視聴方法と過去回について
テレビ大阪の公式紹介では、「おとな旅あるき旅」の過去放送回をTVerで全国無料配信している案内があります。また、番組公式YouTubeチャンネルでは過去放送や未公開映像を配信していると案内されています。
配信対象や公開期間は回によって変わることがあるため、見たい回が現在公開されているかはTVerや番組公式YouTubeで確認するのが確実です。今回のテレビ愛知での放送を見逃した場合も、同じ金沢回が配信対象になっているかチェックしてみてください。
参考にした情報
よくある質問
11月3日のおとな旅あるき旅の旅先はどこですか？
石川県金沢市です。冬の金沢を舞台に、魚市場、兼六園、酒蔵、金沢おでんの老舗、割烹などを巡ります。
出演者は誰ですか？
旅人は三田村邦彦さん、旅のお相手は清水由紀さんです。テレビ大阪公式の2025年12月6日放送回で確認できます。
金沢回ではどんなグルメが登場しますか？
加能ガニ、のどぐろ、能登牛、金沢おでん、地酒などが登場します。旅の最後には加能ガニのフルコースも紹介されます。
過去回はどこで見られますか？
テレビ大阪公式では、TVerで過去放送回を全国無料配信し、公式YouTubeでも過去放送や未公開映像を配信していると案内しています。公開中の回は各サービスで確認してください。
まとめ
11月3日12時55分放送予定の「おとな旅あるき旅」は、三田村邦彦さんと清水由紀さんが冬の金沢を巡る回です。
金沢港いきいき魚市の加能ガニとのどぐろから始まり、兼六園の雪吊り、やちや酒造の地酒、赤玉の金沢おでん、能登牛とのどぐろを合わせたひつまぶし、そして割烹たけしのかに尽くし会席まで、加賀百万石の城下町の魅力を食と景色の両方から楽しめます。
最終回のグランドフィナーレとは別の切り口で、番組らしい「歩いて、食べて、飲んで、人に出会う」旅をじっくり味わえる金沢回です。
