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うまいッ鳥取の超巨大岩がき｜夏輝の旬・通販価格・食べられる店【8月11日】｜8/10 25:20

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2026年8月11日（火）午前1時20分からNHK総合1・東京で再放送される『うまいッ！ ブリンブリンで濃厚！超巨大岩がき ～鳥取市～』は、鳥取砂丘沖で育つ天然岩がきを特集します。

武藤十夢さんも驚く大きさ、天野ひろゆきさんが思わずのけぞる濃厚なうまみ、岩礁に巨大な岩がきが広がる潜水映像が見どころです。番組では、鳥取県が行う海域の水質と岩がきの安全検査、一流フレンチシェフを魅了する食材としての可能性にも迫ります。

この記事では、放送前に知りたい番組内容だけでなく、検索されやすい「鳥取の岩がきは夏輝なのか」「旬はいつまでか」「通販の値段」「鳥取市で食べられる店」「岩がきとマガキの違い」までまとめます。

この記事のポイント
・放送は2026年8月11日（火）1:20～1:45、NHK総合1・東京の再放送
・出演は天野ひろゆき、久保田祐佳、武藤十夢、杉岡英樹
・鳥取砂丘沖の天然岩がきを潜水撮影
・鳥取の岩がきは夏が旬で、大きいものは長さ20cm・重さ1kgに達する
・「夏輝」は鳥取県産天然岩がきのブランド。殻高13cm以上の高品質品にはラベル付き
・2026年の通販例は1kg3～4個3,580円、3～5個5,200円、4～6個7,300円など
・鳥取市内では花のれん本店、山田屋、海陽亭、若林などで提供例あり

うまいッ！鳥取の超巨大岩がき回の放送日時・出演者

番組名うまいッ！
放送タイトルブリンブリンで濃厚！超巨大岩がき ～鳥取市～
放送日時2026年8月11日（火）1:20～1:45
放送局NHK総合1・東京
放送区分再放送
司会天野ひろゆき、久保田祐佳
ゲスト武藤十夢
リポーター杉岡英樹
主な内容鳥取砂丘沖の天然岩がき、潜水撮影、安全検査、フレンチでの活用

放送は月曜深夜から火曜未明にかけての時間帯です。日付は8月11日（火）ですが、録画予約では8月10日（月）の深夜帯として表示される機器もあるため、開始時刻の1時20分を確認してください。

番組の見どころ｜鳥取砂丘沖の岩礁を潜水撮影

今回の舞台は鳥取砂丘沖。番組は海中での潜水撮影を行い、岩礁に天然岩がきが広がる光景を紹介します。養殖棚で育てる一般的なイメージとは異なり、鳥取の岩がきは岩盤やブロックに付着し、日本海の荒波の中でゆっくり成長します。

  • 漁師が海に潜って巨大な岩がきを採る様子
  • 武藤十夢さんが驚いた手のひらを超えるサイズ感
  • 天野ひろゆきさんが「濃い」と反応した濃厚な味
  • 海域の水質と岩がきに対する安全検査
  • 一流フレンチシェフが評価する料理素材としての魅力

「どこで採れるのか」「なぜここまで大きくなるのか」「生で食べられる品質をどう守るのか」という3点を意識して見ると、短い放送時間でも内容をつかみやすくなります。

岩がきと冬のマガキは何が違う？旬・大きさ・味を比較

比較項目岩がきマガキ
主な旬夏冬
大きさ大型になりやすい岩がきより小ぶりなことが多い
育つ期間数年かけてゆっくり成長比較的短い期間で出荷されるものが多い
味の印象肉厚でクリーミー、濃厚旨みと潮の香り、産地ごとの個性
鳥取での位置づけ夏の代表的な天然海産物冬のカキとして知られる

番組では鳥取の岩がきを「海のチーズ」と表現しています。一般的な「海のミルク」よりも、濃さとねっとりしたコクを強調した表現です。殻の大きさだけでなく、口に入れたときの厚みと余韻が注目ポイントになります。

