やまと尼寺「菊づくし」9月20日｜卒寿祝いの精進料理と重陽の節句｜9/20 09:30

2026年9月20日（日）9時30分からNHK BSで「やまと尼寺 精進日記『長月 長寿のお祝い 菊づくし』」が放送されます。NHKオンデマンドの公式ページでは、長い付き合いの伊藤好子さんの卒寿を祝い、9月9日の「重陽の節句」にちなむ菊づくしの料理としつらえを用意する回として紹介されています。

この回の魅力は、精進料理の技法だけでなく、長寿を祝う気持ちを季節の花や言葉遊び、手仕事に重ねていくところです。食用菊、ずいき、あられを使った昆布の揚げ物など、秋らしい献立に込められた意味を中心に整理します。

9月20日の放送時間・出演者

番組	やまと尼寺 精進日記「長月 長寿のお祝い 菊づくし」
放送日時	2026年9月20日（日）9:30～10:00
放送局	NHK BS
出演	後藤密榮、佐々木慈瞳
声の出演	柄本佑
本編	29分

NHKオンデマンドの公式ページでは、本編29分、出演は後藤密榮さんと佐々木慈瞳さん、声の出演は柄本佑さんと案内されています。9月20日9時30分のNHK BS放送枠は放送局公式情報を掲載する番組表でも確認できます。

「菊づくし」は何を作る？

主役になるのは、9月9日の重陽の節句にちなむ菊です。黄色と紫の食用菊を色鮮やかな酢の物にし、寺のしつらえにも菊の花を取り入れます。見た目の華やかさと季節感を、祝いの席そのものに広げていくのが印象的です。

さらに、昆布には色とりどりのあられをまぶし、扇の形の揚げ物にします。扇は末広がりを連想させるため、長寿の祝いにもよく似合う形です。料理の味だけでなく、形や色にまで祝意を込めるのがこの回の見どころです。

ずいき料理に込められた「随喜」の言葉遊び

番組では、ずいきを炊いた油揚げと三つ葉で丁寧に巻く料理も登場します。公式紹介では「ずいき」と「随喜」の音が重なることに触れられており、相手のめでたいことを自分のことのように喜ぶ気持ちが料理に重ねられています。

やまと尼寺らしいのは、身近な食材を豪華に見せるのではなく、季節の意味や相手への思いを一品一品へ織り込むことです。精進料理を「制限の多い料理」と見るより、素材と行事をつなぐ知恵として見ると回の面白さが伝わります。

卒寿のお祝いは誰？重陽の節句との関係

祝われるのは、尼寺と長い付き合いのある伊藤好子さんです。卒寿は90歳の祝いで、今回は誕生日が9月9日であることから重陽の節句と重ねた「菊づくし」が企画されます。

伊藤さん一家は手作りのケーキを持って寺を訪れ、心のこもった祝宴が始まります。料理、花、器、家族の手作りが一つの場に集まるため、長寿祝いのアイデアを探している人にも参考になる回です。

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公式情報・参考情報

番組内容・出演者はNHKオンデマンド公式「やまと尼寺 精進日記」で確認できます。9月20日9時30分のNHK BS放送枠は放送局公式情報を掲載する番組表で確認しています。

よくある質問

9月20日は何時から放送ですか？

2026年9月20日（日）9時30分から10時まで、NHK BSで放送されます。

「菊づくし」は何のお祝いですか？

尼寺と長い付き合いの伊藤好子さんの卒寿祝いです。誕生日が9月9日なので、重陽の節句にちなみ菊をテーマにしています。

どんな料理が出ますか？

食用菊の酢の物、あられをまぶした扇形の昆布の揚げ物、ずいきを油揚げと三つ葉で巻いた料理などが登場します。

まとめ

「やまと尼寺 精進日記『長月 長寿のお祝い 菊づくし』」は、9月20日9時30分からNHK BSで放送されます。90歳の卒寿を迎える伊藤好子さんを祝い、重陽の節句にちなむ菊を料理やしつらえへ取り入れる回です。

食用菊の酢の物、扇形の昆布揚げ、「随喜」と音を重ねるずいき料理など、料理の一つ一つに祝いの意味が込められています。季節の行事と精進料理、長年の付き合いへの感謝が自然につながるところが、この回の大きな魅力です。