昼めし旅10月20日レシピ｜二宮町のシャキシャキ炒飯・イワシの鍋照り甘酢おろしかけ・つくば市のハンバーグ｜10/20 12:00
2026年10月20日（火）放送の「昼めし旅」は、神奈川県二宮町と茨城県つくば市でご飯を調査する回です。番組情報では、二宮町のシャキシャキ炒飯、アイデアレシピのイワシの鍋照り甘酢おろしかけ、つくば市の軽くてさっぱりしたハンバーグが紹介されています。
放送時間は昼12時から午後1時40分まで。料理研究家の堀江ひろ子さんによるアイデアレシピと、番組恒例のプレゼントクイズも予定されています。
昼めし旅10月20日の放送日時・番組情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年10月20日（火） |
| 放送時間 | 12:00～13:40 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| ご飯調査の地域 | 神奈川県二宮町、茨城県つくば市 |
| 料理の注目点 | シャキシャキ炒飯、イワシの鍋照り甘酢おろしかけ、軽くてさっぱりしたハンバーグ |
| アイデアレシピ | 堀江ひろ子さん |
| ナレーター | つぶやきシローさん |
イワシの鍋照り甘酢おろしかけのレシピは？
10月20日放送回で紹介される料理のなかでも、料理名が具体的に発表されているのがイワシの鍋照り甘酢おろしかけです。テレビ東京の番組情報では、堀江ひろ子さんが担当する「アイデアレシピ」のコーナーで紹介される料理として案内されています。
料理名からは、イワシを鍋で照りよく仕上げ、甘酢と大根おろしを組み合わせる一品であることがうかがえます。ただし、公式の番組紹介に記載されているのは料理名までで、調味料の分量や下ごしらえ、加熱時間、具体的な手順は掲載されていません。
そのため、番組で紹介されるレシピをそのまま再現したい場合は、放送で示される材料や作り方を確認する必要があります。ここでは、公式に公表されていない材料や工程を補って、番組のレシピとして紹介することは避けています。
イワシ料理が気になる方は、以前の「昼めし旅」で取り上げられた魚料理も参考になります。6月12日放送回では、茨城県ひたちなか市の入梅イワシを使った料理などが番組情報に掲載されていました。
今回の鍋照り甘酢おろしかけとは別の放送回ですが、番組が地域の食材や家庭の工夫を紹介していることが分かります。
神奈川県二宮町のシャキシャキ炒飯は何がポイント？
二宮町のご飯調査では、「〇〇でボリュームアップ！シャキシャキ炒飯」と紹介されています。公式の短い番組説明では、炒飯に何を加えてボリュームを出すのか、食材名までは明らかにされていません。
一方で、料理の特徴として「シャキシャキ」という食感が示されています。炒飯はご飯を中心に具材を組み合わせる料理ですが、今回の放送では食感とボリュームアップの工夫が見どころになりそうです。
具体的な具材や味付けについては、告知文にないため断定できません。
また、番組紹介には訪問する店や家庭の名前、住所なども掲載されていません。放送前の段階で特定の飲食店や地元の方を訪問先として挙げることはできませんが、料理名が分かっているため、炒飯の工夫に注目して楽しめる回です。
茨城県つくば市のハンバーグは軽くてさっぱり
もう一つのご飯調査先は茨城県つくば市です。番組情報では「軽くてさっぱり！ハンバーグ」と紹介されています。
ハンバーグというと肉のうま味やソースの味わいが注目されますが、今回の告知で強調されているのは「軽くてさっぱり」という特徴です。ただし、肉の種類やつなぎ、ソース、付け合わせなどは公表されていません。
野菜を使うのか、調理法に工夫があるのかといった点も、番組情報だけでは確認できないため、想像で補わずに紹介しています。
二宮町の炒飯とつくば市のハンバーグは、どちらも料理の特徴が短い言葉で示されています。家庭でのご飯の工夫を知りたい方にとって、食感や食べやすさに注目できる内容です。
堀江ひろ子さんのアイデアレシピとプレゼントクイズ
今回の「アイデアレシピ」担当として、公式番組情報には料理研究家の堀江ひろ子さんの名前が掲載されています。イワシの鍋照り甘酢おろしかけは、このコーナーで紹介される料理です。
ナレーターはつぶやきシローさんです。番組全体では、地域の家庭や店で食べられている昼ご飯を通じて、その土地ならではの食材や人々の暮らしを伝えています。
料理そのものだけでなく、どんな人がどのような工夫をして日々の食事を作っているのかも見どころです。
番組公式サイトでは、視聴者向けのプレゼントクイズも案内されています。正解者から抽選で毎週1名に1万円分の商品券が当たる企画です。
応募方法や当日の問題は番組公式ページで確認できます。応募する場合は、放送回に対応した案内と応募条件を確かめてください。
前回10月15日放送の昼めし旅では何が紹介された？
前回の10月15日放送回では、横浜市の特製タルタルソースとり天、滋賀県野洲市の水菜の炊きもの、茨城県つくば市のカレー風味豚バラ大根煮、宮崎県都城市の時短豚汁が番組情報に掲載されていました。
今回もつくば市が登場しますが、10月15日回の料理と10月20日回のハンバーグは別の内容です。過去回の料理や訪問先については、昼めし旅10月15日の放送内容で紹介しています。
また、レシピに注目した別の回として、昼めし旅10月13日の料理も参考になります。
参考にした情報
よくある質問
昼めし旅10月20日は何時から放送ですか？
2026年10月20日（火）12時から13時40分まで、テレビ東京で放送予定です。
イワシの鍋照り甘酢おろしかけの材料や作り方は分かりますか？
番組情報では料理名と担当コーナーは紹介されていますが、材料の分量や詳しい調理手順は掲載されていません。
二宮町とつくば市では何が登場しますか？
二宮町ではシャキシャキ炒飯、つくば市では軽くてさっぱりしたハンバーグが紹介されます。
まとめ
2026年10月20日の「昼めし旅」は、神奈川県二宮町と茨城県つくば市でご飯を調査し、堀江ひろ子さんのアイデアレシピとしてイワシの鍋照り甘酢おろしかけを紹介する回です。放送時間は12時から13時40分までで、プレゼントクイズも案内されています。
二宮町の炒飯はシャキシャキした食感とボリュームアップ、つくば市のハンバーグは軽さとさっぱりした味わいがポイントです。料理の詳しい材料や作り方、訪問先の名前は公式の番組紹介では明らかにされていないため、確認できる情報に沿って楽しみたい回です。
