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ダルメイン「おいしい日々」10月26日｜キジのローストとリンゴ・ブドウ・トマトの秋の食卓｜10/26 18:30

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2026年10月26日（月）18時30分からNHK BSP4Kで放送される「イギリスで一番美しい庭 ダルメイン 選『おいしい日々』」は、秋のダルメインで育った食材と、屋敷に受け継がれる食の風景を味わう回です。

中心になるのは、庭で実った赤いリンゴ、ブドウ、トマト、そして伝統のキジ狩りで得たキジを使うロースト。花や木だけではなく、庭がそのまま暮らしと食卓につながっていることが見えてくる30分です。

ダルメイン「おいしい日々」10月26日の放送日時と出演者

項目内容
放送日時2026年10月26日（月）18:30〜19:00
放送局NHK BSP4K
番組イギリスで一番美しい庭 ダルメイン 選「おいしい日々」
出演ジェーン・ヘーゼル・マコッシュ
語り寿美菜子
主な内容秋の庭、リンゴ、ブドウ、トマト、パン作り、キジ狩り、キジのロースト

NHKオンデマンドの公式ページでは、この「おいしい日々」は本編29分で、出演はジェーン・ヘーゼル・マコッシュさん、語りは寿美菜子さんと案内されています。公式ページに記載されている初回放送日は2021年10月3日で、今回はその回を選んで放送する形です。

2026年10月26日の放送時刻はJ:COMテレビ番組表でも18時30分から19時までと掲載されています。30分の中で、庭の景色だけでなく、収穫から料理までが続けて描かれる点が今回の特徴です。

「おいしい日々」で登場する秋の食材は？

今回の主役は、ダルメインの庭で秋に実るさまざまな食材です。NHKオンデマンドの公式説明では、赤いリンゴ、ブドウ、トマトが具体的に挙げられています。

ダルメインは観賞するためだけの庭ではありません。12世紀にさかのぼる古い屋敷と庭には、季節ごとの花や樹木に加えて、人々の暮らしに直接つながる果実や野菜があります。「おいしい日々」では、その庭の実りが飾りや料理として使われ、秋の屋敷の生活へ自然に溶け込んでいきます。

赤いリンゴは秋の庭の色にもなる

公式説明では、ジェーンさんが雑草のように見えるチーズルと赤いリンゴを組み合わせ、秋らしい庭をつくる場面が紹介されています。リンゴは食べるものとしてだけでなく、庭の景色を構成する色としても使われます。

ダルメイン公式サイトによると、庭は植物の種類だけでなく、色や葉の形の組み合わせ、庭の建築的な見え方も大切にされています。今回のリンゴの扱い方にも、収穫物を生活と景観の両方に生かすダルメインらしさが表れています。

ブドウとトマトはキジ料理の皿を彩る

番組では、温室で育つブドウやトマトも登場します。NHKオンデマンドの説明では、キジのローストの皿を庭のトマトやブドウが彩るとされています。

つまり今回の食卓は、肉料理だけが中心ではありません。庭で実った果物や野菜が加わり、屋敷の秋そのものを一皿に集めたような構成になっています。番組名の「おいしい日々」は、豪華な料理という意味だけでなく、庭の恵みを日常の中で生かす暮らしを指していると受け取れます。

伝統のキジ狩りとキジのローストが見どころ

今回もっとも印象的な場面の一つが、屋敷に伝わるキジ狩りです。公式説明では、狩りの場で犬が活躍し、その後ジェーンさんがキジのローストを作る流れが紹介されています。

キジ狩りは単独のイベントとして描かれるのではなく、秋の庭と屋敷の暮らしの延長線上に置かれています。狩りで得た食材を料理し、庭で収穫したトマトやブドウと一緒に食卓へ運ぶことで、季節と生活がつながっていることが伝わります。

キジ料理はどんな形で登場する？

NHKオンデマンドで確認できる具体的な料理名はキジのローストです。ソースや細かなレシピ、加熱時間などまでは公式説明に出ていませんが、ジェーンさん自身が料理することは明記されています。

放送前に分かっている範囲では、今回「キジはどんな料理になるのか」と気になっている方に対する答えは、ローストです。さらに庭のトマトとブドウが皿を彩るため、完成した一皿の盛り付けにも注目です。

教会に飾るパン作りも登場

「おいしい日々」では、肉や果物、野菜だけでなくパン作りも描かれます。公式説明には、教会に飾るパンを作り、庭のリンゴやブドウも飾るとあります。

食べるための収穫物が、地域や信仰にかかわる飾りにも使われるところは、この回ならではの見どころです。庭の実りが家族の食卓だけで完結せず、地域の行事や教会へも広がっていくことが分かります。

