優香のサンデークッキング9月20日レシピ｜しめじとまいたけの回鍋肉丼＆きのこポタージュ｜9/20 10:30
2026年9月20日（日）10時30分からテレ東で放送される「優香のサンデークッキング」は、「美味しい秋見つけた！きのこ三昧編」。今回の献立は「しめじとまいたけの回鍋肉丼」と「きのこポタージュ」の2品です。
テレ東公式の今回放送ページを確認すると、回鍋肉丼には豚肉・キャベツ・しめじ・まいたけを使い、特選素材として茨城県鉾田市で育てられたぶなしめじが登場。ポタージュは、しめじ・まいたけ・しいたけの3種類を使います。公式がまだ分量や全調味料を掲載していないため、この記事では未確認の材料を「公式レシピ」として補わず、放送前に分かる材料と調理ポイントを整理します。
優香のサンデークッキング9月20日の放送情報
| 放送局 | テレビ東京 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年9月20日（日）10:30〜11:00 |
| テーマ | 美味しい秋見つけた！きのこ三昧編 |
| 料理1 | しめじとまいたけの回鍋肉丼 |
| 料理2 | きのこポタージュ |
| 出演 | 優香、稲垣飛鳥（料理研究家） |
| 天の声・ナレーター | たくや（ザ・たっち） |
しめじとまいたけの回鍋肉丼｜公式で分かる材料
テレ東公式は、「しめじとまいたけの回鍋肉丼」についてしめじ、まいたけ、豚肉、キャベツを一緒に炒め、甘辛い味付けでご飯が進む一品と説明しています。
- ぶなしめじ（特選素材は茨城県鉾田市産）
- まいたけ
- 豚肉
- キャベツ
- ご飯
- 甘辛い味付けに使う調味料（詳細な配合は公式放送前情報では未掲載）
一般的な回鍋肉では味噌系の合わせ調味料を使うことが多いものの、今回の番組で使う調味料の種類・分量は公式ページに明記されていません。放送前の段階で豆板醤や甜麺醤などを「番組レシピ」と断定するのは避けています。
特選素材は茨城県鉾田市のぶなしめじ
今回の回鍋肉丼で番組が特選素材として紹介するのは、茨城県鉾田市で育てられたぶなしめじです。きのこの旨みと食感を生かし、豚肉とキャベツの定番の組み合わせにボリュームを加える構成です。
検索では「どこのしめじ？」「通販できる？」という需要も考えられますが、今回確認したテレ東公式ページには生産者名・商品名・通販先は掲載されていません。そのため、特定の販売ページを番組紹介品として断定していません。
きのこポタージュ｜しめじ・まいたけ・しいたけの3種類
2品目は「きのこポタージュ」。テレ東公式ではしめじ・まいたけ・しいたけの3種類を使い、それぞれの持ち味を生かして風味豊かでなめらかなポタージュに仕上げると案内しています。
ポイントは、単一のきのこではなく複数種類を組み合わせること。しめじの食感、まいたけの香り、しいたけの旨みが重なるため、秋らしい風味を一皿で楽しめる献立です。牛乳や生クリームなどの使用有無・分量は公式の事前情報では確認できません。
料理研究家・稲垣飛鳥さんはどんな人？
今回、優香さんと料理を紹介するのは料理研究家の稲垣飛鳥さんです。本人公式サイトでは、料理家・再現レシピ研究家・フルート奏者として、レシピ考案、商品開発、写真撮影、講演など幅広く活動していると紹介されています。
公式プロフィールによると、音楽を学び、テレビリポーターやラジオパーソナリティー、フルート奏者として活動した後、料理の分野でも注目されるようになりました。「家庭で真似しやすい工夫」を扱う今回の番組と相性のよい解説役です。
今回の調理で注目したいポイント
- きのこを炒めたときに水っぽくしない火入れ
- しめじとまいたけの食感を残すタイミング
- 豚肉・キャベツ・きのこを一体化させる甘辛い味付け
- 3種類のきのこをポタージュでなめらかに仕上げる工夫
テレ東公式は「きのこをよりおいしく味わうための、手軽な調理のポイントをわかりやすく解説」と予告しています。材料の分量だけでなく、火加減や入れる順番、なめらかにする工程を見ておくと、家庭で再現するときに役立ちます。
過去の「優香のサンデークッキング」もレシピ探しの参考に
サイト内には過去の番組記事もあり、レシピ関連記事一覧から「優香のサンデークッキング」の過去回や、ほかの料理番組のレシピ記事を探せます。
既存記事では夏のそうめんや韓国屋台風メニューなど、放送回ごとに食材・テーマが大きく変わっています。今回9月20日回は「秋の味覚・きのこ」に検索意図が集中するため、しめじ・まいたけ・しいたけの使い分けがポイントです。
よくある質問（FAQ）
9月20日の「優香のサンデークッキング」は何時から？
テレビ東京で2026年9月20日（日）10:30〜11:00です。
今回のレシピは何ですか？
「しめじとまいたけの回鍋肉丼」と「きのこポタージュ」の2品です。
回鍋肉丼に使うきのこは？
しめじとまいたけです。特選素材として茨城県鉾田市産のぶなしめじが紹介されます。
きのこポタージュに使うきのこは？
公式では、しめじ・まいたけ・しいたけの3種類と案内されています。
まとめ｜9月20日はしめじ・まいたけ・しいたけで秋のきのこ三昧
9月20日の「優香のサンデークッキング」は、「しめじとまいたけの回鍋肉丼」と「きのこポタージュ」。回鍋肉丼は豚肉・キャベツ・きのこを甘辛く仕上げ、ポタージュは3種類のきのこの風味を重ねます。
特選素材は茨城県鉾田市のぶなしめじ。放送前に公式で確認できるのは食材と料理の方向性までなので、詳しい分量や調味料は未確認の情報を補わず、番組で紹介される「手軽な調理のポイント」を押さえるのが確実です。