鳥取の天然岩がき「夏輝」とは？13cmラベルと超巨大サイズ

鳥取県では、県内で採取された天然岩がきを「夏輝（なつき）」の名称でPRしています。その中でも、殻高13cm以上の高品質な岩がきにはブランドラベルが付けられます。

  • 漁期は6月～8月
  • 大きいものは長さ20cm、重さ1kgに達する
  • 夏輝サイズへ成長するまで概ね4年
  • 素潜り漁などで採られる天然もの
  • 周囲に障害物が少なく、形と身入りが良いものは「ひらがき」と呼ばれる

鳥取市観光サイトでは、さらに超大型の岩がきに「プレミアム金冠タグ」を付けたプレミアム夏輝「砂丘の誉」も紹介されています。番組タイトルの「超巨大岩がき」がどのランクに相当するかは予告だけでは断定できませんが、通常のブランド品を超えるサイズが登場する可能性が見どころです。

鳥取の岩がきはいつまで？2026年の通販価格と選び方

鳥取県公式情報では漁期は6月から8月。県のレシピ情報では、クリーミーな味を楽しむなら7月からお盆前が旬と紹介されています。8月後半まで販売する通販店もありますが、天然物のため天候や入荷状況で終了時期が前後します。

2026年の販売例内容税込価格
鳥取・賀露港 中村商店1kg・3～4個3,580円
とっとり市／かねまさ・浜下商店3～5個5,200円
とっとり市／かねまさ・浜下商店4～6個7,300円
中村商店帯付き特大2個・1個600g以上4,800円

価格を比べるときは、個数だけでなく、総重量、1個あたりの重量、ブランド帯の有無、殻開け対応、送料を確認してください。殻付きは見栄えがありますが、自宅で開けるのが不安な場合は「殻開け可」「片殻付き」「むき身」の商品が便利です。

鳥取市で夏輝を食べられる店は？公式観光サイトの掲載店

鳥取市観光サイトでは、岩がき「夏輝」の提供例がある店として次の店舗を紹介しています。天然物で入荷が安定しないため、訪問前の電話確認や予約がおすすめです。

店舗特徴エリアの目安
花のれん 本店鳥取の郷土料理。夏は夏輝を提供する例あり鳥取駅周辺
味覚のお宿 山田屋旨みが凝縮する焼きガキが名物賀露港周辺
天然海水いけす海陽亭生、塩・レモン、フライなどの提供例かろいち周辺
旬海料理 ぎんりん大ぶりの岩がきを提供する例あり鳥取市内
お食事処 若林海を望む食事処で季節の海鮮料理賀露港周辺
たつみ 鳥取店浦富や近隣港の鮮魚・活魚料理鳥取市内

店で食べる利点は、殻開けを任せられ、身入りに合わせた調理法を選んでもらえることです。鳥取駅周辺なら花のれん、港の雰囲気も楽しむなら賀露港周辺の山田屋・海陽亭・若林が候補になります。

岩がきのおいしい食べ方｜生・焼き・フライ・フレンチ

  • 生食：よく冷やし、レモンやスダチを搾る
  • 軽くあぶる：香りを立たせながら生に近い食感を残す
  • 焼きガキ：水分が凝縮し、濃厚なうまみが強くなる
  • カキフライ：大粒なら一個でも食べ応えが出る
  • 蒸しガキ：身をふっくら仕上げやすい
  • アヒージョ・グラタン：クリーミーさを油脂や乳製品と合わせる
  • フレンチ：ソース、香草、柑橘、泡との組み合わせに注目

生で食べる場合は、販売店が「生食用」として案内している商品を選び、到着後の保存温度と消費期限を守ってください。通販の販売例では「生食は到着日」「すぐ食べない場合は加熱」と案内する店もあります。殻を開ける際は専用ナイフや厚手の手袋を使い、無理な場合は販売店の殻開けサービスを利用すると安心です。

