Kyoto SPIRIT #6｜半兵衛麸はどこで買える？西垣金属工業のへら絞りと京都企業の挑戦【9/20】｜9/20 22:00

2026年9月20日（日）22時からKBS京都で放送される地域経済情報番組『Kyoto SPIRIT』第6回。京都商工会議所の公式案内では、今回は半兵衛麸と西垣金属工業という、長い歴史を持ちながら現在の市場へ技術と商いをつなぐ2社が取り上げられます。

放送中に気になりやすい「半兵衛麸はどこで買える？」「西垣金属工業のへら絞りとは？」まで、各社の公式情報をもとに整理します。京都の老舗や職人技を扱った既存記事とは重ならないよう、今回は経営の継承と技術革新、商品へのアクセスを中心にまとめました。

Kyoto SPIRIT第6回の放送日時・出演者

放送日時	2026年9月20日（日）22:00〜22:30
放送局	KBS京都
番組	Kyoto SPIRIT #6
コメンテーター	土井伸宏（京都商工会議所 副会頭）
キャスター	竹内弘一
アシスタント	武田訓佳
今回の企業	株式会社半兵衛麸／西垣金属工業株式会社

京都商工会議所の番組公式ページでは毎週日曜22時からの放送を案内し、第6回の本放送を9月20日、再放送を9月27日としています。KBS京都の秋番組案内でも第6回の出演者と2社のテーマが確認できます。

第6回の内容｜300年企業・半兵衛麸と100年企業・西垣金属工業

「Flagship」では半兵衛麸を取り上げ、テーマは「300年企業の経営力と京都ブランド 時代とともに深化する商いの精神」。一方「キョウスピ」では西垣金属工業の「100年を超える匠の技“へら絞り” 最新技術との融合で未来へ挑む」が紹介されます。

共通しているのは、歴史の長さそのものではなく、受け継いだ考え方や技能を現代の需要へどう接続しているかという点です。京都企業の「変えない部分」と「変える部分」を比較しながら見ると、第6回の狙いがつかみやすくなります。

半兵衛麸とは？1689年創業と「先義後利」の商い

半兵衛麸の公式沿革では、創業は元禄2年（1689年）。初代・玉置半兵衛が麸づくりを始め、三代目は石田梅岩の石門心学を学び、家訓として「先義後利」の考えを残したと紹介されています。利益を先に置くのではなく、道義を大切にして商いを続ける姿勢です。

長寿企業を扱う回では「何年続いているか」に目が向きがちですが、今回の検索ポイントはむしろ、京都ブランドを守りながら時代ごとに商いを深めてきた仕組みです。京都の別の老舗を扱った記事として、『あんぎゃでござる！！』#434の京都老舗3軒も、老舗が現在まで続く背景を比較する材料になります。

半兵衛麸の商品はどこで買える？直営店と公式オンラインショップ

番組を見て生麸・京麸・京ゆばを食べてみたい場合は、半兵衛麸の公式案内から購入先を確認できます。京都市東山区の本店に加え、京都髙島屋、ジェイアール京都伊勢丹、大丸京都店などの売場が案内され、公式オンラインショップからは全国への発送にも対応しています。

• 京都・五条の本店、嵐山店など直営拠点を公式サイトで確認できる
• 京都髙島屋・ジェイアール京都伊勢丹・大丸京都店など百貨店売場の案内がある
• 遠方からは半兵衛麸公式オンラインショップで京麸・京ゆばなどを注文できる

商品の在庫、取扱品、送料、配送可能地域は購入時点の公式表示が基準です。テレビで見た商品を探すときは、名称が似た商品もあるため、パッケージや商品名を公式ショップで照合すると確実です。

西垣金属工業の「へら絞り」とは？一枚の金属を回して形にする技術

西垣金属工業の公式技術紹介によると、へら絞りは金属板を回転させながら工具を押し当て、円すい形や円筒形などへ成形する加工です。職人の感覚と経験が品質を左右し、少量品や一品物にも対応しやすい点が特徴です。

同社はへら絞りだけでなく、プレスや板金加工も組み合わせ、医療・歯科、分析機器、半導体、食品、インテリアなど幅広い分野へ部品を供給しています。番組では「伝統技術」という言葉だけでなく、現代の産業用途へどう転用されているかに注目すると理解が深まります。

創業100年超の技術はどう未来へ？「metapa」に見る自社発信

西垣金属工業は1924年創業で、2024年に100周年を迎えました。公式サイトでは、受け継いだへら絞りの技術を基盤にしつつ、2021年に自社ブランド「metapa」を立ち上げたことも紹介しています。

受託加工で培った技術を一般の人にも分かる形へ翻訳する取り組みは、今回の「最新技術との融合で未来へ挑む」というテーマにも重なります。金属加工の職人技に興味がある方は、『京都はんなり紀行』#24の金属を「打つ」職人技もあわせて読むと、京都のものづくりを別角度から楽しめます。

よくある質問

Kyoto SPIRIT第6回はいつ放送？

2026年9月20日（日）22:00〜22:30にKBS京都で本放送されます。京都商工会議所公式では9月27日に再放送予定と案内しています。

第6回で紹介される会社は？

株式会社半兵衛麸と西垣金属工業株式会社です。半兵衛麸は300年企業の経営力と京都ブランド、西垣金属工業は100年を超えるへら絞り技術がテーマです。

半兵衛麸の商品は通販で買える？

はい。公式オンラインショップがあり、京麸や京ゆばなどを全国発送で購入できます。取扱商品や送料は注文時の公式表示を確認してください。

へら絞りとは何？

金属板を回転させながら工具を押し当てて立体形状へ成形する加工です。西垣金属工業はこの技術とプレス・板金などを組み合わせて多分野へ展開しています。

まとめ｜Kyoto SPIRIT #6は「老舗の商い」と「職人技の進化」を比較できる回

『Kyoto SPIRIT』第6回は、1689年創業の半兵衛麸と1924年創業の西垣金属工業を通して、京都企業が長く続く理由を「歴史」だけでなく経営理念・ブランド・技術継承・新しい市場への挑戦から見られる30分です。

半兵衛麸が気になった人は公式の直営店・オンラインショップで商品を確認でき、西垣金属工業はへら絞りの仕組みや自社ブランドまで公式情報でたどれます。放送では、両社が何を守り、何を変えてきたのかを比べて見ると、京都の地域経済をより立体的に理解できます。