晩酌の流儀5 第1話の料理は？秋刀魚のオイル煮・さんま缶あえ・大葉パスタをチェック｜10/2 24:52

「晩酌の流儀5〜秋・冬編〜」第1話で、栗山千明さん演じる伊澤美幸が用意する晩酌料理は秋刀魚のオイル煮、キャベツのさんま缶あえ、大葉香る秋刀魚パスタの3品です。

秋冬編の開幕回は、同じ「秋刀魚」を生魚・缶詰・パスタという違う方向から楽しむ構成。料理名を知ってから見ると、どのタイミングで何を作るのか、食材をどう使い分けるのかに注目できます。

晩酌の流儀5第1話の料理は秋刀魚3品

• 秋刀魚のオイル煮
• キャベツのさんま缶あえ
• 大葉香る秋刀魚パスタ

テレビ東京の公式番組情報に掲載されている第1話の料理はこの3品です。「秋刀魚のオイル煮」がサブタイトルになっているため主役料理ですが、実際の晩酌は一品だけではなく、食感と味の方向性を変えた組み合わせになっています。

秋刀魚のオイル煮が第1話タイトルになった理由を考える

公式情報では詳細な調理手順までは示されていませんが、タイトルに採用されていることから、第1話を象徴する一皿であることは明確です。秋の魚として知られる秋刀魚を使うことで、「秋冬編が始まった」という季節の切り替えを料理だけでも伝えられます。

オイル煮は、焼き魚とは異なる洋風の印象を作れる料理名です。シリーズが得意とする「身近な食材を晩酌向けにアレンジする」楽しさにもつながります。

キャベツのさんま缶あえは手軽さに注目

2品目は「キャベツのさんま缶あえ」。生の秋刀魚だけでなく缶詰も使う点がポイントです。番組は凝った一皿だけでなく、家庭でイメージしやすい食材を組み合わせることで、晩酌の現実感を保っています。

公式の料理名から確認できるのは、キャベツとさんま缶を合わせることまでです。味付けや具体的な分量は公式予告に明記されていないため、放送前に推測でレシピを断定するのは避けたいところです。

大葉香る秋刀魚パスタで締めの満足感

3品目は「大葉香る秋刀魚パスタ」。秋刀魚の旨みと大葉の香りを合わせる構成で、前の2品より主食に近い満足感を担う料理と考えられます。

同じ魚を3品に展開することで、味が単調にならず、ひとつの食材を最後まで楽しむ晩酌の組み立てが見えます。第1話はレシピ検索をする視聴者にとって、食材使い回しのヒントを探しやすい回です。

夏編の料理と比べると季節感が分かりやすい

「晩酌の流儀5」夏編では、海鮮丼、やみつきよだれ鯖、白菜の漬物餃子など、毎回異なる料理が登場しました。秋冬編では旬や温かさがより意識されると見られ、初回の秋刀魚はその入口です。

過去の料理を振り返るなら、第8話「海鮮丼」関連記事、第9話「やみつきよだれ鯖」関連記事、第10話「白菜の漬物餃子」関連記事が比較しやすいです。

放送前に分かること・分からないこと

放送前の公式情報で確定しているのは、3品の料理名と第1話の物語の概要です。細かな材料、調味料、火加減、盛り付けの工程までは公式予告だけでは確定できません。

そのため、現時点で役立つのは「何を作る回か」を把握しておくこと。放送中は調理シーンの手順、器、飲み物との合わせ方などに注目すると、番組ならではの晩酌設計をより具体的に楽しめます。

よくある質問（FAQ）

第1話のメイン料理は何ですか？

第1話タイトルにもなっている「秋刀魚のオイル煮」です。

第1話には秋刀魚料理が何品出ますか？

公式予告では、秋刀魚のオイル煮、キャベツのさんま缶あえ、大葉香る秋刀魚パスタの3品が案内されています。

詳しいレシピは放送前に分かりますか？

公式予告では料理名まで確認できますが、分量や細かな調理工程までは明記されていません。

第1話はいつ放送ですか？

2026年10月2日（金）深夜24時52分からテレビ東京で放送予定です。

まとめ

「晩酌の流儀5」秋冬編第1話は、秋刀魚のオイル煮、キャベツのさんま缶あえ、大葉香る秋刀魚パスタの3品が登場します。旬の秋刀魚を別々の調理法で展開するのが見どころで、放送では料理名だけでなく、調理手順や飲み物との合わせ方にも注目すると楽しみが広がります。