ダルメインの公式サイトでは、屋敷と庭が何世代にもわたり家族に受け継がれてきたことが紹介されています。建物や植物だけでなく、こうした季節の習慣も長い時間の中で受け継がれていると考えると、番組の料理場面もより興味深く見られます。

ダルメインとはどんな場所？

ダルメインは、イギリス・湖水地方にある歴史的な屋敷と庭園です。ダルメイン公式サイトによると、敷地には12世紀にさかのぼる古いホールが残り、1679年から現在の家族につながる歴史が続いています。

公式サイトでは、庭についてRHSのパートナーガーデンで、受賞歴のある庭と紹介しています。200種類を超えるオールドローズ、珍しい宿根草、結び目模様のノットガーデン、動物をイメージした植物が集まるアニマルガーデンなど、複数の見どころがあります。

今回の「おいしい日々」は、そうした庭園の華やかな面よりも、収穫して食べる場所としての庭に光を当てた回です。庭園番組として見るだけでなく、「歴史ある屋敷では秋の恵みをどう暮らしに取り入れているのか」という視点で見ると内容がつかみやすくなります。

これまでのダルメイン記事とあわせて読みたい内容

ダルメインの秋から冬、そして春へ移る庭の姿を知りたい方は、魔法の庭ダルメイン9月22日の秋冬そして春の見どころも参考になります。今回が食卓に焦点を当てるのに対し、こちらは季節ごとの庭の変化を追いやすい内容です。

また、庭で暮らす動物や長い時間をかけて育てる木に興味がある方は、ダルメイン「家族でわかちあうもの」10月12日の内容も関連しています。番組を続けて見ると、ダルメインでは植物、動物、食、家族の営みが別々ではなく一つの暮らしとして描かれていることが分かります。

10月26日放送で注目したいポイント

今回の内容を整理すると、注目したいのは庭の収穫物がどのように料理や飾りへ変わるかです。赤いリンゴは秋の庭の景色をつくり、リンゴやブドウは教会のパンを飾り、トマトとブドウはキジ料理の皿を彩ります。

キジ狩りについても、狩りそのものより、その後の料理まで含めて描かれるのがポイントです。庭で実ったものと屋敷の伝統が最後に食卓へ集まるため、30分の中で「収穫→習慣→料理」という流れを意識すると内容を追いやすくなります。

ジェーンさんがどのように秋の庭を整え、収穫したものを生活の中で使っているのかも見どころです。美しい庭を眺めるだけでなく、その庭が実際に人の暮らしを支えていることが伝わる回になっています。

視聴方法と配信について

10月26日の放送はNHK BSP4Kで予定されています。視聴環境によっては4K放送を受信できる設備が必要になるため、利用しているテレビやチューナーの対応状況を事前に確認しておくと安心です。

NHKオンデマンドには「おいしい日々」の作品ページがあり、番組内容と出演者を確認できます。ただし、配信期間や視聴条件は利用時点で変わる可能性があるため、実際に見る際はNHKオンデマンドの作品ページで最新の表示を確認してください。

参考にした情報

よくある質問

ダルメイン「おいしい日々」は10月26日の何時からですか？

2026年10月26日（月）18時30分から19時まで、NHK BSP4Kで放送予定です。

「おいしい日々」で登場する食材は何ですか？

NHKオンデマンドの公式説明では、赤いリンゴ、ブドウ、トマト、キジなどが登場します。キジはジェーンさんがローストにし、庭のトマトやブドウが皿を彩ります。

キジはどんな料理になりますか？

公式に確認できる料理はキジのローストです。伝統のキジ狩りのあと、ジェーンさんが料理する様子が紹介されます。

ダルメインはどこにある庭ですか？

イギリスの湖水地方にある歴史的な屋敷と庭園です。公式サイトでは12世紀にさかのぼる建物の歴史や、受賞歴のある庭園について紹介されています。

まとめ

10月26日の「イギリスで一番美しい庭 ダルメイン 選『おいしい日々』」は、秋の庭の恵みが食卓へ届くまでを楽しめる回です。

赤いリンゴは庭の景色をつくり、リンゴやブドウは教会用のパンを飾り、伝統のキジ狩りで得たキジはローストへ。さらに庭のトマトとブドウが一皿を彩ります。花や樹木の美しさだけでなく、庭と食、季節の習慣が結びついたダルメインの暮らしに注目したい放送です。

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