ケンミンSHOW味噌煮込みうどんの店はどこ？まことや・釜正の住所営業時間＆カチカチ麺の秘密【9/5】｜9/5 9:54
2026年9月5日（土）9:54から中京テレビで放送される「秘密のケンミンSHOW極」は、愛知県民が熱愛する味噌煮込みうどんを中心に、群馬の上毛かるた、沖縄の「煮付け」を取り上げる回です。番組詳細は2026年4月2日に日本テレビ系で放送された内容と一致しており、今回は味噌煮込みうどんの店名・場所・営業時間と、硬い麺の理由を軸に整理します。
放送中に「この店はどこ？」「カチカチの麺は生煮えでは？」「八丁味噌を使う店は？」と気になった人がすぐ確認できるよう、番組公式系情報と店舗・自治体等の情報を分けました。特に店舗情報は変更されることがあるため、訪問前には各店の最新営業案内も確認してください。
秘密のケンミンSHOW極 9月5日の放送情報
| 放送日 | 2026年9月5日（土） |
|---|---|
| 放送時間 | 9:54〜 |
| 放送局 | 中京テレビ |
| 中心テーマ | 愛知・味噌煮込みうどん／群馬・上毛かるた／沖縄・煮付け |
| MC | 久本雅美、田中裕二（爆笑問題） |
| ゲスト | 山本博、堀未央奈、柴田英嗣、戸田恵子、内藤剛志、西川きよし、桃田賢斗、ゆめっち、ロジャー |
読売テレビ「秘密のケンミンSHOW極」の公式サイトを確認し、さらに日本海テレビの放送局公式番組ページで、元となる2026年4月2日回の番組名・内容・出演者を照合しました。9月5日の中京テレビ番組詳細と同じ「愛知味噌煮込みうどん」「上毛かるた」「沖縄の煮付け」が並ぶため、見たい企画を探す際はこの3本が目印です。
味噌煮込みうどんの店はどこ？番組登場店を整理
手打 まことや｜名古屋市昭和区
番組の味噌煮込みうどん特集で中心的に紹介された店の一つが、名古屋市昭和区の「手打 まことや」です。住所は愛知県名古屋市昭和区檀渓通4-14。店舗情報では営業時間は11:00〜20:15、金曜と第3木曜が休みと案内されています。
特徴は、赤味噌に負けないだしの厚みです。番組記録ではカツオ節やムロアジなど複数の魚介を使っただしを合わせ、卵やみりんで赤味噌の渋みを丸くする作り方が紹介されました。土鍋の中で麺と汁を一体に仕上げる、王道の名古屋スタイルを知る店として検索されやすい一軒です。
めん処 釜正｜岡崎市大門
岡崎で登場した「めん処 釜正」は、愛知県岡崎市大門3丁目19-6。岡崎商工会議所の八丁味噌ガイドでは、営業時間11:00〜14:00、17:00〜20:00、火曜定休と掲載されています。
番組では岡崎らしい八丁味噌の濃いコクが焦点になりました。岡崎商工会議所の案内でも、北海道産小麦100％の麺と八丁味噌に合うだしを使う店として紹介されています。「名古屋の赤味噌系」と「岡崎の八丁味噌系」を食べ比べたい人には分かりやすい候補です。
手打めん処 三朝・つるつるうどん かど嶋や
番組では変化球の味噌煮込みも登場しました。名古屋市千種区千種1-4-25の「手打めん処 三朝」は、名古屋めし公式サイトで11:00〜14:30／17:30〜20:30、水曜定休と案内されています。岡崎市戸崎町屋敷91の「つるつるうどん かど嶋や」は、11:00〜14:00／17:30〜20:30、木曜定休の店舗情報が確認できます。
なぜ麺が“カチカチ”？味噌煮込み専用麺の秘密
味噌煮込みうどんを初めて食べると、麺の中心に芯を感じて「まだ茹で上がっていないのでは」と思うことがあります。しかし、愛知の専門店では塩を加えない生地を使い、土鍋の中で直接煮込むタイプが代表的です。通常のうどんのように別鍋で茹でてから汁へ移すのではなく、濃い味噌だしの中で煮るため、独特の強い歯ごたえが残ります。
番組タイトルが「カチカチ麺の秘密」と打ち出したのは、この食感が県外の人にとって最大の驚きになりやすいからです。柔らかい麺を想像して注文するとギャップがありますが、土鍋の熱さ、赤味噌の濃さ、硬めの麺をセットで味わうのが愛知らしい楽しみ方といえます。
群馬の上毛かるたと沖縄の“煮付け”も今回の見どころ
味噌煮込みうどんだけでなく、群馬では県民文化として根付く上毛かるたに「非常事態」が起きているという切り口で紹介されます。ゲストの山本博さんをはじめ、群馬で育った人にとって札の文句や大会経験がどれほど身近なのかも見どころです。
沖縄パートでは「煮付け」と聞いて本土の魚の煮付けを想像すると、イメージが大きく変わります。沖縄では豚肉や豆腐、野菜などを一緒に煮た料理を指すことがあり、地域によって同じ料理名でも中身が違うという「ケンミンSHOW」らしいテーマです。
同じテレビ番組系の記事を探す場合は、キニナルの「テレビ・ドラマ」記事一覧から、放送日や番組名で関連記事をたどれます。今回の記事は番組内容の再要約ではなく、味噌煮込みうどんの店・場所・営業時間を主検索意図にしています。
よくある質問（FAQ）
9月5日の「秘密のケンミンSHOW極」は新作ですか？
中京テレビの9月5日9:54枠は、番組詳細が2026年4月2日の日本テレビ系放送回と一致するため、愛知の味噌煮込みうどん・群馬の上毛かるた・沖縄の煮付けを扱った回の再放送として整理できます。
番組で紹介された味噌煮込みうどんの店はどこですか？
放送内容を記録した番組情報では、名古屋市昭和区の手打 まことや、岡崎市のめん処 釜正、名古屋市千種区の手打めん処 三朝、岡崎市のつるつるうどん かど嶋やなどが登場したことを確認できます。
味噌煮込みうどんの麺が硬いのは失敗ですか？
愛知の味噌煮込みうどんでは、煮込んでも食感を残す専用の生麺を使う店があり、独特のしっかりした歯ごたえが特徴です。一般的な茹でうどんの柔らかさを基準にすると驚きますが、番組のテーマになった通り、この“カチカチ”感そのものが魅力の一つです。
まとめ｜9月5日は味噌煮込みうどんの店と“硬い麺”に注目
2026年9月5日9:54の中京テレビ「秘密のケンミンSHOW極」は、4月2日放送回と同内容の愛知・群馬・沖縄企画です。愛知の味噌煮込みうどんでは、手打 まことや、めん処 釜正、手打めん処 三朝、つるつるうどん かど嶋やなどが店名検索の中心になります。
特に「麺が硬いのはなぜ？」という疑問は、味噌煮込み専用の生麺を土鍋で直接煮込む食文化を知ると理解しやすくなります。実際に店へ行くなら、住所だけでなく定休日や当日の営業時間も確認し、熱々の土鍋と赤味噌、独特の麺の食感まで含めて愛知の味を楽しむのがポイントです。
