ニュースーン飯田深雪100歳の料理｜かにクリームコロッケと北朝鮮解説【8月31日】｜8/31 15:10
2026年8月31日（月）15時10分からNHK総合で放送される「午後LIVE ニュースーン」3時台は、料理研究家・飯田深雪さんの100歳時代の料理と、北朝鮮をめぐる現在の情勢が大きなテーマです。
番組の公式Xでは8月31日の3時台を「料理研究家 飯田深雪さん100歳の料理」と告知。放送局公式SIを使う番組表では、2007年に103歳で亡くなった飯田さんの「きょうの料理」出演映像や、かにクリームコロッケ、北朝鮮とアメリカの関係・国内問題を扱うことが示されています。
ニュースーン8月31日3時台の放送日時・出演者
| 番組名 | 午後LIVE ニュースーン 飯田深雪さん100歳の料理 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年8月31日（月） |
| 放送時間 | 15:10～16:00 |
| 放送局 | NHK総合 |
| キャスター | 池田伸子、伊藤海彦 |
| リポーター | 瀬戸光、柴田祐規子 |
| お天気キャスター | 田中美都 |
飯田深雪さん100歳の料理とは？
飯田深雪さんは、西洋家庭料理を日本へ紹介した草分け的な料理研究家です。NHK「みんなのきょうの料理」の公式プロフィールでは、戦前から海外の駐在地で暮らし、各国の家庭料理を身につけた人物として紹介されています。
「きょうの料理」では長年にわたり西洋料理を伝え、家庭でまだ洋食が珍しかった時代に、材料や手順を日本の家庭へ落とし込んで紹介しました。今回のニュースーンは、単なる懐かし映像ではなく、家庭の洋食文化がどのように広がったのかを知る機会にもなります。
かにクリームコロッケが紹介される
8月31日の番組情報では「かにクリームコロッケがおいしそう！」と案内されています。クリームコロッケは、ホワイトソースの濃度、冷やし固める工程、衣を破らず揚げる温度管理など、家庭料理としては意外に技術が必要な一品です。
飯田さんの料理を見るときは、レシピの分量だけでなく、ソースの状態をどう見極めるか、成形しやすくするためにどこで休ませるか、盛り付けをどう整えるかにも注目すると、往年の料理番組が今でも参考になる理由が見えてきます。
飯田深雪さんは何歳まで活躍した？
飯田深雪さんは1903年生まれ。2007年に103歳で亡くなりました。NHKの料理公式サイトには、ビーフシチューやビーフストロガノフなどのレシピも残っており、長いキャリアを通じて西洋料理を家庭向けに伝えた足跡を確認できます。
「100歳の料理」という言葉から健康長寿の秘訣を知りたい人も多そうですが、今回の番組の中心は、飯田さんが料理を教える往年の姿そのものです。年齢だけに注目するより、100歳になっても料理を通して人へ伝え続けた姿勢や手仕事の確かさを見る回と考えると内容をつかみやすいでしょう。
北朝鮮の今をアメリカ・韓国との関係から考える
もう一つの柱は北朝鮮情勢です。番組情報では、北朝鮮とアメリカの関係、北朝鮮国内の問題などを解説委員が掘り下げるとされています。ニュースーンでは速報を並べるだけでなく、「なぜ今この動きが起きているのか」を背景から整理する解説が入るのが特徴です。
北朝鮮をめぐるニュースは、米朝関係だけでなく韓国との関係、安全保障、制裁、経済、国内統治など複数の要素が絡みます。放送を見るときは「何が起きたか」と「その動きが周辺国に何を意味するか」を分けて整理すると理解しやすくなります。
ニュースーンは同じ番組でも毎回検索テーマが変わる
「午後LIVE ニュースーン」は人物アーカイブ、暮らし、経済、事件、海外情勢までテーマが幅広い番組です。サイト内では、川上哲治さん・谷啓さんの「釣りグルメ」と消費税減税を扱った8月24日回、宮尾すすむさんとトクリュウ「案件屋」を扱った8月26日回もまとめています。今回の飯田深雪さん回とは検索意図が異なるため、人物アーカイブの見方や番組の幅を知りたいときに役立ちます。
放送前・放送中に注目したいポイント
- 飯田深雪さんの「きょうの料理」映像は何年ごろのものか
- かにクリームコロッケの作り方で強調されるコツは何か
- 100歳当時の飯田さんが料理について何を語るか
- 北朝鮮とアメリカ・韓国の関係を解説委員がどう整理するか
- 当日の生中継ではどこから何を伝えるか
よくある質問
飯田深雪さんの特集は何時から？
2026年8月31日（月）15時10分からの「午後LIVE ニュースーン」3時台で放送予定です。
番組で紹介される料理は？
番組情報では「かにクリームコロッケ」が挙げられ、飯田深雪さんが「きょうの料理」に出演した往年の映像が紹介されます。
飯田深雪さんはどんな人？
西洋家庭料理を日本へ紹介した草分け的な料理研究家で、「きょうの料理」に長年出演しました。1903年生まれ、2007年に103歳で亡くなっています。
北朝鮮の特集では何を扱う？
北朝鮮とアメリカの関係、国内の問題などをNHKの解説委員が掘り下げる予定です。
まとめ
8月31日15時10分の「午後LIVE ニュースーン」は、飯田深雪さんの100歳時代の料理と北朝鮮情勢という、時代の記憶と現在のニュースを並べる構成です。料理パートでは、かにクリームコロッケをはじめ家庭洋食を伝えた飯田さんの技と姿勢に注目。ニュースパートでは、北朝鮮を米国・韓国との関係だけでなく国内事情まで含めて見ると、解説のポイントを追いやすくなります。
