オトコの釣りメシ7｜ハゼ料理3品は何？骨めし・アヒージョと持ち帰り処理【9/29】｜9/29 17:00

2026年9月29日（火）17:00から放送される「オトコの釣りメシ 7 千葉県江戸川放水路のハゼ」。上田勝彦さんが沖田護さんを迎え、秋の風物詩・ハゼのボート釣りと、そのハゼを生かした料理を紹介する回です。

同じ第7回についてはキニナルに既存記事があるため、今回はウエカツ流ハゼ天・揚げハゼの骨めし・レモンの効いたハゼのアヒージョの3品と、釣ったハゼを活かして持ち帰りサイズごとに処理する点を中心に整理します。

オトコの釣りメシ7の放送情報

放送	2026年9月29日（火）17:00
番組	オトコの釣りメシ 7 千葉県江戸川放水路のハゼ
出演	上田勝彦、沖田護
舞台	千葉県・江戸川放水路
初回放送	2023年10月21日
テーマ	ハゼのボート釣りと釣魚料理

釣りビジョン公式のシリーズ番組表では9月29日17時から第7回「千葉県江戸川放水路のハゼ」を放送予定。番組個別ページには初回放送日、出演者、料理名まで掲載されています。

江戸川放水路のハゼはどう釣る？

江戸川放水路は東京湾につながる汽水域で、秋はハゼ釣りの代表的なフィールドです。この回では沖田護さんをゲストに、ボートからハゼを狙います。

ハゼは身近な魚ですが、釣ってから食卓までの扱いで味わいが変わります。番組は「釣る」だけで終わらず、釣った魚をどう持ち帰り、どう食べ切るかまでを一続きで見せるのが特徴です。

ウエカツ流ハゼ天は何がポイント？

番組で紹介される一品目が「ウエカツ流ハゼ天」です。ハゼ料理の定番といえば天ぷらですが、上田勝彦さんの番組では魚のサイズや状態を見ながら処理し、素材の持ち味を生かす考え方が中心になります。

釣ったばかりのハゼをそのまま一括で同じ処理にするのではなく、サイズごとに扱いを変える点が、家庭で釣魚料理を再現するときのヒントになります。

揚げハゼの骨めし・アヒージョまで使い切る

二品目の「揚げハゼの骨めし」は、ハゼを揚げた香ばしさと骨まで活用する発想が注目ポイント。魚を余さず食べる「釣りメシ」らしさが出る料理です。

三品目は「レモンの効いたハゼのアヒージョ」。和食の天ぷらだけでなく、オイルとレモンを使った洋風料理まで展開することで、同じハゼでも味の方向を大きく変えています。

釣ったハゼを活かして持ち帰る理由

公式あらすじでは、釣ったハゼを活かして持ち帰り、サイズごとに処理すると明記されています。釣魚料理では、釣った後の扱いが食味に直結するため、番組では釣り場から台所までが一つの工程です。

具体的な温度管理や締め方は釣行条件で変わるため、番組の手順を見ながら、安全面は地域・季節・持ち帰り時間に合わせて判断するのが大切です。

既存記事との違い・関連情報

第7回の基本的な放送内容、上田勝彦さん・沖田護さん、江戸川放水路のハゼについては、9月9日放送の記事と9月6日放送の記事でも解説しています。今回は料理3品と持ち帰り処理に重点を置いています。

シリーズの別回も、釣り場・対象魚・料理の組み合わせが毎回違います。魚を釣る技術だけでなく「どう食べるか」まで知りたい人に向いた番組です。

よくある質問

オトコの釣りメシ7は何時から？

2026年9月29日（火）17:00から放送予定です。釣りビジョン公式シリーズ番組表で確認できます。

出演者は誰？

上田勝彦さんと沖田護さんです。

ハゼ料理は何が出る？

ウエカツ流ハゼ天、揚げハゼの骨めし、レモンの効いたハゼのアヒージョが公式ページで紹介されています。

まとめ

「オトコの釣りメシ7 江戸川放水路のハゼ」は、秋のボート釣りだけでなく、釣ったハゼを活かして持ち帰り、サイズごとに処理して3つの料理へ仕上げるまでが見どころです。定番の天ぷらから骨めし、アヒージョまで、身近なハゼを食べ切る工夫に注目すると番組をより楽しめます。