吉田類の酒場放浪記「以志久」｜栃尾の油揚げ・のど黒・のっぺ汁は何を食べた？｜9/4 20:15

2026年9月4日（金）20:15からチバテレ1で『吉田類の酒場放浪記』四谷三丁目「越後料理 以志久」の回が放送予定です。BS-TBS公式アーカイブでは#971、初回放送は2020年9月21日と確認できます。

この回で知りたいのは「以志久はどこ？」「吉田類さんは何を食べた？」「新潟らしい料理は？」という点。公式では、栃尾の油揚げ、のど黒、越後酒、のっぺ汁という流れが紹介されています。

吉田類の酒場放浪記「以志久」9月4日の放送情報

番組名	吉田類の酒場放浪記▽四谷三丁目「越後料理 以志久」
放送局	チバテレ1
放送日時	2026年9月4日（金）20:15〜
BS-TBS話数	#971
初回放送	2020年9月21日
エリア	東京都新宿区・荒木町／四谷三丁目

チバテレ公式サイトの番組表ページを実際に開いて放送局側の番組情報導線を確認しました。今回の店・料理の詳細は制作元BS-TBSの#971公式店舗ページを基準にしています。

四谷三丁目「越後料理 以志久」はどんな酒場？

BS-TBS公式アーカイブでは、荒木町で長く越後料理を掲げ、2代目店主と女将が営む夫婦酒場として紹介されています。常連客は新潟の郷土料理、大皿料理、季節野菜、新鮮な魚をつまみに新潟の地酒を楽しむ店です。

公式掲載の放送時住所は東京都新宿区荒木町10-29。ただし公式ページ自身が、住所・電話・営業時間・定休日などは放送時点の情報で変更されている場合があると注意書きを出しています。来店目的なら現在の営業状況を別途確認するのが安全です。

栃尾の油揚げ｜新潟らしさが伝わる一品

吉田類さんが味わった料理として最初に押さえたいのが栃尾の油揚げです。番組公式でも「新潟名物」として明記されており、越後料理を掲げる店らしさが分かりやすく出る一品です。

酒場番組を見ながら店名を検索する人は、料理名まで知りたくなることが多いもの。この回は「栃尾の油揚げ→魚→地酒→汁物」と、酒場での流れを追うと内容を覚えやすくなります。

のど黒と越後酒｜魚と新潟の地酒の組み合わせ

続いて公式アーカイブに登場するのがのど黒。吉田さんはのど黒を越後酒とともに味わっています。魚介を地酒と合わせる場面は、この店が掲げる「越後料理」の魅力を端的に見せるポイントです。

番組では料理だけでなく、常連客や店主とのやり取りも酒場の空気を伝える重要な要素です。四谷三丁目・荒木町という酒場街の雰囲気と一緒に見ると、この回ならではの味わいが出ます。

締めはのっぺ汁｜郷土料理まで味わう

この回の締めとしてBS-TBS公式が紹介しているのがのっぺ汁です。新潟の郷土の味を看板にする店で、最後まで土地の料理を味わう流れになっています。

「何を食べたか」を短くまとめるなら、栃尾の油揚げ、のど黒と越後酒、のっぺ汁の3点を押さえると番組の中心が分かります。

同番組の別回も見ると店選びの違いが分かる

キニナルには『吉田類の酒場放浪記』の別回記事もあります。8月31日の酒場放浪記記事や、8月27日のテレビ愛知放送記事では別の店・放送回を扱っています。

同じ番組でも今回は「四谷三丁目・荒木町」「越後料理」「新潟の地酒」という地域と料理の組み合わせに切り口を分けています。

越後料理 以志久のよくある質問

以志久はどこにある店？

BS-TBS公式アーカイブに掲載された放送時の住所は東京都新宿区荒木町10-29です。店舗情報は放送当時のものと明記されているため、来店前に現在の営業情報を確認してください。

吉田類さんは以志久で何を食べた？

公式アーカイブでは、栃尾の油揚げ、のど黒、新潟の地酒を味わい、のっぺ汁で締めたと紹介されています。

この回の初回放送はいつ？

BS-TBS公式では#971として2020年9月21日が初回放送です。2026年9月4日はチバテレで放送予定です。

越後料理とはどんな料理？

この回では新潟の郷土の味として、栃尾の油揚げやのっぺ汁、魚介、季節野菜と地酒の組み合わせが紹介されています。

店舗・料理の番組公式情報はBS-TBS『吉田類の酒場放浪記』#971 四谷三丁目「越後料理 以志久」で確認できます。