太陽、京都で麺食らう。#10｜一麺専心の鶏白湯＆ムジコの煮干し油そば【8月27日】｜8/27 8:30

2026年8月27日（木）8時30分からJ:COM BSで放送される『太陽、京都で麺食らう。』#10は、杉浦太陽さんが京都の2軒を訪ねます。今回の主役は、麺屋 一麺専心の「鶏白湯ラーメン」と、油そば専門店ムジコの「魚介出汁煮干し油そば スペシャル」です。

J:COM BSの今回放送ページを確認すると、1軒目は千本丸太町、2軒目は二条エリア。単に食べ歩くだけでなく、店主が一杯へ込めた工夫や情熱を杉浦さんがたどる構成です。

8月27日 #10の放送日時・出演者

番組	太陽、京都で麺食らう。#10
放送日時	2026年8月27日（木）8:30～9:00
放送局	J:COM BS（BS260ch）
出演	杉浦太陽
紹介店	麺屋 一麺専心／油そば専門店ムジコ

杉浦太陽さんの別番組での出演内容を知りたい方は、当サイトのしゃべくり007 辻希美・杉浦太陽回の記事も参考になります。

麺屋 一麺専心｜千本丸太町の鶏白湯ラーメン

J:COM BS公式が1軒目として案内しているのは、千本丸太町の「麺屋 一麺専心」。番組では、とろりと白濁したスープが特徴の鶏白湯ラーメンを味わいます。

番組紹介では、店主が「自分の力と愛情をこめて工夫した一杯」で頑張っている人を応援したい、という思いを持つことが見どころとして示されています。ラーメンそのものだけでなく、店名にも通じる“一杯に専心する姿勢”が中心になりそうです。

店舗情報サイトでは、京都市上京区千本通丸太町上る小山町にある店として掲載され、鶏白湯のほか濃厚豚骨系の一杯も確認できます。営業時間などは変わる可能性があるため、実際に訪れる際は店舗の最新案内を確認してください。

油そば専門店ムジコ｜魚介出汁煮干し油そば スペシャル

2軒目は、世界遺産・二条城からも近い二条エリアの「油そば専門店ムジコ」です。番組で杉浦さんが食べるのは魚介出汁煮干し油そば スペシャル。汁ありラーメンとは違い、丼の底のタレと麺、具材を混ぜながら味を完成させる油そばが主役です。

現在確認できる店舗メニューでも「魚介出汁煮干し油そば」が掲載され、スペシャルは味玉、メンマ増し、チャーシュー増しの構成として案内されています。番組では、煮干しと魚介の風味を油そばにどう落とし込んでいるかに注目すると、店主のこだわりが見えやすくなります。

#10は「鶏白湯」と「煮干し油そば」の対比が見どころ

今回の2杯はタイプが大きく異なります。一麺専心は白濁スープを味わう鶏白湯、ムジコはタレと麺を混ぜる油そば。京都のラーメン文化を「濃厚なスープ」と「汁なし」という別方向から楽しめる組み合わせです。

京都グルメを番組きっかけで探している方には、当サイトの速水もこみちさんの京都レストラン「noden.」記事もあります。ラーメンとはジャンルが違いますが、京都で話題の店を探す際の関連情報としてチェックできます。

よくある質問

放送は何時から？

2026年8月27日（木）8:30～9:00、J:COM BSで放送予定です。

紹介される2店は？

麺屋 一麺専心と油そば専門店ムジコです。

何を食べる？

一麺専心では鶏白湯ラーメン、ムジコでは魚介出汁煮干し油そば スペシャルが紹介されます。

参考情報

• J:COM BS『太陽、京都で麺食らう。#10』公式放送ページ
• 食べログ「麺屋 一麺専心」店舗情報
• 食べログ「油そば専門店ムジコ」メニュー・店舗情報