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RAMEN JAPAN福島｜喜多方の朝ラーと白河の手打ち麺は何が違う？代表店・住所営業時間｜9/22 14:00

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2026年9月22日（火）14:00からNHK総合で放送される「RAMEN JAPAN 福島」は、福島県を代表する喜多方ラーメンと白河ラーメンの魅力を15分でたどる回です。NHKオンデマンド公式では、喜多方の「朝7時から長蛇の列」と、白河の「自家製手打ち麺を作り上げた男」が大きな見どころとして紹介されています。

番組公式の説明は個別の店名を事前に明記していません。そこで、番組に出る店を推測で決めつけるのではなく、放送を見て福島へ食べに行きたくなった人向けに、喜多方・白河の違いと、現地でよく知られる代表店の住所・営業時間を「番組登場確定店」と分けて整理します。

RAMEN JAPAN福島｜9月22日14:00の放送内容

項目内容
番組RAMEN JAPAN 福島
放送日時2026年9月22日（火）14:00～14:15
放送局NHK総合
テーマ喜多方ラーメン／白河ラーメン
公式の見どころ喜多方の朝7時からの行列、ラーメンで街が有名になった歴史、白河の自家製手打ち麺
語り大塚明夫

NHKオンデマンドの公式本文では「福島の喜多方と白河を巡る旅」と紹介され、札幌みそ・博多豚骨と並ぶご当地ラーメンとして喜多方を取り上げています。白河では、自家製手打ち麺が地域の個性を形づくった歴史に焦点を当てます。

喜多方ラーメンの見どころ｜朝7時から行列になる「朝ラー」

福島回でまず印象的なのが、喜多方で朝7時からラーメン店に列ができる光景です。観光客向けの珍しいイベントではなく、朝からラーメンを食べる文化そのものが街の個性として紹介されます。

番組は、人口約4万人規模の街がなぜラーメンで全国的に知られるようになったのかもたどります。放送を見るときは、丼の見た目だけでなく、製麺・店・常連客・観光がどうつながって「喜多方ラーメン」という地域ブランドになったかに注目です。

白河ラーメンの見どころ｜自家製手打ち麺のルーツ

白河パートの中心は、自家製の手打ち麺。NHK公式説明は「自家製手打ち麺が特徴の『白河ラーメン』を作り上げた男」と表現しており、麺づくりの技術が地域へ広がった歴史を追う構成です。

喜多方が朝の食文化や街全体の広がりを印象づけるのに対し、白河は手打ち麺の技法と系譜が検索ポイントになります。同じ福島でも、番組は二つのラーメン文化を別の角度から見せます。

喜多方で食べるなら｜坂内食堂 本店の住所・営業時間

ここからは番組登場店の断定ではなく、現地で食べ歩きを考える人向けの代表店情報です。喜多方の「坂内食堂 本店」は、朝から営業する店として知られ、番組が描く朝ラー文化を体験しやすい一軒です。

店名住所営業時間の目安電話
坂内食堂 本店福島県喜多方市細田72307:00～17:500241-22-0351

営業時間は店舗情報で確認した目安です。臨時休業や売り切れなどで変動する可能性があるため、遠方から訪れる場合は当日の最新情報を確認してください。番組公式本文には店名が出ていないため、「RAMEN JAPANの登場店」としてではなく、喜多方で実際に朝ラーを楽しむ候補として紹介しています。

白河で食べるなら｜手打中華そば とら食堂の住所・営業時間

白河では「手打中華そば とら食堂」が、手打ち麺の文化を知りたい人が検索しやすい代表店です。こちらもNHK公式本文で今回の登場店として明記されたわけではないため、現地訪問の参考情報として分けています。

店名住所営業時間の目安休業日の目安
手打中華そば とら食堂福島県白河市滝ノ尻111:00～14:20／16:00～17:30月曜

白河ラーメンは「手打ち麺」が番組の明確なキーワード。実際に食べる際は、麺の縮れや弾力、スープとの絡み方を意識すると、番組で紹介される歴史と味の特徴をつなげて楽しめます。

喜多方と白河は何が違う？番組を見る前の整理

比較喜多方白河
番組の主な焦点朝7時から行列／街がラーメンで有名になった歴史自家製手打ち麺／麺文化を作った人物
現地で注目したい点朝ラー、店の多さ、街歩き手打ち麺の食感、店ごとの系譜
この記事の代表店坂内食堂 本店手打中華そば とら食堂

二つを「どちらがおいしいか」で単純比較するより、喜多方は街全体に根づく朝の食文化、白河は手打ち麺の技術と系譜という番組の焦点を押さえると理解しやすくなります。15分番組なので、放送中に気になった地名・製麺風景・店の外観を手がかりにすると、旅の計画にもつながります。

シリーズの別地域を読み比べたい場合は、当サイトの「RAMEN JAPAN 和歌山」も参考になります。ご当地ラーメンを地域の歴史や食文化から見るという番組共通の面白さが分かります。

RAMEN JAPAN福島のFAQ

RAMEN JAPAN福島はいつ放送？

2026年9月22日（火）14:00からNHK総合で放送される15分番組です。

福島回で扱うラーメンは？

喜多方ラーメンと白河ラーメンです。NHK公式オンデマンドでは喜多方の朝7時からの行列と、白河の自家製手打ち麺の歴史が紹介されています。

坂内食堂やとら食堂は番組に出ますか？

本記事で紹介する2店は現地で探す人向けの代表店情報で、NHK公式オンデマンド本文は店名を明記していません。番組登場店としての断定はしていません。

喜多方と白河の違いは？

番組公式説明では喜多方は朝からラーメンを食べる文化、白河は自家製手打ち麺を作り上げた人物と麺文化が大きな焦点です。

まとめ｜喜多方は朝ラー、白河は手打ち麺の歴史に注目

「RAMEN JAPAN 福島」は9月22日14:00からNHK総合で15分。公式説明から、喜多方では朝7時からの行列と街がラーメンで有名になった背景、白河では自家製手打ち麺のルーツが中心だと分かります。現地へ行くなら、喜多方の坂内食堂本店、白河のとら食堂など代表店の住所・営業時間も旅の参考になります。ただし、NHK公式本文は今回の登場店名を明記していないため、本記事でも「番組登場確定店」とは断定していません。

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