2026年8月18日23:12～23:42、NHK総合1・東京です。

スープをあなたに届けたい｜イタリア魚介スープの材料・リグーリア・野村友里【8月18日】｜8/18 23:12

料理人の野村友里が出演し、市川実日子が語りを担当します。

イタリア北西部リグーリア州で親しまれる、魚、エビ、ムール貝、野菜などを使う魚介スープです。

2026年8月18日（火）23:12からNHK総合で放送される「スープをあなたに届けたいイタリア地中海魚のスープ」。料理人の野村友里さんがイタリア北西部・リグーリア州を訪ね、地元の人々が家族の食卓で大切にしてきた魚介のスープを学びます。語りは市川実日子さんです。

今回の中心は、野菜に魚、エビ、ムール貝などを使い、半日かけてだしを取る滋味深い一皿。単なるレシピ紹介ではなく、土地の暮らしや家族の記憶まで含めて「なぜこのスープが愛されるのか」をたどる内容です。

8月18日の放送内容｜リグーリアで受け継がれる魚介スープ

番組表の放送局提供情報では、野村友里さんがスープ作りの名人である夫婦から、魚介と野菜をぜいたくに使うスープを教わります。子どものころから食べ続け、家族や親せきが集まる食卓にも欠かせない料理として紹介されます。

紹介される材料には魚、エビ、ムール貝などが含まれます。ポイントは具の豪華さだけではなく、半日かけてだしを取ること。短時間で仕上げるスープとは違い、海の幸のうまみをじっくり重ねる工程そのものが、家族のごちそうとしての特別感につながっています。

料理番組として見るなら「何を入れるか」だけでなく、だしの取り方、魚介を入れる順番、家庭でどこまで再現できそうかに注目すると楽しみやすい回です。

この番組の魅力は、現地で習って終わらないところです。受け継がれてきた味の背景を知り、最後は大切な人のもとへ届けるという流れがタイトルにもつながっています。

スープを通して人と人のつながりを描くため、「イタリア料理」「魚介スープ」「リグーリア」といった検索だけでなく、「野村友里料理」「市川実日子ナレーション」で気になった人にも見どころがあります。

放送前後は「魚のスープはどんな料理？」「リグーリア州のどの町？」「材料は？」「家庭でも作れる？」といった疑問が出やすい回です。現時点で公式に確認できるのはリグーリア州を訪ねることと、魚・エビ・ムール貝などを使うこと。町名や細かなレシピは番組内での紹介に注目です。

2026年8月18日（火）23:12～23:42、NHK総合1・東京です。

料理人の野村友里さんが出演し、市川実日子さんが語りを担当します。

イタリア北西部リグーリア州で親しまれている、魚、エビ、ムール貝、野菜などを使った魚介のうまみ豊かなスープです。