ウェブの声｜大きさ・濃厚さ・殻開けに関心

番組情報や通販ページを見た人が気にしやすいポイントを整理すると、ウェブでは次のような関心が目立ちます。

  • 「映像で見るより実物の大きさを知りたい」
  • 「海のミルクより濃い“海のチーズ”という味が気になる」
  • 「夏輝のラベル付きとラベルなしで何が違うのか」
  • 「鳥取まで行かなくても通販で買えるのか」
  • 「殻を自分で開けられるか、店で開けてもらえるか」
  • 「鳥取駅や鳥取砂丘の近くで食べられる店はどこか」

特に通販では、同じ「夏輝」でも重量とラベルの有無で価格差が大きくなります。安さだけでなく、食べる人数、到着日に食べられるか、殻開けの有無で選ぶと失敗しにくくなります。

見逃し配信はNHK ONEで確認

NHKは「NHK ONE」で総合・Eテレ番組の同時配信と、原則として放送後1週間の見逃し配信を提供しています。『うまいッ！』の岩がき回を見逃した場合は、NHK ONEで番組名または「岩がき」「鳥取」と検索してください。

権利上の事情などで配信されない場合や、配信開始が放送直後より遅れる場合があります。1週間を過ぎた番組はNHKオンデマンドへの導線が表示されることもありますが、作品ごとに配信状況が異なります。

よくある質問

「うまいッ！」鳥取の岩がき回はいつ放送されますか？

2026年8月11日（火）午前1時20分から1時45分まで、NHK総合1・東京で再放送されます。司会は天野ひろゆきさんと久保田祐佳さん、ゲストは武藤十夢さん、リポーターは杉岡英樹さんです。

鳥取の天然岩がき「夏輝」の旬はいつですか？

鳥取県の公式情報では漁期は6月から8月です。特に7月からお盆前は、クリーミーな味を楽しみやすい時期と紹介されています。

「夏輝」のブランドラベルが付く条件は何ですか？

鳥取県内で採取された天然岩がきを「夏輝」としてPRし、その中でも殻高13cm以上の高品質なものにブランドラベルを付けています。

鳥取の岩がきはどのくらい大きくなりますか？

鳥取県公式サイトでは、大きいものは長さ20cm、重さ1kgに達すると紹介されています。夏輝サイズまで育つには概ね4年かかります。

通販価格の目安はいくらですか？

2026年8月時点の販売例では、1kg・3～4個で3,580円、3～5個で5,200円、4～6個で7,300円などがあります。サイズ、ブランド帯、殻開け、送料、入荷状況で価格は変わります。

見逃し配信はどこで確認できますか？

NHK総合・Eテレの番組はNHK ONEで同時配信や原則1週間の見逃し配信が提供されています。配信対象外の場合もあるため、番組名「うまいッ！」で確認してください。

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参考にした公式情報・販売情報

まとめ

8月11日放送の『うまいッ！』は、鳥取砂丘沖の岩礁で育つ天然岩がきの大きさと濃厚なうまみに迫る回です。潜水映像、素潜り漁、安全検査、フレンチでの活用まで、産地から料理までを25分で追います。

鳥取の天然岩がきは夏が旬で、「夏輝」としてPRされています。殻高13cm以上の高品質品にはブランドラベルが付き、大きいものは長さ20cm、重さ1kgに達します。通販では1kg3～4個で3,580円などの販売例があり、鳥取市内の飲食店でも生・焼き・フライなどで味わえます。

放送を見ながら「サイズ」「夏輝ラベル」「採取方法」「安全検査」「シェフの料理法」に注目すると、巨大さだけではない鳥取の岩がきの価値が見えてきます。

※放送日時・出演者は2026年8月7日時点の公式番組情報マーク付き番組表、岩がきの旬・ブランド条件・産地情報は鳥取県と鳥取市観光サイト、価格は2026年8月7日時点の各販売ページをもとにしています。天然物のため、入荷・価格・提供状況は変動します。

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