フレンチの新鋭・田村和儀シェフがLIFE〜夢のカタチ〜に登場｜10月27日QAB放送｜10/27 0:15
2026年10月27日（火）0時15分から琉球朝日放送で放送される「LIFE〜夢のカタチ〜」では、京都で注目を集めるフレンチの新鋭料理人、田村和儀シェフに密着します。
田村シェフは京都市右京区のフランス料理店「wavie」のオーナーシェフ。番組では、日本最大級の若手料理人コンペティション「RED U-35」に挑み、日本一を目指して料理と向き合う姿を追います。
フレンチの新鋭料理人が登場するLIFE〜夢のカタチ〜10月27日の放送情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年10月27日（火） |
| 放送時間 | 0:15〜 |
| 放送局 | 琉球朝日放送（QAB） |
| 番組名 | LIFE〜夢のカタチ〜 |
| 主人公 | 田村和儀シェフ |
| 店 | wavie（京都） |
| テーマ | フレンチの新鋭料理人がRED U-35に挑戦 |
ABCテレビの公式バックナンバーでは、この回の対象ページが確認できます。ABCテレビ系の公式記事でも、京都のフレンチ「wavie」を営む田村和儀シェフが、若手料理人コンペティション「RED U-35」に挑む内容として紹介されています。
琉球朝日放送では深夜0時15分からの放送です。日付が変わってからの時間帯なので、10月26日（月）の深夜として番組表を見る場合もあります。
今回のフレンチ料理人は田村和儀シェフ
今回の主人公は、京都の「wavie」で腕を振るう田村和儀シェフです。 ABCテレビの公式記事では、大阪府出身で、番組当時32歳の若きオーナーシェフとして紹介されています。
「wavie」は京都市右京区の閑静な住宅街にあるフランス料理店です。田村シェフと妻の未有生さんが店を切り盛りし、カウンター8席の空間で料理を提供しています。
料理の特徴として番組で紹介されているのが、旬を大切にしながら、意外な食材を組み合わせて新しい味わいを作ることです。一般的なフレンチの型に収まるのではなく、日本の季節感や食材を生かしながら、田村シェフならではの一皿に仕立てている点が注目されています。
京都のフレンチ「wavie」はどんな店？
「wavie」は、田村和儀シェフが夫婦で開いたフレンチレストランです。京都の飲食情報を扱うLeaf KYOTOでは、明治期の長屋を改装した店で、自由な発想から生まれる料理を楽しめる店として紹介されています。
店では、食材の組み合わせによって新しい味を作ることを意識したコース料理を提供しています。番組でも、旬の素材を軸にしつつ、意外性のある組み合わせを生かす田村シェフの料理が人気を集めていることが取り上げられます。
2026年7月には丹波ワインの公式サイトでも、田村シェフを招いたコラボレーションディナーの開催が紹介されました。そこでは京丹波産の野菜や鮎、鴨などの食材を使い、独創性のあるフレンチを提供したことが伝えられています。
RED U-35とは？田村和儀シェフはどこまで進んだ？
田村シェフが挑戦した「RED U-35」は、35歳以下の料理人を対象にしたコンペティションです。ジャンルを問わず、次世代を担う料理人を発掘・育成することを目的に開催されています。
RED U-35公式によると、2025年大会には511人が参加しました。田村シェフは複数の審査を突破し、最終審査に進む9人の「シルバーエッグplus」に選出されています。
公式発表では、田村和儀さんはフランス料理を専門とし、「wavie」のオーナーシェフとして京都府から出場。最終審査では9人から5人のファイナリストを選ぶ試食審査が行われ、その先に大阪・関西万博の会場で行われるファイナルが用意されていました。
番組では、その大きな舞台に向かう田村シェフの準備や本番の緊張感が中心になります。料理そのものだけでなく、限られた時間の中でどのように完成度を高めるのか、審査員の前でどのように自分の料理を伝えるのかも見どころです。
コンペでは何が審査される？
Apple TVに掲載されているABCテレビの番組情報では、田村シェフが数々の審査を突破して9人の最終審査進出者に選ばれたことが紹介されています。
最終審査では、持ち時間1時間で13人分の料理を作る課題に挑戦。味だけでなく、調理の手際や試食時の質疑応答なども審査対象とされています。
料理人のコンペというと完成した皿の味だけに目が行きがちですが、この回では、限られた時間の使い方や厨房での動き、審査員とのやり取りまで含めて評価される厳しさが分かります。
結果はどうなった？
事前に確認できる公式情報では、田村シェフが「シルバーエッグplus」の9人に選ばれ、次の試食審査に進んだことまでは明確です。
この放送では、その先の結果に向けて田村シェフがどのように戦ったのかが大きな焦点です。タイトルにも「結果は？」とあるため、実技審査を終えた時の手応えや、次のステージへ進めるかどうかが番組の山場になります。
LIFE〜夢のカタチ〜はどんな番組？
「LIFE〜夢のカタチ〜」は、夢を追いかける人たちに密着し、その仕事や人生の物語を紹介するドキュメント番組です。ナレーションは佐々木蔵之介さんが担当しています。
職人や料理人、ものづくりに関わる人など、毎回さまざまな主人公が登場します。単に成功例を紹介するだけでなく、挑戦の途中にある迷いや決断、周囲との関係まで丁寧に描くのが特徴です。
キニナルでは、別の放送回として「LIFE〜夢のカタチ〜」糀作りの回も紹介しています。今回のフレンチ料理人の回とはテーマが異なるので、番組が扱う人物の幅広さも分かります。
前回の放送では90歳の糀職人に密着
ABCテレビでは2026年10月17日に、滋賀・米原で糀作りを続ける90歳の職人と、その活動を支える三姉妹に密着した回が放送されました。
今回の田村シェフの回は、若い世代が料理人としてさらに上を目指す挑戦がテーマです。前回の伝統を受け継ぐ仕事とは違い、コンペという勝負の場で自分の料理を評価してもらう緊張感が前面に出る内容になっています。
参考にした情報
- ABCテレビ「LIFE〜夢のカタチ〜」公式バックナンバー
- ABCマガジン「京都・フレンチ wavie の若きオーナーシェフ」
- RED U-35公式「2025 三次審査結果発表」
- Apple TV「LIFE〜夢のカタチ〜」田村和儀シェフ回
よくある質問
10月27日のLIFE〜夢のカタチ〜に出るフレンチ料理人は誰ですか？
京都のフランス料理店「wavie」のオーナーシェフ、田村和儀さんです。
田村和儀シェフが挑戦するコンペは何ですか？
35歳以下の料理人を対象にした「RED U-35」です。田村シェフは2025年大会で最終審査に進む9人の「シルバーエッグplus」に選ばれました。
wavieはどこにある店ですか？
京都市右京区にあるフレンチレストランです。旬の食材と意外な組み合わせを生かした独創的な料理で知られています。
まとめ
10月27日0時15分から琉球朝日放送で放送される「LIFE〜夢のカタチ〜」は、京都のフレンチ「wavie」の田村和儀シェフがRED U-35に挑む回です。
若き料理人が日本最大級のコンペで自分の料理をどう表現し、厳しい審査に向き合うのか。店で提供する一皿とは違う、勝負の場ならではの田村シェフの姿が見どころです。
